¿Cuál es la forma auténtica de hacer flores de riñón picantes y crujientes?
El lomo de cerdo se utiliza para sofreír, freír, freír, sofreír y mezclar. Aquí me gustaría presentarles los riñones fritos.
El riñón de cerdo es rico en nutrientes, entre ellos proteínas, grasas, calcio, hierro, vitaminas, etc. Tiene los efectos de nutrir los riñones y reponer el qi, limpiar la vejiga, eliminar los alimentos y calmar la sed. Sin embargo, si el riñón de cerdo no se procesa limpiamente, tendrá un fuerte olor a riñón. Hoy les compartiré una flor de cintura caliente, que es práctica y hogareña.
Como se muestra en la imagen
Primero preparamos los ingredientes, preparamos tres riñones, abrimos los riñones de cerdo y retiramos con cuidado los riñones blancos. La albugínea dentro de los riñones tiene un fuerte olor a pescado.
Como se muestra en la imagen
No cortar primero en diagonal, luego en forma transversal y luego cortar en pedazos. Después de cortar, remojar en agua y añadir un poco de vino de cocción para remojar.
En este momento vamos a preparar las guarniciones. Quitamos las semillas a los pimientos verdes y rojos respectivamente, luego los cortamos en trozos con forma de rombo y los colocamos en un plato.
Corta la cebolla en trozos pequeños y sujétala con las manos. Cortar el jengibre en rodajas en forma de rombo, cortar los ajos en láminas finas y ponerlas en un bol.
Hervir agua en una olla, verter el vino de cocción y añadir las rodajas de jengibre. Tanto el vino de cocina como el jengibre pueden reducir el olor a pescado. Después de que hierva el agua, enjuague las flores de riñón con agua limpia, luego viértalas en la olla, blanqueelas durante unos 10 segundos, viértalas, enjuáguelas con agua limpia y escúrralas.
Prepare un recipiente pequeño, agregue el azúcar, la salsa de soja, el vino de cocción, la salsa de ostras y la salsa de soja ligera y revuelva con una cuchara para que se derrita.
Calienta el aceite en una olla, agrega el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes, agrega los pimientos verdes y las cebollas, sofríe rápidamente hasta que dejen de crecer, luego agrega las flores de riñón y luego agrega el condimento.
Como se muestra en la imagen
Dale la vuelta rápidamente y ya podrás sacarlo de la sartén y ponerlo en un plato. Bien, esta sencilla y deliciosa flor de riñón picante está lista. El sabor no es ni viejo ni malo, apto para cocinar en casa. Por supuesto, este enfoque no es necesario en los restaurantes. Las flores de riñón se cuecen directamente en la olla después de almidonarlas y se fríen muy rápidamente. El hotel presta especial atención a la gentileza.