¿Qué hay delicioso para desayunar en Nanjing?
es inevitable mencionar varios snacks.
Incluso las famosas "Ocho Maravillas de Qinhuai"
también pueden contarse como bocadillos.
Solía haber canciones infantiles dedicadas a los bocadillos de Jinling.
No sé si alguien ha oído hablar de él.
No conozco la deliciosa comida que hay dentro,
Solo contarlas da mucho miedo.
Entonces, no es difícil imaginar
¿Qué tan rico será el desayuno en Nanjing?
Desde tortas de arroz al vapor, tortas de castañas de agua hasta empanadillas de judías rojas.
Desde galletas de grasa de pato, empanadas de ternera hasta fideos de sangre de pato.
Ya sea dulce o salado, todo está ahí.
La mesa está llena del desayuno de la gente de Nanjing
Definitivamente tendrá la sensación intuitiva de un banquete manchú-han, ¿lo crees?
De hecho, la gente de Nanjing tiene más buen gusto que los norteños.
No demasiado pesado.
Pero la comida también presta atención a la frescura.
¿Ya sea un plato de wonton por la mañana
o un plato de fideos con piel y panza?
¡Están todos deliciosos y nunca te cansarás de ellos!
Muchos amigos de otros lugares vienen a Nanjing.
La primera frase que aprendí en el dialecto de Nanjing fue "Ah, aceite picante"
Ya sea para el desayuno o un refrigerio nocturno
Es realmente agradable ¡Toma un plato de wontons!
Nanjing solía beber wontons cocidos a leña.
Los wontons tienen un ligero sabor a madera.
Muchos puestos de wonton ahora utilizan estufas de carbón o gas natural.
Diferente a los wontons al estilo de Hong Kong.
La piel del wonton de Nanjing debe ser fina, pero no demasiado carnosa.
Salen y flotan en la olla.
Pequeños tamboriles blancos y tiernos.
La base de la sopa debe estar fresca.
Añade mostaza en escabeche, gambas secas y cebolleta picada...
Lo más importante es una cucharada de aceite picante, ¡tírala!
¡Por lo general, la tienda lo cocina ellos mismos y es súper fragante!
¡Fresco y delicioso!
¡La frescura de los wontons con aceite picante se puede aumentar varias veces!
La gente de Nanjing es famosa por su amor al pato.
La sopa de fideos con sangre de pato es también un manjar especial de Wuli Nanjing.
Por la mañana, come un plato de sopa de fideos, añade sangre de pato, intestinos de pato e hígado de pato.
Algunos añaden ahora guarniciones como mollejas de pato.
Por último, existen dos tipos: sopa clara y sopa blanca.
Antes se utilizaba principalmente la sopa de pato como base.
La sopa clara está representada por el regusto y los recursos dorados.
Más tarde, algunos restaurantes también utilizaron como base sopa blanca hervida de pato.
Representada por Yadebao
Ambas tienen características propias.
Pero todos están riquísimos. Número
Los fideos se cocinan rápidamente en la olla y son muy refrescantes para los dientes.
Además de ser deliciosa,
La sangre de pato también puede ayudar al organismo a limpiar su función intestinal.
Un amigo me preguntó una vez
Ustedes, los habitantes de Nanjing, comen fideos con panza temprano en la mañana.
¿No tienen miedo?
Sí, los restaurantes de fideos de Nanjing estarán llenos de comensales temprano en la mañana.
Pide un plato grande de aceite picante y tres fideos de panceta con piel fresca.
Sentado al borde del camino y abriendo el río Huaihe.
La barriga debe estar tan suave que no se pueda oler el olor a pescado.
Los fideos se enrollan mejor a mano.
Cocción rápida en olla
La mayoría de la gente en Nanjing prefiere los fideos.
No puede ser esa clase de lío.
De lo contrario, no quedarás satisfecho después de comerlo.
La base de la sopa utiliza los condimentos más habituales.
Pero resalta la delicia.
¡Este es el rey!
Cuando se habla de las calcomanías de carne de res de Nanjing
No se puede ignorar a Qijiawan.
Hay un fenómeno muy extraño en Nanjing.
La mayoría de las tiendas de artículos publicitarios tienen Qijiawan en sus nombres.
La verdad es que no sé cuál es el más auténtico.
La Escuela Caoqiao y la Escuela Liji llevan muchos años discutiendo sobre cuál es mejor.
Los gustos personales son diferentes, y ambos tienen sus propias características.
La piel del Caoqiao es relativamente crujiente.
La salmuera interna de Li Ji es más abundante.
Luna creciente dorada.
La carne está lo suficientemente tierna, la salsa lo suficientemente fresca y la piel lo suficientemente crujiente.
Esto fue seleccionado para "Un bocado de China".
Si no lo has probado antes, ¡debes probarlo!
Estaba un poco lleno después de comer un plato de wonton por la mañana.
Así que traje una cesta de albóndigas de sopa.
En realidad, existe una diferencia entre las albóndigas de sopa y el xiaolongbao.
Estrictamente hablando, los bollos al vapor se guardan.
Mete el moño hacia abajo.
La piel de las empanadillas de sopa es más fina que la de los bollos al vapor.
Contiene más halógenos.
Pero la cantidad de semillas braseadas también es particular.
Demasiado se rompe fácilmente, muy poco pierde su esencia.
La mayoría de las albóndigas de sopa en Nanjing son albóndigas de sopa de pollo.
Congela el jugo del pollo en gelatina de piel
Envuelve la carne magra del relleno en la piel
Aunque es pura carne.
Sin embargo, las auténticas bolas de arroz glutinoso no tendrán un sabor aburrido.
Mojar en vinagre balsámico
Primero, toma un sorbo de la marinada.
Luego come sopa de albóndigas.
Comer las albóndigas de sopa más auténticas de Nanjing
viene con un plato de sopa de pollo desmenuzado, huevo y huesos.
Algunas personas la llaman sopa caliente y otras la llaman sopa caliente.
Aunque la sopa picante no es un refrigerio local en Nanjing,
después de algunas mejoras,
a la gente de Nanjing también le gusta tomar un plato por la mañana.
Si tienes suficientes materiales, también puedes hacerlo en casa.
La imagen es de Dianping@元Choucheng
Algas trituradas, mil rodajas, gluten, brotes de soja
Agrega maní picado y cilantro
En algunos lugares, se agregarán fanáticos.
A través de una acumulación espesa, se logra poco progreso.
Aceite más picante
Agrio y picante, especialmente apetecible.
Beber un bol por la mañana en invierno.
¡Siento calor por todas partes!
La imagen proviene de Dianping@cute225
Aunque no es tan dulce como la gente de Wuxi alrededor de Suzhou.
Pero en el desayuno de la gente de Nanjing,
¡estos dulces son indispensables!
Los pasteles al vapor son definitivamente
Los bocadillos de Nanjing son únicos.
En otras zonas, parece ser muy raro.
En los primeros días, llevaban cargas y pregonaban por las calles.
Un extremo es una pequeña estufa y el otro son ingredientes como fideos de arroz.