¿Qué comidas tradicionales se comen al inicio de la primavera en el Sur?
El comienzo de la primavera está aquí y los panqueques de primavera son populares en el norte. Entonces, ¿qué alimentos se comen al comienzo de la primavera en el sur? en el sur espero que te sea de ayuda.
Comida adecuada para el Sur 1. Rollitos de primavera
El comienzo de la primavera significa el comienzo de la primavera. Hay un dicho popular que dice "morder la primavera" al comienzo de la primavera. Los panqueques se comen en el norte, mientras que los rollitos de primavera son populares en el sur. Los rollitos de primavera se envolvían originalmente en forma de capullos de primavera. Más tarde, se les llamó rollitos de primavera debido al poema de Su Dongpo "La primavera llega al mundo en un rollo".
Los rollitos de primavera tienen una larga historia y evolucionaron a partir de antiguos pasteles primaverales. Según el antiguo libro "Sui Shi Guang Ji" escrito por Chen Yuanliang: "En primavera, se comen panqueques de primavera, lechuga y platos de primavera". ?Las "Notas de los años Yanjing" de la dinastía Qing también dicen: ?Durante la primavera, las familias ricas comen más pasteles de primavera. ?Se puede ver que la costumbre popular de hacer panqueques primaverales y comerlos en primavera tiene una larga historia. Hoy en día, hay muchos refranes sobre los rollitos de primavera, como "Un rollo no hace primavera", "Rollitos de primavera en Longshengtang... no hay gente dentro ni fuera", etc. El significado de primavera aquí es primavera, que es una buena señal de dar la bienvenida a la primavera.
En la mañana del inicio de la primavera, tanto hombres como mujeres, mayores y jóvenes, comen un rollito de primavera. Comer rollitos de primavera también se llama "morder primavera". Se dice que se puede morder "primavera", que luego significa morder "juventud" para mantener la juventud para siempre. Por lo tanto, es posible que los ciudadanos deseen comer más rollitos de primavera el día del "principio de la primavera".
Los rollitos de primavera se dividen en dos partes: tortitas y verduras. Las tortitas de los rollitos deben ser tortitas de fideos calientes recién hechas, que deben quedar redondas, finas y suaves. El bizcocho enrollado hay que untarlo ligeramente con una capa de aceite para evitar que los bizcochos se peguen entre sí. Al mismo tiempo, tiene un sabor más suave con las verduras crujientes enrolladas por dentro, quedará duro y tendrá un sabor delicioso. Después de hablar de las tortitas, echemos un vistazo a las verduras de los rollitos de primavera.
Comer rollitos de primavera a principios de primavera contiene el significado de dar la bienvenida al Año Nuevo, que se expresa en las diversas verduras frescas de primavera enrolladas en su interior. Sofreír los brotes de soja, las espinacas, los puerros, etc. recién cogidos y lavados, luego añadir los huevos revueltos aún calientes y la carne salteada y ponerlos todos sobre el bizcocho fino como el papel. Utilizar palillos para enrollarlo y ponerlo directamente. en la boca y muerde fuerte!
La razón principal por la que la gente come rollitos de primavera en este día es para celebrar el Año Nuevo, los rollitos de primavera suelen contener muchas verduras frescas de primavera, por eso. El valor nutricional es muy alto. Debido a que el comienzo de la primavera suele caer alrededor del primer mes del calendario lunar, está muy cerca del Festival de Primavera. Hoy en día, los rollitos de primavera no sólo son un alimento imprescindible para el comienzo de la primavera, sino también un manjar de temporada para entretener a los invitados durante el Festival de Primavera.
2. Lechuga
Comer lechuga a principios de primavera es una costumbre en la antigüedad de mi país. Muchas notas de personas de las dinastías Jin y Tang dicen: "A principios de la primavera, comemos rábanos, panqueques de primavera y lechuga, lo que se llama plato de primavera". ?El labio es un rábano, el panqueque de primavera es un panqueque y la lechuga es una verdura silvestre que nace en primavera. Hoy en día, las zanahorias se comen generalmente crudas en el norte y la lechuga cruda en el sur. Se dice que "morder la primavera" puede hacer que las personas estén saludables en el nuevo año.
La lechuga es una verdura que comen tanto los chinos como los occidentales. Puede madurar durante todo el año, pero es mejor comerla en primavera. Es una verdura de temporada y de sabor más tierno. La lechuga es una verdura tipo lechuga y contiene lechuga, que tiene el efecto de calmar y reducir el fuego.
La lechuga tiene un alto contenido en agua y es muy rica en nutrientes. Su característica más destacada es que es baja en grasas y rica en vitaminas. La lechuga es rica en vitaminas del grupo B, vitamina C, E, etc., además de fibra dietética y diversos minerales. Comer más lechuga es de gran beneficio para el sistema digestivo humano.
La lechuga puede favorecer la circulación sanguínea en el tracto gastrointestinal y puede ayudar a digerir grasas, proteínas y otras sustancias. Además, la lechuga también favorece la formación de bilis y puede desinfectar la sangre. Estudios recientes han demostrado que una sustancia contenida en la lechuga (bolitas) puede inhibir eficazmente el cáncer de algunos órganos, incluidos órganos importantes como el estómago, el hígado y el intestino grueso.
El origen del inicio de la primavera es el inicio de la primavera, uno de los veinticuatro términos solares. El comienzo de la primavera. El comienzo de la primavera es cuando el sol alcanza los 315 grados de longitud el 4 o 5 de febrero de cada año. "Colección de las setenta y dos horas del orden mensual": "El primer mes del mes, Li, Jianshi, Li, verano, otoño e invierno son iguales".
