¿Cuáles son los snacks especiales en Beijing?
Biaocui es un bocadillo tradicional en Beijing.
Como su nombre indica, es fino y crujiente, pero fino pero no roto, crujiente pero no crujiente, crujiente y delicioso. Crujiente y crujiente, fragante y crujiente, se puede preparar y comer fresco, o se puede triturar y mezclar con rellenos de verduras como ingrediente en rellenos vegetarianos. Es un bocadillo muy favorito entre la gente. Hoy en día se suele colocar en tortitas, lo que complementa la textura suave de las tortitas. Todavía lo fabrican tiendas famosas como Nan Lai Shun y Dashun Zhai. La sopa de té es un refrigerio tradicional en Beijing. La sopa de té es dulce y suave, de color amarillo albaricoque y tiene un sabor delicado. La materia prima es harina de arroz cocida al vapor, que se remoja en agua hirviendo para formar una pasta cuando se vende, y se le agrega azúcar moreno, azúcar blanco, canela y otros condimentos para darle un sabor dulce y delicioso. En diciembre de 1997, la sopa de té dietética Li producida por Beijing Tianqiao Tea Soup recibió el título de primer refrigerio famoso nacional chino por parte de la Asociación de Cocina de China. El hígado frito es un bocadillo famoso en Beijing. Lavar y cocer las tripas del cerdo y cortarlas en trozos de 5 minutos de largo. Lavar el hígado de cerdo fresco y cortarlo en tiras en forma de hoja con un cuchillo. Cortar el hígado de cerdo en tiras en forma de hojas con un cuchillo. Luego sofreír con aceite caliente y condimentos, poner en una botella y reservar. También prepara una buena sopa de champiñones. Una vez preparadas las materias primas y los condimentos, comience a hacer los palitos para saltear. Primero ponga el intestino grueso cocido en la sopa cocida, luego agregue jugo de ajo, cebolla verde, jugo de salsa, "jengibre rallado" y sopa de champiñones, luego ponga el hígado de cerdo crudo en la olla, espese con almidón y finalmente espolvoréelo con Agrega una capa de puré de ajo y sirve. Albóndigas salteadas Las albóndigas fritas son un tipo de pasta exclusiva de Beijing. En los primeros años de la República de China, la Sra. Mu y su hija comenzaron a pintar cerca de Zangjiaqiao, afuera de la Puerta de la Paz en Beijing. El proceso de elaboración utiliza dos métodos: hervir y freír. Las albóndigas fritas se vuelven marrones y se comen con verduras frescas de hojas verdes. Tiene un sabor suave y masticable y cuanto más lo masticas, más fragante se vuelve. Frutos rojos fritos, un antiguo bocadillo de Beijing. Se dice que los frutos rojos fritos están fritos, pero en realidad se hierven. El fruto rojo es el espino. El método específico es lavar el espino comprado, cortar el espino por la mitad, quitarle el corazón y la parte negra superior, ponerlo en un recipiente transparente, agregar la mitad de agua de espino y azúcar blanca, meterlo en el microondas. y use fuego alto o Cocine en el microondas por tres minutos, sáquelo y revuélvalo con palillos para permitir que los espinos se calienten uniformemente, luego póngalo en el microondas y cocine por tres minutos, sáquelo y déjelo enfriar. luego mézclalo con miel. Quedará agrio y dulce, y estará delicioso. La fruta roja está realmente cocida. De esta forma quedan listos los frutos rojos fritos agridulces, brillantes y encantadores. Los panqueques de primavera que se comen en primavera, también llamados panqueques de hoja de loto, se enrollan en panqueques finos con dos pequeños trozos de agua en medio de aceite y se