Especialidades de Nantong ¿Cuáles son las especialidades de Nantong?

1. Rugao Dongtang: producido en Rugao, Jiangsu, con una historia de cien años. Según la leyenda, fue hecho por Dong Xiaowan, la concubina de un famoso erudito de Rugao a finales de la dinastía Ming, por lo que se llamó Dongtang. Se elabora a partir de harina blanca refinada, azúcar blanca, semillas de sésamo y caramelo mediante procesos como hervir el azúcar, hacer el núcleo de azúcar, hacer huesos de azúcar y darle forma. Fácil de comer, crujiente y dulce, con un retrogusto largo.

2. Salchicha Rugao: También conocida como salchicha Shiru, es un famoso plato tradicional local que se produjo a finales de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 100 años. Sus características son: carne densa, color brillante, moderadamente salado y dulce.

3. Xiting Crispy Cake: anteriormente conocido como Longfu White Cat Crispy Cake, existió durante el período Guangxu de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 100 años. Su origen es Xiting Town, ciudad de Tongzhou. , Nantong. Se elabora a partir de harina blanca refinada, azúcar blanco blando, aceite blanco y semillas de sésamo blanco peladas como principales materias primas, y se refina mediante una variedad de procesos. Sus características: crujiente, fragante y dulce; también se puede comer remojado en agua, las capas no quedan sucias, la sopa no queda turbia y el olor es fragante, lo que la hace muy popular entre la gente.

4. Bolas de arroz glutinoso con sorgo Haimen: Es un manjar tradicional local y un producto imprescindible de Año Nuevo antes de la Fiesta de Primavera. Es un manjar imprescindible para la cena de víspera del Festival de Primavera. Es muy singular y realmente no hay nada igual en ningún otro lugar. No dejes de probarlo cuando vayas.

5. Fideos Nantong Tiaotiao: También conocidos como “Fideos Cao Ding”, “Fideos cortados a cuchillo” o “Fideos con forma de cuchillo”, es un snack tradicional en Nantong. Su tecnología de procesamiento es exquisita, el espesor es uniforme y no se vuelve blanda después de mucho tiempo. El método es: cocinar los fideos, poner sal, manteca de cerdo y glutamato monosódico en un bol, enjuagarlos con sopa de pollo y luego poner los fideos cocidos en el bol. También puedes cubrirlo con costillas de cerdo, repollo, carne de cerdo desmenuzada, huevos, etc. Sabe mejor.

6. Pollo de bambú asado con taro: Es un plato tradicional local. Nantong Haimen, Qidong y otros lugares aún conservan la tradición de cultivar taro. El pollo de bambú crece en el bosque de bambú de la montaña y se le conoce comúnmente como cigüeña con cabeza de pollo. Su carne es deliciosa. El pollo de bambú y el taro se cocinan juntos, lo que se caracteriza por su textura crujiente en la boca y buen color y aroma.

7. Pastel ahumado Zhengchang: Es un famoso pastelillo local que comenzó durante el período Qianlong de la dinastía Qing y era consumido por dignatarios y comerciantes. Se elabora con arroz glutinoso de alta calidad y sésamo como principales materias primas, con una cantidad adecuada de azúcar, aceite vegetal, osmanto, pimienta y sal, y se elabora mediante más de 20 procesos. Su color es amarillo claro, crujiente pero no quemado, crujiente pero no esparcido, su sabor es crujiente, dulce y salado, y tiene un sabor único;