Los antiguos "Cuatro Lis" se refieren al comienzo de las cuatro estaciones de primavera, verano, otoño e invierno. Su significado agrícola es "siembra de primavera, crecimiento de verano, cosecha de otoño y almacenamiento de invierno", que resume todo el proceso de la relación entre. producción agrícola y clima en el curso medio y bajo del río Amarillo. China tiene un territorio vasto y condiciones geográficas complejas. El clima varía mucho de un lugar a otro, y las cuatro estaciones tienen diferentes duraciones, aunque las "Cuatro Stands" pueden reflejar las características climáticas de las cuatro estaciones distintas en el medio y. En la parte baja del río Amarillo, la importancia climática específica de los "Cuatro Puestos" no es significativa y no se puede aplicar a todo el país en todas partes. La fecha del deshielo del suelo en el curso medio y bajo del río Amarillo comienza desde el comienzo de la primavera; la primera fase del comienzo de la primavera debe ser "el deshielo del viento del este". A principios de primavera, se echa de menos demasiado pronto. En la climatología china, el comienzo de la primavera a menudo se define como el primer día en que la temperatura media diaria se estabiliza por encima de los 10°C cada cinco días, lo que es inconsistente con el significado del comienzo de la primavera en los tramos medio e inferior del río Amarillo. . A finales de febrero, sólo el sur de China entra realmente en primavera. Pero este método de división es más realista. La temperatura aumenta después del comienzo de la primavera y en la mayor parte del país comienza una tras otra la intensa temporada de arado primaveral.
En la antigua mi patria, los quince días del inicio de la primavera se dividían en tres períodos: el primer período es cuando el viento del este se derrite, el segundo período es cuando los insectos que pican comienzan a vibrar y el tercero período en el que los peces transportan hielo Significa que el viento del este trae calor y la tierra comienza a descongelarse. Cinco días después del comienzo de la primavera, los insectos que pican se despiertan lentamente en la cueva. Cinco días después, el hielo del río comienza a derretirse y los peces comienzan a nadar en la superficie del agua. fragmentos de hielo en el agua que no se han disuelto por completo, como si flotara en la superficie del agua como si lo llevara un pez.
Las principales actividades oficiales de las costumbres de Inicio de la Primavera en el pasado eran:
Un condado enviaba postes de bueyes de primavera y postes de Inicio de la Primavera: la antigua costumbre era que el día anterior Al comienzo de la primavera, dos artistas usaban coronas y cintas. Se les llama Oficiales de la Primavera, cantan alabanzas para dar la bienvenida a la Primavera, van a cada casa para anunciar la Primavera y envían una foto de una Vaca de la Primavera o un mensaje del Festival de la Primavera. puerta a puerta (o los agricultores tocan gongs y tambores para invitar a los niños a casa, y la gente, para dar la bienvenida al Festival de Primavera, saca platos primaverales con frutas. Esperando la llegada de la primavera).
En segundo lugar, saludar al dios de Mang y esparcir frijoles para protegerse de los desastres: ¿la ceremonia de golpear a las vacas la lleva a cabo el gobierno del condado? Antes del comienzo de la primavera, hay funcionarios para dar la bienvenida al dios de Mang. Ciudad de Dongjiaoli, cada uno disfrazado de cuento y actuando para celebrar la buena cosecha. Los hombres y mujeres del pueblo traen a sus hijos cuando pasan las vacas en primavera, espolvoreándolos con frijoles y sésamo para dispersar el acné y curarlos. Al comienzo de la primavera, adora al Dios de Mang (el dios tradicional de la tierra encargado de la agricultura también se llama el Dios de la Primavera) y azota a las vacas una vez que hayan terminado.
Tres arreos de ganado en primavera: el día antes de la caza del ganado, el ganado nativo se coloca primero en los suburbios del este, llamado Li Niu, y luego los agricultores adoran. Después de golpear al ganado, la gente lo coloca. Los terrones de tierra que se llevan al corral simbolizan una buena cosecha y promueven la reproducción del ganado.
En el pasado, las principales actividades folclóricas incluían:
Un Spring Tour (visita de primavera, desfile): heraldos de la primavera vestidos como gallos caminaban al frente, seguidos por un grupo de personas. llevando un enorme buey primaveral Más tarde, la gente se disfrazaba de pastores sosteniendo vacas, se vestía como muñecos cabezones para repartir melocotones primaverales y se disfrazaba de golondrinas.
Dos regalos populares entre sí:
1. Spring Niu: los artistas populares hacen muchas vacas pequeñas de arcilla, que se llaman "Spring Niu". Enviarlo a cada casa se llama "enviar primavera".
2 Imagen de Spring Cow: En algunos lugares, una imagen de Spring Cow está pegada en la pared en papel amarillo. El amarillo representa la tierra y la vaca de primavera representa la agricultura. Se la conoce comúnmente como la "Imagen de la vaca de primavera".
3 Chunwa: Es costumbre en Xiangning y otros lugares hacer pequeñas muñecas de seda, llamadas "Chunwa", y usarlas con los niños.
Vacas primaverales de tres pegados: Pegar vacas primaverales con arroz o papel en casa y colocarlas en casa
Caligrafía y pinturas primaverales de cuatro pegados: Cada familia pega caligrafía y pintura para dar la bienvenida la primavera y la palabra primavera en la puerta. Las pinturas relevantes incluyen dulce de invierno y jazmín de invierno.
Cinco nidos de golondrinas: usar golondrinas en flores y árboles es mejor que tiras de seda
Seis tipos de flores de jazmín
Siete primaveras son mejores que pegar puertas y ventanas: las mujeres cortan horquillas de flores y pájaros de golondrinas de primavera (o compran horquillas especiales de flores y pájaros de golondrinas de primavera) y usan papel rojo para cortar pollos y pegarlos en el puerta de la casa.
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