pueden pelar en dos trozos. Los panqueques de primavera se utilizan para envolver verduras, incluidas las cocidas y salteadas. Todos los platos cocinados se piden en cajas de sukiyaki. Si sois una familia exigente, normalmente serán muy generosos. La familia también tiene que preparar sus propios platos salteados, que suelen incluir: huevos cortados en tiras largas; puerros salteados y brotes de soja salteados; Si salteas puerros, fideos y brotes de soja juntos, se llama "Hecai", y si lo cubres con un huevo, se llama "Hecai Daihat". Además, a la hora de comer también se requiere un plato de cebolletas picadas y un plato de salsa de fideos dulces. Las mejores cebolletas picadas son las cebolletas, que son frescas y tiernas. Es una costumbre popular comer rollitos de primavera el día del comienzo de la primavera. Había una especie de "burrito" en la dinastía Song, que era un tipo de transición entre los panqueques de primavera y los rollitos de primavera. Los rellenos son principalmente carne de cordero o cerdo, además de cebolletas o brotes de bambú, etc., que se enrollan formando una línea dentro del pastel, con masa en ambos extremos, y se comen con salsa cuando se fríen. En la dinastía Yuan, aparecieron los "rollitos de primavera", que se rellenaban y se frían antes de comerlos. También se puede decir que son rollitos de primavera. Durante las dinastías Ming y Qing, el término rollito de primavera ya había aparecido. Tui Yao Shao Shao Tui Yao Shao Shao es uno de los bocadillos locales en Beijing. La razón por la que se llama "衡袢火火" es porque tiene la forma del "衡袢" que usaba la gente en los viejos tiempos, de ahí el nombre. Huoshao es una especie de comida frita, de color dorado, fragante y deliciosa. Cómelo mientras esté caliente. Según los principios del antiguo Beijing, la sopa agridulce hecha de sangre de pollo y tiras de tofu se sirve junto con los panecillos asados. Es deliciosa, agria y picante, y tiene un regusto interminable. Pastel de sésamo con relleno de frijoles (Sapo que escupe miel) El pastel de sésamo con relleno de frijoles es una variedad común en los bocadillos de Beijing. Se llama así porque su relleno es pasta de frijoles. Durante el proceso de horneado, un lado del pastel de sésamo se abre naturalmente y el relleno de frijoles. escupir, colgando de un lado de las galletas, por lo que la gente llama vívidamente a estas galletas un sapo que escupe miel. El pan relleno de frijoles está cubierto de semillas de sésamo por todos lados y tiene una textura suave, glutinosa y dulce. Douzhier es un refrigerio tradicional famoso en Beijing. Tiene las características de color gris verdoso, jugo de frijol espeso y suave y sabor amargo y ligeramente dulce. Douzhier es un refrigerio de invierno y primavera con un sabor único en Beijing. Especialmente a los viejos pekineses les gusta especialmente. En el pasado, había dos tipos de vendedores de jugo de frijol: los que vendían jugo de frijol crudo y los que vendían jugo de frijol cocido. Los que venden alimentos crudos utilizan principalmente carros de madera empujados a mano y los venden con tofu de sésamo. Los que venden alimentos cocidos suelen utilizar un carro de madera empujado a mano con una olla de salsa de frijoles en un extremo y el otro extremo está cubierto; con aros asados, flores de sésamo y encurtidos picantes. Dun Shao Bing es un tipo de producto de fideos, pero no es un tipo de pastelería de una tienda de shaobing, sino una variedad de bocadillos de Beijing.
