Tecnología de cultivo de Agaricus bisporus_Tecnología de cultivo de Agaricus bisporus
Tecnología de cultivo de Agaricus bisporus
Construcción de un cobertizo para hongos
1. Tipo de cobertizo simple: Descripción: Plantación experimental, 100-200 metros cuadrados, inversión de unos 3.000 yuanes.
Paso uno: Utilizar el sencillo cobertizo donde antes se cultivaban hortalizas, sin construir andamios, y cultivar directamente en el suelo.
Paso 2: Preparar estiércol de vaca y paja en agosto. El compostaje a alta temperatura es exitoso al mismo tiempo y no requiere fermentación secundaria.
El tercer paso: comprar directamente las cepas cultivadas y sembrarlas en el momento adecuado a principios de septiembre según la temperatura adecuada.
2. Tipo de cobertizo de plástico:
Descripción: Plantación experimental, unos 500 metros cuadrados, inversión de unos 20.000 yuanes.
Paso uno: Utiliza un invernadero de plástico para cultivar hortalizas y monta un andamio grande de 60 cm de altura.
El segundo paso: preparar estiércol de vaca y paja, preparar materiales en agosto, compostaje a alta temperatura y utilizar un proceso de fermentación secundaria.
El tercer paso: comprar directamente las cepas cultivadas y sembrarlas en el momento adecuado a principios de septiembre según la temperatura adecuada.
3. Renovación de casas antiguas:
Nota: Para la plantación experimental, se instala un cobertizo según la altura de la casa. El monto de la inversión se calcula según el área de plantación. , que suele rondar los 30 yuanes por metro cuadrado.
Paso uno: Utilice fábricas abandonadas, edificios agrícolas abandonados, pozos de batata abandonados, refugios antiaéreos abandonados, etc. , y montar andamios según la situación real, siendo la altura de cada capa de 60 cm.
El segundo paso: preparar estiércol de vaca y paja, preparar materiales en agosto, compostaje a alta temperatura y utilizar un proceso de fermentación secundaria.
El tercer paso: Comprar directamente las cepas cultivadas y sembrarlas en septiembre según la temperatura adecuada.
4. Tipos de cobertizos para hongos estándar:
Descripción: La construcción de un invernadero de estructura o un cobertizo para hongos en casa es un modelo estandarizado y a gran escala.
Paso uno: Contratar personal técnico para diseñar planes de producción y planes de gestión.
El segundo paso: preparar estiércol de vaca y paja, preparar los materiales en agosto, compostar a alta temperatura e implementar un proceso de fermentación secundaria.
El tercer paso: los técnicos producen y cultivan las semillas ellos mismos y las siembran en el momento adecuado de septiembre según la temperatura adecuada. 5. Modelo de producción empresarial:
Explicación: Es un proyecto con fuertes fondos o inversión estatal. Se puede plantar todo el año sin importar la temporada.
Paso uno: Contratar personal técnico para diseñar planes de producción y planes de gestión.
Paso 2: Preparación de estiércol y paja de vaca, preparación mecánica y alimentación.
El tercer paso: estandarizar la producción de cepas bacterianas, adoptar métodos de control de temperatura y realizar cultivos industriales durante todo el año.
Gestión del cobertizo de setas
La temperatura del invernadero es demasiado alta o demasiado baja, el contenido de agua es demasiado alto, filtración de agua, autólisis del micelio, medicación ciega, inmadurez fisiológica del micelio, etc. , puede hacer que el hongo falle. Cuando la temperatura desciende por debajo de los 8 °C, los hongos no pueden crecer normalmente. Cuando el calentamiento con una estufa no puede satisfacer el crecimiento normal de los hongos, es necesario ingresar a la etapa de manejo invernal. Mantenga baja la temperatura del invernadero abriendo las rejillas de ventilación, pero mantenga siempre condiciones de sombra para evitar la entrada de luz directa. Deje de rociar agua y use ventilación fuerte para reducir la temperatura en el cobertizo por debajo de los 60 grados.
Después de reducir el contenido de agua, el suelo de cobertura pierde agua rápidamente y el contenido de humedad general puede llegar a menos de 20 o incluso menos. Después de que la temperatura aumenta en primavera, el contenido de humedad puede descender a aproximadamente 10 y la superficie del suelo se vuelve blanca y suelta. ¿Dejar de usar agua y spray? Cyber 09? 300 veces líquido, rocíe una vez cada 15 días. Rocíe 5-cipermetrina EC 100 veces para matar las plagas restantes y rocíe una vez cada 10 días después de que el suelo fuera del cobertizo se descongele. Rocíe rodenticida para evitar que los ratones dañen los lechos de hongos. Cuando las condiciones lo permitan, se pueden instalar acondicionadores de aire con temperatura del agua para elevar la temperatura a aproximadamente 65,438±05°C, de modo que se puedan producir y suministrar continuamente hongos frescos al mercado en invierno.
