Recetas caseras de alitas de ganso estofadas Cómo hacer alitas de ganso estofadas

1. Ingredientes: 1500 g de alitas de ganso, 25 g de pasta de judías, 50 g de vino de cocina, 2 g de pimienta, 2500 g de salmuera roja, 10 g de jengibre en rodajas, 10 g de sal refinada, 5 g de aceite de pimienta, 5 gramos de azúcar de roca, 3 gramos de MSG, 25 gramos de aceite mixto.

2. Quitar el resto de plumas de las alas de ganso, ponerlas en una olla con agua hirviendo, recogerlas y reservar.

3. Poner una olla limpia al fuego, agregar aceite y cuando esté 50% caliente agregar los berros y sofreír hasta que estén fragantes, agregar salmuera y llevar a ebullición, retirar el residuo, luego agregar varios condimentos, llevar a ebullición y agregar las alitas de ganso, cocinar a fuego lento hasta que maduren, retirar y enfriar, cortar en trozos de 5 cm de largo y ponerlas en un plato.