La preparación de Dun Cake es muy sencilla. Amasar la masa junto con álcali, azúcar y osmanthus, enrollarla en tiras pequeñas y presionarla hasta obtener una forma achatada que sea un poco más fina en el medio y un poco más espesa alrededor. y hornear en horno. El bizcocho Dun es de color blanco y amarillo, suave y elástico, y tiene un sabor dulce. El bizcocho de dun se debe comer frío, por lo que conviene dejarlo enfriar después de hornearlo. Lo mejor es meterlo en una caja de madera para que se ablande, apto para personas mayores. Pastel de Poria
El pastel de Poria, también conocido como pastel de Poria, es un refrigerio nutritivo tradicional en Beijing. Originalmente era una comida palaciega a finales de la dinastía Qing y principios de la República de China. La base del pastel se hornea con almidón de alta calidad, tan fino como el papel y tan blanco como la nieve. El relleno se rellena con varias nueces, complementadas con osmanto, miel, azúcar blanca y poria pura en polvo. Es dulce y delicioso y se derrite. en boca, resulta refrescante y delicioso. Además, es barato y puede utilizarse como alimento saludable para el consumo habitual. En la actualidad, hay muchas empresas en Beijing que producen pasteles de cocos Poria, siendo los productos Daoxiangchun los mejores. Xingluo Shaobing
Xinluo Shaobing era originalmente un refrigerio en Hebei, y luego entró en Beijing y se convirtió en un refrigerio de Beijing. Su característica es que se utiliza una tina como horno y las tortas horneadas se pegan en la pared de la tina, de ahí el nombre de horno de tina para las tortas de sésamo. El bizcocho de sésamo es de color amarillo claro, crujiente por fuera, bien estructurado por dentro y de textura deliciosa. Potstickers
El Guotiao es un snack elaborado con palitos de masa fritos. Había muchos lugares para comer calcomanías chinas en el pasado, pero las calcomanías chinas en la Asociación del Templo Huguo y el Mercado Xi'an Gate Xi'an eran las más famosas. Las calcomanías para ollas terminadas tienen piel fina, rellenos grandes, color quemado, sabor salado y sabor delicioso. Las dos esquinas de las calcomanías no están selladas y tienen forma de media luna. El relleno parece estar expuesto, lo cual es una característica importante. El color es amarillo y brillante, el fondo crujiente y los rellenos deliciosos. Frutas en conserva
Las frutas en conserva y confitadas de Beijing provienen de la Ciudad Prohibida. Las frutas en conserva de Beijing se procesan y refinan a partir de frutas frescas. Tienen un sabor moderadamente agridulce, son crujientes, tiernas y suaves, dulces pero no grasosas y tienen un rico aroma afrutado. Incluyen principalmente albaricoques, peras, manzanas silvestres y otros miles de frutas en conserva. variedades y cientos de especificaciones de productos. Las frutas en conserva se seleccionan y procesan cuidadosamente. El producto tiene buen color, buen sabor, sabor suave y glutinoso. El color varía del amarillo claro al naranja, tiene forma ovalada, no está roto, no está podrido, no es azucarado, no es pegajoso y tiene un sabor suave, ácido y dulce. Queso de nueces
Tiene el efecto de refrescar la mente, nutrir los riñones y fortalecer el organismo. Antes de la liberación, el queso de nueces producido por "Huixiantang" era de alta calidad y muy conocido en la capital. Pastel de nueces
El pastel de nueces de los antepasados manchúes. Dulce y tierno, aceitoso pero no grasoso. Nutre los pulmones y nutre los riñones. Pastel de pasta
El "pastel de pasta" se elabora mezclando harina de maíz con una pasta, mezclada con rábano rallado, cebollino, cebollas verdes y condimentos (o mezclada con frutas confitadas y azúcar moreno) y esparcida finamente sobre la sartén. Dorado por ambos lados, salado (dulce) y crujiente, o mezclado con puerros y untado en panqueques de harina de maíz. Luotai