Fórmula de la materia prima
El estiércol de vaca seco es más adecuado para el cultivo de Agaricus bisporus. Cuando se construyó el establo, se instaló una salida de estiércol en la pared trasera, y el lugar donde se amontonaba el estiércol se convirtió en un piso de cemento, se inclinó hacia afuera y se abrió una zanja hacia afuera. Inicialmente se separaron el estiércol de vaca y la orina de vaca, y el estiércol de vaca se acumuló. La orina va al digestor.
Después de amontonar y drenar el estiércol de vaca, se lleva rápidamente al campo de secado para que se seque. No existen requisitos especiales de instalación para los sitios de estiércol seco, siempre que estén ventilados y soleados. Según el tamaño del sitio, esparza estiércol de vaca húmedo hasta obtener un espesor adecuado y déjelo secar de forma natural para hacer tortas de estiércol de vaca. Recuerde: No darle la vuelta al secar. Cuanto más giras, más difícil se vuelve. Incluso si se seca, permanecerá en forma de polvo y es difícil de conservar.
Una vez seco el estiércol de vaca, se envasa en bolsas tejidas y se almacena para su uso posterior. Si es posible, guárdelo en el interior para evitar el moho.
Secar estiércol de vaca no es un conocimiento profundo. Varios lugares pueden utilizar métodos de secado de forma flexible según las condiciones locales y las diferentes estaciones. En última instancia, el estiércol de vaca se seca formando tortas y se almacena.
1.100 metros cuadrados Fórmula de preparación de Agaricus bisporus estándar
Acerca de la fórmula del material de cultivo de Agaricus bisporus, CD técnico, materiales escritos, medios en línea, etc. A menudo estamos expuestos a estándares diferentes. Muchos amigos me llamaron y me preguntaron si existe un modo de preparación de material relativamente estándar. Cabe decir que todas las fórmulas que se han practicado son soluciones de fórmula factibles. En términos generales, el modelo de fórmula debe seleccionarse razonablemente en función de las ventajas de los recursos locales.
Los estándares generales del condado de Linquan están formulados con estiércol de vaca y paja como principales materias primas. Los materiales necesarios por cada 100 metros cuadrados son los siguientes para su referencia:
3000 kilogramos de estiércol de vaca. 5.000 libras de jin de paja; 200 jin de fertilizante de fosfato; 150 jin de yeso en polvo; 150 jin de cal;
Alguna información menciona fertilizante especial para Agaricus bisporus. Nunca hemos utilizado ni promocionado ningún fertilizante especializado en el condado de Linquan. Permítanme hacer una declaración aquí.
2. Fermentación por acumulación. La época de compostaje suele ser a principios de agosto. (1) Apilado previo: Primero, remoje la paja completamente en agua limpia y apílela en una pila grande con un ancho de 2 a 2,5 m, una altura de 1,3 a 1,5 my una longitud ilimitada. -3 días. Al mismo tiempo, se tritura el estiércol de vaca y caballo, se le añade agua, se humedece y se apila. ② Apilado: Primero coloque una capa de paja, con un espesor de 15-20 cm, un ancho de 1,8-2 m y sin límite de largo. Luego espolvoree una capa de estiércol de vaca y caballo de 3-4 cm de espesor, luego espolvoree fertilizante fosfatado y urea en proporción y apílelos en secuencia a una altura de 1,3? 1,5 metros. Agrega una cantidad adecuada de agua a partir de la segunda capa, y será práctico después de esparcir cada capa de paja. ③Gira la pila: Generalmente, necesitas girar la pila 4 veces. Voltee la pila por primera vez 6-7 días después de que se haya establecido y agregue yeso en polvo y cal en polvo al mismo tiempo. Después de eso, voltee la pila cada 5-6 días, 4-5 días y 3-4 días. Preste atención a la parte superior, inferior, interior y exterior cada vez que gire la pila. Después de apilarla, cúbrala con cortinas de paja o películas plásticas para evitar que los materiales apilados reciban la luz solar directa y la lluvia.
3. Normas de fermentación. Todo el proceso de compostaje dura aproximadamente 25 días. Debe cumplir con los siguientes estándares: el contenido de humedad del medio de cultivo debe controlarse entre 65 y 70 (la paja se vierte manualmente en gotas de agua), la apariencia es de color marrón oscuro, no hay olor a estiércol ni a amoníaco, y la hierba El fertilizante quede uniformemente mezclado, suelto, fino y libre de aglomeraciones.
