La diferencia entre callos y tripas.

Existen diferencias significativas en apariencia, sabor y contenido nutricional.

Según la experiencia de Baidu, 1. Los callos de mil capas son la capa exterior de los callos. Los callos del mercado se dividen en callos delanteros, callos grandes, callos traseros y callos de mil capas es la capa más externa y la parte más tierna. Tiene una textura tierna y es el ingrediente principal de la olla caliente de Sichuan. Se puede cocinar de diversas formas, como salteado, guisado, hervido o shabu-shabu.

2. La loma de res es la panza de la vaca, también llamada loma o loncha de panza. El omaso tiene forma de abanico, las hojas son anchas y cortas y el sabor es duro. Es el ingrediente principal del estofado del norte. Su color suele ser amarillo oscuro o verde claro, por lo que es necesario blanquearlo en agua hirviendo durante unos segundos antes de enjuagarlo en la olla caliente, y luego poder comerlo.

3. Las tripas y los callos de mil capas son órganos internos de las vacas, pero existen diferencias obvias en apariencia, sabor, contenido nutricional, etc.