El luotai es un bocadillo especial del antiguo Beijing. Está hecho de harina y calabacín untados en finas tortitas. Es muy fácil de preparar y tiene un sabor extremadamente delicioso. El ingrediente principal de los panqueques es el calabacín. Tarta de mariposas
La tarta de mariposas recibe su nombre por su forma de mariposa. Es crujiente, dulce y delicioso, con un fuerte aroma a osmanto. Tarta amarilla
Snack especialidad de Beijing. Tiene las características de color amarillo brillante, textura suave, sabor dulce y rica nutrición. Wontons
Los wontons aparecieron en Beijing hace 1.400 años y ahora se han convertido en un alimento local en el norte y sur de mi país. El wonton es un bocadillo casero que está disponible tanto en el norte como en el sur, pero los nombres son diferentes: "Chaoshou" en Sichuan, "Wonton" en Guangdong, "Bianshi" en Fujian y "wonton" en Beijing y Shanghai. . Hay un viejo dicho en Beijing: wontons del solsticio de invierno y fideos del solsticio de verano, que significa comer wontons en el solsticio de invierno. Los viejos dichos para comer wonton en Beijing son "Zhiweizhai" y "Wontonhou". Costillas de jengibre
Costillas de jengibre, también conocidas como costillas de jengibre, costillas de jengibre y costillas de salsa de miel. Como se puede ver por el nombre, sus ingredientes contienen jengibre fresco, por lo que lleva el nombre de su sabor único a jengibre fresco cuando se come. No es sólo un refrigerio tradicional en Beijing, sino también una variedad de refrigerios de té de Beijing. Las chuletas de cerdo con jengibre son de color amarillo claro, crujientes, dulces y fragantes, y tienen un sabor lleno de jengibre. Las chuletas de cerdo con jengibre de Nancheng Nanlaishun fueron calificadas como "Bocadillos famosos de Beijing" en 1997 y recibieron el título de "Bocadillos famosos chinos" ese mismo año. Codo en salsa
El codo en salsa Tianfu es famoso en la capital por sus características de "grasa pero no grasosa, fina pero no leñosa, piel que no pierde su textura y aroma rico y suave". y duradero. Fue catalogado como un tributo en la historia de Qing. Mostaza Dun'er
La mostaza Dun'er es un snack casero manchú que se elabora con col como ingrediente principal, además de mostaza, azúcar, vinagre, etc., y se cocina con agua hirviendo. Es un plato importante para beber durante la Fiesta de la Primavera en el norte. Los primeros ocho platos del banquete palaciego fueron bolas de masa de mostaza. Las hojas de mostaza son de color amarillo y blanco, agridulces, crujientes y picantes, picantes y respirables, refrescantes pero no grasosas y tienen un sabor excelente. Pastel de carne Jingdong
El pastel de carne Jingdong fue creado por Yang Jinglu, también conocido como Ma Qi, de la ciudad de Xiadian, Jingdong.
Ma Ji es famoso en el círculo de conversaciones cruzadas por sus pasteles de carne Jingdong, conocidos como "panqueques Majia". A Liang Zuo, que alguna vez sirvió como soldado en Pinggu, siempre le han gustado los pasteles de carne Jingdong. Sonrisa abierta
La sonrisa abierta es una variedad frita de bocadillos de Beijing. Lleva el nombre de las grietas superiores después de freírlas. Es dulce, crujiente y muy delicioso. Lao Doufu
Lao Doufu es similar al tofu con cerebro, pero no tan delicado y suave como el tofu con cerebro. Después de guisarlo, se cuece a fuego lento un rato y se vuelve tofu añejo. Se pone en un bol con salsa de sésamo, salsa de soja, puerros y otros condimentos y ya está listo para comer. Pastel de castañas
