La proporción de cola, alitas de pollo y salsa de soja es de 3:1.
La proporción de Coca-Cola, alitas de pollo y salsa de soja
La proporción de Coca-Cola y salsa de soja es 3:1, y la cantidad total no puede contener alitas de pollo.
Esto depende de tu propio gusto. Mucha gente no añade salsa de soja. Hazlo varias veces y conocerás tu gusto. No debe haber más salsa de soja que cola.
¿Las alitas de pollo de Coca-Cola son dulces o saladas?
Si quieres comer alitas de pollo dulces, añade azúcar sin añadir sal, sofríe las alitas de pollo con un colador de azúcar y luego cuécelas con cola pura. ?
Cocine directamente para obtener un sabor salado, luego agregue sal. Esto depende de su propio gusto. Las alitas de pollo con coca cola no quedan ácidas ni dulces. Puedes añadir un poco de vinagre para refrescarlas, pero no demasiado. No agregue agua a la coca guisada.
Cómo hacer Alitas de Pollo con Coca Cola
Ingredientes
15 alitas de pollo, 1 lata de Coca Cola, 3 anís estrellado, 4 rodajas de jengibre, 3 cucharadas de cocción vino, 3 cucharadas de aceite alimentario, un poco de sal.
Método de trabajo
1. Escaldar las alitas de pollo en agua hirviendo durante dos minutos, quitarles la espuma, luego ponerlas en agua fría, lavarlas y sacarlas a secar.
2. Como las alitas de pollo tienen mucho aceite, basta con poner un poco de aceite en el wok. Cuando esté 70% caliente, agregue las alitas de pollo y fría hasta que ambos lados estén ligeramente dorados.
3. Añade anís estrellado y rodajas de jengibre y sofríe unas cuantas veces para crear el sabor del anís.
4. Echar primero el vino de cocción, sofreír un par de veces y luego verter la cola.
5. Después de que el fuego hierva, baja el fuego y cocina a fuego lento. Agrega un poco más de sal en este momento.
6. Cuando el jugo de la cola esté casi igual, se pone la esencia de pollo al fuego para reducir rápidamente el jugo, y entonces ya está listo para emplatar.
Sugerencias de compra
A la hora de comprar, lo mejor es elegir alitas de pollo secas de color amarillo, que tienen color brillante, carne brillante, sin huesos rotos y sin sangre en la superficie; compre alitas de pollo de color blanco brillante y con demasiada humedad. Estas alitas de pollo habían sido remojadas en agua con gas, absorbiendo mucha agua, y su peso aumentó aproximadamente un 20%, engordando. El hidróxido de sodio también puede blanquear la melanina en la superficie de las alitas de pollo, haciendo que se vean más limpias y menos propensas a estropearse.
Sin embargo, la sosa cáustica es altamente corrosiva y está estrictamente prohibido su uso en alimentos.