Gachas saludables en la antigüedad y en la actualidad
El trigo sarraceno es rico en fibra, vitaminas y minerales, superior al de otros cereales. También contiene vitamina P, que puede suavizar los vasos sanguíneos, reducir los lípidos y el colesterol en sangre y tiene cierto efecto en la prevención y el tratamiento de la hipertensión, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes. El arroz negro tiene los efectos de nutrir el yin y nutrir los riñones, fortalecer el bazo y calentar el hígado, mejorar la vista y activar la circulación sanguínea. Tiene los efectos de antienvejecimiento y prevención de la arteriosclerosis. En los libros antiguos se dice que la fruta de gorgona, también conocida como arroz con cabeza de pollo, es un plato delicioso que "los bebés nunca envejecerán y los ancianos vivirán más". Los frijoles rojos tienen la función de promover la producción de líquidos, la diuresis, reducir la distensión, reducir la hinchazón y aliviar los vómitos, y Li Shizhen los llamó "el valle del corazón". Los granos de trigo son ricos en fibra y contienen pequeñas cantidades de minerales, como hierro y zinc. Longan tiene los efectos de nutrir y fortalecer el cuerpo, nutrir la mente y calmar la mente, nutrir la sangre y ser afrodisíaco, fortalecer el bazo y apetecer, e hidratar y embellecer la piel.
Composición: 20g de angélica, 250g de cordero, 30g de astrágalo crudo, 15g de jengibre, 100g de arroz japónica. Ingredientes: 30 gramos de cebolla de verdeo. Corte la angélica, el cordero, el astrágalo crudo y las cebollas verdes en trozos pequeños, agregue la cantidad adecuada de ingredientes, cocine en sopa, agregue arroz japónica, cocine a fuego lento y cocine hasta obtener gachas.
Hu Sihui, de la dinastía Yuan, escribió "Dieta" y dijo: "El cordero tiene un sabor dulce y una naturaleza picante. Calienta principalmente, trata el sudor, la fatiga, el frío y repone el qi". utiliza astrágalo y angélica crudos, y astrágalo. Angelica sinensis, que repone el Qi y nutre la sangre, tiene el efecto de nutrir tanto el Qi como la sangre. Agregar jengibre tiene un fuerte efecto para disipar el resfriado estomacal y puede tratar la debilidad física, los escalofríos, la fatiga y la falta de Qi y sangre en personas de mediana edad y mayores.
Composición: 30g Codonopsis pilosula, 15g carne de semilla de loto, 100g arroz japonica. Ingredientes: 2 cucharadas de miel. Coloque la Codonopsis pilosula y la carne de la semilla de loto en la olla, déjela en remojo durante 30 minutos, cocine hasta obtener una sopa, agregue el arroz japónica y cocine a fuego lento para hacer gachas. Aunque esta receta es pequeña y ligera, es muy efectiva. Codonopsis pilosula en la prescripción puede reponer el quemador medio, fortalecer el bazo y beneficiar a los pulmones. La medicina moderna ha demostrado que puede mejorar la inmunidad, mejorar la microcirculación y promover la digestión. La carne de semilla de loto recetada puede fortalecer el bazo y nutrir el corazón, la esencia astringente y nutre los riñones. "Yilin Compilation" registra: "Las semillas de loto, sin el corazón y sin piel, son más beneficiosas para las personas. Pueden aliviar los problemas y saciar la sed, astringir la esencia y activar la circulación sanguínea, y regular el frío y el calor". Es adecuado para personas mayores, débiles y débiles, y nutre el estómago y el cuerpo.
Ingredientes: Preparar 100 g de ostras, 100 g de gambas, 100 g de mijo, jengibre rallado, salsa de soja, aceite de oliva y glutamato monosódico. Lavar el mijo y hacer papilla. Pele los camarones, remoje las ostras en agua con sal durante 20 minutos, lávelas, viértalas en la olla de avena, agregue aceite de oliva, salsa de soja, jengibre rallado y glutamato monosódico, mezcle bien y cocine las ostras a fuego lento. No. 2 1 dosis.
Esta papilla tiene buenos efectos para nutrir los riñones, fortalecer el yang, reponer la vitalidad y tiene efectos antienvejecimiento, es buena para las personas mayores con debilidad física, dolor en la cintura y piernas, fatiga y debilidad; , así como diabetes, prostatitis y sarcopenia. Tiene muy buen efecto curativo.
Composición: 30g de hojas de loto lavadas y troceadas, 100g de raíz de loto pelada y cortada en cubitos, 50g de hongo desmenuzado, cantidad adecuada de melón de invierno, 60g de mijo para papilla. No. 2 1 dosis.
La hoja de loto tiene el efecto de mejorar el qi y reducir el peso; la raíz de loto tiene efectos laxantes y hipolipemiantes; el hongo negro puede suavizar los vasos sanguíneos y prevenir la trombosis, tiene efectos diuréticos y antihipertensivos y es bueno; para bajar de peso, reducir los lípidos en sangre y suavizar los vasos sanguíneos.