Beijing tiene la costumbre de comer pasteles de flores en el Festival del Doble Noveno. Los pasteles de flores también se llaman pasteles de castañas, llamados así porque el arroz al vapor está cubierto con castañas enteras. También existe una especie de pastel de castañas, que se elabora con puré de castañas como ingrediente principal. La tarta de castañas es apta para producción y consumo en otoño e invierno. Esta variedad se ha ganado el título de "Snacks famosos chinos". Pastel frío de castañas (sopa de castañas)
El pastel frío de castañas es un snack tradicional de Beijing. Está elaborado con castaña pura en polvo, azúcar y canela. Según la leyenda, este pastel fue originalmente un alimento de los pueblos Goryeo y Jurchen durante las dinastías Yuan y Ming. En la dinastía Qing, se había convertido en un refrigerio para las familias adineradas de las dinastías Manchú y Han. El bizcocho frío
El bizcocho frío y el bizcocho frío de sésamo son una especie de bizcocho pegajoso, que se comen sobre todo en verano. El bizcocho frío es fresco y refrescante, dulce y meloso. Tofu hervido y frito
El tofu hervido y frito, también conocido como tofu estofado y tofu frito, se suele vender en los puestos de comida halal. En otoño e invierno, las familias populares lo utilizan como sustituto de las verduras. La sopa es picante y picante, y el tofu es suave y masticable. Intestino delgado estofado (estofado al fuego)
El intestino delgado estofado es un snack al estilo de Beijing. Los ingredientes principales incluyen intestino delgado, corazón, hígado, pulmón, callos, etc. Además, hay panceta de cerdo, tofu frito y tortas de sésamo. El intestino delgado estofado es ácido y delicioso, los intestinos son grasos pero no grasosos, la carne está podrida pero no mala, la carne está bien cocida pero no pegajosa, los ingredientes se seleccionan cuidadosamente y el sabor es delicioso. Pastel de harina de frijoles (rollo de burro)
El pastel de harina de frijoles, también conocido como rollo de burro, es una de las variedades antiguas de bocadillos de Beijing. Su materia prima se cuece al vapor con harina de arroz amarillo y agua. un poco más de agua y queda más suave. Otro método consiste en freír la soja y enrollarla en forma de fideos. Al hacerlo, primero sumerja la harina de arroz amarillo cocida al vapor en harina de soja y enróllela en rodajas finas, luego enróllela con relleno de pasta de frijoles rojos, córtela en trozos pequeños de unos 100 gramos y espolvoree con azúcar blanca. La elaboración requiere que el relleno quede enrollado de manera uniforme, con textura en capas y apariencia amarilla. Se caracteriza por ser fragante, dulce, glutinoso y con un fuerte aroma a harina de soja. Pastel de frijol mungo
Uno de los famosos pasteles de temporada de Beijing. Su apariencia es estándar y cuidada, su color es amarillo claro, su estructura es fina y su sabor es suave y no pegajoso para los dientes. Pastel de rábano rallado
El "pastel de rábano rallado" de Beijing sólo utiliza cuatro onzas de harina como materia prima y luego se enrolla hasta formar un pastel grande, que es muy fino. Panqueque de rábano rallado "sólo utiliza cuatro onzas de harina como materia prima y luego lo enrolla hasta formar un panqueque grande. El panqueque es fino y translúcido. Unte rábano rallado sobre el panqueque, luego enróllelo y hornee ligeramente para convertirlo en el "rábano" de Beijing. panqueque". Caracol
El caracol guai se llama así porque parece un caracol. Tiene una textura suave, una piel crujiente y un sabor delicioso. Hay dos tipos de fideos de caracol: los dulces y los salados. El caracol dulce Es crujiente por fuera y suave por dentro. Tiene un sabor dulce y delicioso. El Luozhuan elaborado en la tienda recibió el título de primer bocadillo chino famoso a nivel nacional por parte de la Asociación de Cocina de China en diciembre de 1997. Tofu frito con sésamo.
