Cómo hacer delicioso arroz al curry indio
Ingredientes: patatas, zanahorias, pechugas de pollo, champiñones frescos, guisantes, tomates, curry, pimienta negra, sal y aceite.
Ejercicio:
1. Pelar las patatas y las zanahorias, lavarlas y cortarlas en dados uniformes; lavar y cortar las pechugas de pollo en cubos, escurrir y cortar los champiñones en cubos, lavar los guisantes y los tomates; Pelar y reservar.
2. Echar aceite en la olla, añadir el pollo cortado en cubitos y sofreír, añadir jengibre rallado y un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado y sacarlo de la olla.
3. Poner en otra sartén, verter aceite, calentar hasta que esté 50% caliente, agregar los frijoles y las zanahorias cortadas en cubitos y sofreír los champiñones y los guisantes, agregar el pollo y sofreír uniformemente; Por último, pela, corta los tomates en trozos y añádelos a la olla.
4. Después de sofreír uniformemente, vierta agua hirviendo a menos de un dedo de ancho en la superficie, agregue los cubos de curry y la pimienta negra, revuelva uniformemente, tape la olla y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Consejos:
1. El curry tiende a pegarse a la sartén, así que revuélvelo a tiempo mientras hierve a fuego lento.
2. Vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo en la olla. Si hay demasiado, la sopa y la comida se separarán fácilmente y no se fusionarán; si es demasiado pequeño, no será suficiente para que la comida se cocine bien y el curry se pegará fácilmente a la olla;
3. Los tomates y la pimienta negra sirven como toque final. El sabor de ambos productos se realza moderadamente con la rica salsa de curry, que se parece más al curry indio.