¿Cómo se puede marcar el pan como blando?

Los pasos para hacer unas tortitas suaves y deliciosas son los siguientes:

Ingredientes: 300g de harina rica en gluten, 100g de harina integral.

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, 80g de leche, cantidad adecuada de azúcar, 4g de bicarbonato de sodio.

1. Poner la leche fresca en un recipiente, agregar la harina, agregar una cantidad adecuada de agua y mezclar hasta formar una masa, cubrir con film transparente y dejar fermentar naturalmente en un lugar cálido.

2. Sacar la masa fermentada, colocarla sobre la tabla de cortar y amasar uniformemente. Después de que el bicarbonato de sodio se derrita en agua tibia, amase la masa poco a poco. Ese es el punto. Se debe amasar repetidamente. Huele agrio, córtalo con un cuchillo y los dos trozos no quedan pegajosos. Luego cocine a fuego lento durante 15 minutos.

3. Amasar la masa hasta formar una tira larga y dividirla uniformemente en varios fideos pequeños.

4. Tome un tazón pequeño, agregue un poco de azúcar, agregue un poco de harina, tome un trozo de masa, enróllelo hasta formar un pastel, envuélvalo con relleno de azúcar y pellizca bien para evitar que se escape azúcar al darle la vuelta. .

5. Aplana el bizcocho de azúcar envuelto y enróllalo hasta formar un bizcocho redondo.

6. Añade una cantidad adecuada de aceite vegetal a la sartén y fríe las tortas de azúcar uniformemente por ambos lados de la sartén.

7. La olla está lista para ser cargada.