El tofu de sésamo frito, al igual que el jugo de frijoles, también es un refrigerio de Beijing adorado por los viejos habitantes de Beijing. Su materia prima es la misma que el jugo de soja, que son los restos de la elaboración de almidón de frijol mungo y fideos. El jugo de soja fermentado se quema. A fuego alto se evapora el agua y el tofu restante es de color blanco grisáceo y ligeramente verde. Los ingredientes fritos se extraen de la humedad del tofu, por lo que queda ceroso y fragante. es uno de los pasteles de temporada más famosos de Beijing, también conocido como "pastel de rosas Neifu". Hay muchas formas de comer rosas. Los proverbios florales incluyen "la fragancia de las rosas hace pasteles de luna de sopa dulce" y "a la gente le encanta la fragancia de las rosas, así que haz rosas". "Los pasteles de rosas tienen una piel clara, una textura suave y un fuerte sabor a rosa. El pastel de carne remendado, también conocido como pastel de carne remendado, es un antiguo alimento halal de Beijing. El pastel de carne remendado está hecho de cerebro de res y partes grasas y tiernas, y se rellena con aceite de sésamo, cebollas verdes, jengibre fresco, etc. Se sazona con pimienta y otros ingredientes auxiliares, se mezcla con harina blanca refinada y se forma una piel suave, se envuelve en forma de uña y se coloca sobre una puerta roja. un palacio Tiene 4 cm de diámetro y 2 cm de espesor. Se fríe en una sartén con aceite y se cuece hasta que esté maduro. Es un manjar de piel fina y relleno grande. Queda crujiente por fuera y tierno por dentro. la sopa se desborda cuando se le da un mordisco. Hay muchos tipos de bocadillos de miel en Beijing. El azúcar se elabora a partir de cebada y otros granos mediante fermentación y sacarificación. Tiene las características de una pulpa brillante y no pegajosa, de sabor dulce y suave. rico aroma a sésamo.
Tiene los efectos de nutrir el bazo y reponer el qi, aliviar el dolor y aliviar el dolor, humedecer los pulmones y aliviar la tos.
El antiguo Xiang Jiugong Mi Sandao también es muy famoso y es un producto importante de Año Nuevo en el antiguo Beijing. En diciembre de 1997, el Mi San Dao producido por Di'anmen Snack Shop de Beijing recibió el título de primer refrigerio famoso nacional chino por parte de la Asociación de Cocina de China. Té de fideos
Camellia oleifera es un buen refrigerio nutritivo en Beijing. El método de preparación consiste en sofreír la harina en una olla hasta que se ponga amarilla, sofreír las semillas de sésamo hasta que se doren y agregar canela. y aceite de médula ósea de res, revuelva y amase bien, luego ponga el té de fideos amasado en un bol, agregue el azúcar y hierva agua para hacer una pasta. Camellia oleifera tiene un sabor dulce y se puede utilizar para el desayuno o el almuerzo. Es muy popular entre la gente. Pasteles de leche
En los primeros años, Beijing tenía una rica variedad de productos lácteos. Además del queso, también había panecillos de leche, pasteles de leche, nata pura, queso seco, agua de Utah, etc. Los rollitos de leche se elaboran tomando nata pura, evaporando el agua, dándole forma con un utensilio, haciendo una piel de leche y envolviéndola con rellenos dulces para convertirla en un rollito de leche o pastel de leche. El pastel de leche es de color blanco lechoso, de textura suave y tersa, dulce y delicioso, y rico en nutrientes. Queso
El queso es una especie de snack en Beijing. Es un alimento semisólido elaborado con leche de vaca y cabra. Tiene un rico aroma lácteo, se derrite en la boca, es dulce y refrescante y es un alimento refrescante favorito en verano. El queso, también conocido como queso, tiene una larga historia. Pastel Frito con Mantequilla
El pastel frito con mantequilla es blanco como la escarcha, crujiente y tierno, dulce y delicioso, y rico en nutrientes. El pastel frito con mantequilla del restaurante Donglaishun alguna vez fue una especialidad en Beijing. El pastel frito con mantequilla de Jinfang Snack Bar también es famoso. Pastel de ternera y sésamo
El snack tradicional de Pekín. El pastel de carne y sésamo tiene una forma redonda y plana de color amarillo trigo, las semillas de sésamo están adheridas uniformemente, la textura es suave y contiene aroma a carne de res y sésamo. Pastel de lengua de res
