Cómo hacer sopa con Nostoc
① El método para hacer Nostoc es muy sencillo. Remojar el Nostoc seco en agua, lavarlo, sacarlo y cortarlo en trozos pequeños. Agregar jengibre fresco y cebolla verde, y agregar salsa de soja y vinagre. , azúcar y otros condimentos y mezclar bien. También puedes cocinar el Nostoc picado al vapor con huevos o untarlo en panqueques. Después de enfriar, córtalo en varias formas según sea necesario y agrega condimentos. La sopa hecha con Nostoc también es muy rica. El plato famoso de Beijing es el "plato de pelo relleno"; el plato famoso de Shaanxi es el "plato de pelo relleno"; el plato famoso de Gansu es el "plato de pelo de pato"; el plato famoso de Fujian es la "bola de pelo"; el plato famoso de Ningxia es "dinero y fortuna"; (plato)
Cómo hacer gachas de ostras de Nostoc
Vi la receta de gachas de ostras de Nostoc en el blog de un amigo, así que pedí prestadas flores para ofrecérselas a todos y la prepararé. yo mismo cuando tengo tiempo .:)
Ingredientes:
3 ostras grandes, un puñado de Nostoc, 1/2 taza medidora de arroz perla del Noreste, 6 tazones de agua
Método:
1. Lavar el arroz y verter 6 tazones de agua en la olla interior de la olla y calentar hasta que hierva.
2. las ostras, lavar la arena y cortarlas en trozos pequeños en forma granulada, remojar el nostoc y lavarlas para su uso posterior;
3. Vierta los gránulos de salsa de ostras en la olla hirviendo y cocine a fuego alto. durante 20 minutos;
4. Vierta la salsa de ostras en la olla. Coloque la olla interior en la olla, tápela bien y cocine a fuego lento durante 3-4 horas;
5. Saque la olla interior y vuelva a calentarla hasta que hierva;
6. Agregue Nostoc y saltee. Revuelva el Nostoc para que se disperse y cocine a fuego lento durante 15 minutos;
7. para degustar y servir. Finalizar.
Codillo de cerdo guisado con verduras
． Retirar las dos manos delanteras (manitas pequeñas) del cerdo, limpiar el pelo, cortarlo en trozos y pasarlo por el agua. Lavar el Nostoc con agua. Tres o más hongos shiitake, remojar en agua y cortar en trozos pequeños. Poner en una cazuela de barro uno o uno y medio de anís estrellado, poner los codillos de cerdo, el anís estrellado, la salsa de soja ligera, la sal, el vino, los trozos de jengibre batidos, las cebolletas y añadir agua a las tres cuartas partes de todos los ingredientes. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego medio. Pasados unos quince minutos, añade los champiñones y el nostoc. Cocine a fuego lento durante otros cinco minutos. Puedes controlar tu propio tiempo. Cuando esté casi listo, puedes usar palillos para pinchar la mano del cerdo y se perforará fácilmente. Si queda mucha agua, hay que recogerla mediante el fuego. Lo mejor es no dejar nada de jugo. Afectará la fragancia. También puedes preparar sopa de carne magra Nostoc. Poner en la cazuela de barro el nostoc y la carne magra y añadir unos dátiles confitados. Simplemente cocínelo durante dos horas.
② Huevo al vapor con Nostoc: La meseta de Qinghai es rica en Nostoc. Nostoc es tan fino como la seda y tan suave como el algodón. Este plato es una especialidad de Xining.
El método de preparación es el siguiente: primero separe la clara y la yema, revuelva la clara uniformemente, agregue sal, jengibre, pimienta en polvo y otros condimentos como sustrato y luego coloque la boquilla encima; la clara y cocinar al vapor un rato, esperar hasta que las claras y el Nostoc estén cuajados inicialmente, luego verter las yemas batidas y cocinar al vapor hasta que estén cocidas, sacarlas, cortarlas en cubos o en forma de rombos, meterlas; en un plato, y cubrirlas con el hongo, las flores amarillas, los brotes de bambú y el cilantro. Agrega un poco de caldo de pollo o caldo a la masa, agrega unas gotas de aceite de sésamo y sirve.
Nostoc Relleno de Orquídea Dinero Ingredientes:
20 gramos de Nostoc, 150 gramos de arroz relleno con pollo, 3 huevos, 10 gramos de sal refinada, 5 gramos de vino Shaoxing y 1 gramo de glutamato monosódico.
Método de preparación del Nostoc relleno de dinero de orquídeas:
Lavar el Nostoc, exprimir el agua, tomar un huevo y batirlo, agregar un poco de agua y almidón húmedo, remover uniformemente, y cocer al vapor hasta formar una tarta de huevo, dejar enfriar y cortar en tiras de 1 cm. Batir otros dos huevos, añadir un poco de agua, sal y almidón y remover uniformemente Calentar el wok y frotarlo con aceite. Dividir los huevos en conserva en dos. Extienda las cáscaras de los huevos, extienda el nostoc mezclado con relleno de pollo sobre dos cáscaras de huevos respectivamente, luego coloque las tiras de pastel encima, luego levante las cáscaras de los huevos para enrollar el nostoc, péguelo con almidón húmedo y sirva. Retirar de la cocción al vapor. cortar en rodajas de 1 cm de grosor y colocar cuidadosamente en un bol. Tome 12 cucharas pequeñas, extienda el pollo relleno en la cuchara, decore con formas de orquídeas, cocine al vapor en una canasta durante 10 minutos, sáquelo, colóquelo en un círculo alrededor del plato y ponga lechuga en el medio. Agregue condimentos a la cuchara para sofreír para espesar la sopa, viértala sobre el Nostoc y las orquídeas y sirva.
(Este es un resumen de las reseñas más positivas que encontré para ti en Internet. Espero que te sea útil, jeje)