El pastel de lengua de res recibe su nombre porque parece lengua de res. Es una variedad horneada común en los bocadillos de Beijing. Según "Mo'e Xiaolu" de la dinastía Ming, los pekineses solían llamar pasteles de sésamo a los que tenían sésamo en la superficie, y pasteles de sésamo a los que no tenían sésamo. No hay semillas de sésamo en la superficie del pastel de lengua de res, por lo que debe clasificarse como pastel de sésamo según los criterios anteriores. Chun Gao
Chun Gao tiene capas distintas, con dátiles rojos y blancos alternos, suave y masticable, dulce y rico en aroma a azufaifa. Pastel de mil capas
Una de las especialidades de Beijing. El bizcocho de mil capas es delicado y suave, con capas ricas y claras, de color brillante, dulce y delicioso, y debe comerse caliente. Pasta Qiuli
La pasta Qiuli era originalmente una medicina especial en el palacio. En 1840, la receta secreta de la pasta Qiuli pasó del Hospital Tai a la tienda de alimentos Tongsanyi en las afueras de Qianmen. A partir de entonces, la pasta Qiuli se extendió entre los habitantes. gente. La pera de otoño tiene un sabor agridulce y es de naturaleza fría. Puede producir líquido y calmar la sed, humedecer los pulmones y limpiar el corazón, beneficiar los intestinos y desintoxicar. Tiene buen efecto curativo sobre la sed, la congestión en el pecho, la tos seca debido a la sequedad de los pulmones, el estreñimiento y los nudos secos causados por la fiebre. En la práctica clínica, las peras y otras drogas se usan comúnmente para producir fluidos corporales, reducir el fuego, aliviar la tos e hidratar los pulmones, y se usan para tratar los síntomas causados por la sequedad y el calor que dañan los fluidos corporales. Shaobing de cerdo picado
Los tradicionales bocadillos con sabor a palacio de Beijing han sido famosos en Kioto durante décadas. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, salados y ligeramente dulces, crujientes y deliciosos, con un sabor espeso y meloso. En 1975, cuando el Primer Ministro estaba gravemente enfermo, iba a menudo al restaurante Fangshan para probarlo y lo elogiaba: "Sus bollos al vapor son deliciosos y no se pueden comparar con ningún otro lugar. He comido carne picada durante muchos años y es buena". . Hago este sabor cuando llego a casa". Saqima
El Saqima es uno de los famosos pasteles de temporada al estilo de Beijing. En el pasado, también se llamaba "Saqima" y "Sailima" en Beijing. Saqima tiene las características de color beige, suave y delicioso, dulce y delicioso, y tiene una fuerte fragancia a miel de osmanthus. Albóndigas de arroz frito
Las albóndigas de arroz frito son una especialidad de los snacks halal de Beijing y son muy apreciadas por la gente. En la antigüedad, los bollos al vapor se llamaban "Lei Bing" y "Leng Qi". Los bollos al vapor elaborados por Beijing Di'anmen Snack Shop son crujientes, dulces y deliciosos. Los dumplings elaborados por Beijing Di'anmen Snack Bar fueron nombrados el primer snack famoso a nivel nacional por la Asociación de Cocina de China en diciembre de 1997. Pastel de ñame
El pastel de ñame es de color dorado, tiene piel crujiente, carne tierna y dulce, y tiene el efecto de apetecer y fortalecer el bazo. Además de los pasteles de ñame, los bocadillos de Beijing incluyen pasteles y panecillos de ñame. Se elaboran de diferentes maneras. Siomai
Siomai es uno de los snacks más famosos de Beijing. Siomai apareció en la dinastía Yuan y es un auténtico refrigerio de Beijing. Antiguamente, los rellenos del siomai eran diferentes en cada estación: puerros en primavera, cordero y calabacín en verano, carne de cangrejo en otoño y tres delicias en invierno. La piel de Sanshui Shaomai es fina y transparente, y el color en la boca es suave y delicioso. Hay muchos restaurantes que venden siomai en Beijing, pero el más famoso es Dushi siomai. El más famoso es el siomai de tres carnes frescas de cangrejo, que es el más popular entre la gente. Cordero asado
El cordero asado es una característica importante de los bocadillos de Beijing y un refrigerio de temporada, que generalmente se come desde principios de primavera hasta principios de otoño. Sopa de ciruela agria
La sopa de ciruela agria se elabora con ciruelas negras, longan, azúcar de roca y miel y se vende fría. Nuestro país ha tenido sopa de ciruelas agrias durante mucho tiempo. Los libros antiguos incluyen "Tugong Plum Jian", que es una antigua sopa de ciruelas agrias.
"Old Wulin Stories" de la dinastía Song del Sur también registra "agua de ciruela estofada", que también se refiere a una bebida hecha con ciruelas. Antes y después de la liberación, la sopa de ciruelas agrias de Beijing era más famosa como "Xinyuanzhai". Según la leyenda, originalmente se hacía en el comedor imperial de la dinastía Qing para que la familia real aliviara el calor del verano y calmara su sed. Más tarde, fue presentado al pueblo y fue recibido con agrado. Honey Twist
Honey Twist es uno de los bocadillos más comunes en Beijing. También se le llama oreja de azúcar porque su forma parece una oreja humana. La torsión de miel es marrón, aceitosa y esponjosa, dulce y deliciosa. Los giros de miel del hotel Nanlaishun en Nancheng se producen durante todo el año. La calidad es estable, es principalmente adecuado para usar álcali, no tiene ácido en la boca, está completamente frito, tiene un sabor uniformemente meloso y fragante y cumple con los requisitos de calidad suave y húmedo. En 1997, fue calificado como "Bocadillo famoso de Beijing" y. "Bocadillo famoso chino". Fuego de azúcar
Tanghuo tiene una historia de más de 300 años. El tostado con azúcar de Beijing Tongzhou Dashunzhai utiliza materias primas cuidadosamente seleccionadas y es muy apreciado por los comensales chinos y extranjeros por sus productos genuinos a precios razonables. El bizcocho de azúcar y sésamo es suave pero no pegajoso, tiene un sabor dulce y puro, es crujiente y delicioso. Tang Guo Guo
El Tang Guo Guo es un refrigerio famoso en Beijing y muy apreciado por los comensales chinos y extranjeros, especialmente por las mujeres. Los panecillos de azúcar están hechos de ñame y azufaifo como ingredientes principales, con ingredientes auxiliares como ciruelas, semillas de melocotón y semillas de melón. Los ingredientes principales de los panecillos de azúcar son el ñame y la azufaifa, que es un verdadero alimento medicinal. Amarillo guisante
El amarillo guisante es de color amarillo claro, tiene una textura fina, es fresco y dulce y se deshace en la boca. Es un buen snack en verano. En el pasado, los guisantes amarillos de alta calidad de Beijing se vendían principalmente en tiendas de té confitado, siendo las más famosas el restaurante Fangshan y el restaurante Nan Laishun. En diciembre de 1997, la Asociación de Cocina de China nombró el amarillo guisante producido por Oriole Hall como uno de los primeros lotes de famosos bocadillos chinos. El pastel Bobo se elabora cociendo al vapor las materias primas utilizando un tazón pequeño como molde. Es de color amarillo brillante, suave y delicioso, rico en nutrientes, fácil de digerir y absorber, y es apto para personas mayores y niños. Xiaowotou
El snack tradicional Fangshan de Beijing. Se caracteriza por su color amarillo brillante, su sabor dulce y delicado y su rico valor nutritivo. En 1956, el Primer Ministro lo utilizó en la recepción del Día Nacional y fue bien recibido por los invitados. Té de almendras
El té de almendras, también conocido como queso de almendras y queso de albaricoque, lo vendía el pueblo Hui en la antigüedad y era uno de los productos del desayuno en el antiguo Beijing. El té de almendras es de color blanco, dulce y delicado, y tiene un fuerte sabor a almendra. Tiene los efectos de regular el qi, nutrir el yin y aliviar la tos.