Solo cuando la fórmula media es razonable, los hongos pueden crecer normalmente, de lo contrario, se producirán hifas aéreas excesivas, enfermedades graves y retrasos en la fructificación. Fórmula básica: 3000 kg de paja de trigo, 3000 kg de estiércol de vaca en polvo, 60 kg de superfosfato, 60 kg de urea, 80 kg de cal en polvo, 80 kg de yeso en polvo, 90 kg de carbonato de calcio, etc. Cyber 09? 1,5 kg, esencia nutricional tridimensional de hongos comestibles (tipo mixto) 1,44 kg. En áreas donde el biogás está bien desarrollado, se puede agregar una cantidad adecuada de residuo de biogás o se puede usar lechada de biogás como material de mezcla. El tratamiento de fermentación de los materiales de cultivo está relacionado con el éxito o el fracaso del cultivo. Existen fenómenos como la fermentación desigual de los materiales de cultivo, diferentes materias primas y acidificación durante la producción, que provocan dificultades en el desove, contaminación grave y dificultades en la fructificación. Se recomienda utilizar tecnología de fermentación secundaria para que el material de cultivo fermente de manera uniforme. ¿Está acostumbrado a utilizar fermentación y apilamiento de una sola vez? ¿Cambio de fase dentro y fuera, arriba y abajo? Principio, ¿no? Gire la pila hacia un lado y verifique y ajuste el contenido de humedad y el valor de PH del material de cultivo antes de ingresar al cobertizo.
Selección de variedades
Medidas para evitar la fructificación a baja temperatura de Agaricus bisporus. Según las condiciones climáticas de Shandong, Hebei, Henan, Jiangsu, Anhui y otros lugares, se debe seleccionar la variedad As2799 Agaricus bisporus. Antes de introducir otras variedades, primero se deben realizar pruebas a pequeña escala y luego se debe realizar una promoción a gran escala una vez que sean aptas para la plantación local. Además, las cepas introducidas están degradadas, la tecnología de producción de semillas no está implementada, la operación no está estandarizada, las cepas se conservan repetidamente y el uso de cepas de cuarto o incluso quinto nivel como semillas de tercer nivel para la siembra. afectará la producción de hongos.
Después de la inoculación, la cepa degradante mostró una germinación lenta, hifas débiles, desove lento y poca resistencia al estrés. Resultados retrasados o bajos, enfermedad grave que conduce a fallas en la producción. Lo mejor es dominar la tecnología de producción de semillas para evitar la degradación de cepas bacterianas y producir semillas directamente. Si no existen condiciones para la producción de semillas, es necesario comprar semillas regulares de tercer nivel para el cultivo.
Manejo posterior a la siembra
Primero extienda una capa de paja de trigo fresca de 3 cm de espesor sobre el lecho de hongos en el cobertizo y luego esparza el material de cultivo fermentado uniformemente sobre el lecho de hongos. El espesor es de 15-20 cm. Luego utilice 10 g de permanganato de potasio y 20 ml de formaldehído por metro cúbico de espacio para fumigar y desinfectar. Después de 24 horas, es difícil abrir puertas y ventanas para ventilar. ¿Cuando la temperatura del material baja a 28? La siembra se puede realizar cuando la temperatura sea inferior a C, y se debe utilizar una botella de bacterias embotelladas de 500 ml por metro cuadrado. Extienda la cepa uniformemente sobre la superficie del material y presiónela y aplánela suavemente para que la cepa se hunda en el material unos 2 cm.
Cierre puertas y ventanas adecuadamente dentro de los 3 días posteriores a la siembra y mantenga la humedad del aire alrededor de 80 para promover la germinación de bacterias. ¿Preste atención a que la temperatura en el cobertizo no supere los 30ºC? c. De lo contrario, se requiere ventilación y refrigeración adecuadas durante la noche. Aproximadamente 15 días después de la siembra, el micelio se llena básicamente de tierra cuando se llena la capa de material. Método de cobertura: Es mejor elegir suelo con buena absorción de agua, estructura granular, muchos poros, antiadherente cuando está húmedo y suelo seco. Cada 100 metros cuadrados de lecho de hongos requiere aproximadamente 2,5 metros cúbicos de tierra. Primero mezcle un 1,5-2% de cal en polvo, luego infiltre el suelo con una solución acuosa de formaldehído al 5%, cúbralo cuando no esté pegajoso al tacto y cúbralo hasta un espesor de 2,5-3,5 cm cuando los grumos estén dispersos.
Después de cubrir con tierra, ajuste el contenido de humedad para mantener el contenido de humedad del suelo en aproximadamente el 20%. La humedad del espacio cubierto debe mantenerse entre 80 y 90ºC y la temperatura entre 13 y 20ºC. c (la temperatura óptima es 15-18? c) para realizar pruebas, rociar agua de acuerdo con las condiciones secas y húmedas de la capa del suelo y controlar estrictamente la temperatura y la humedad son las claves para una alta calidad y un alto rendimiento de Agaricus bisporus.
En el medio de cultivo acechan plagas y enfermedades que dañarán el micelio de Agaricus bisporus tras la siembra, dificultando o impidiendo la formación de hongos.
Solución: ¿Limpiar a fondo el cobertizo de hongos y el entorno circundante? ¿Todas las enfermedades son estúpidas? Trate y cubra la tierra y rocíela cada 3 a 7 días durante las etapas de germinación y formación de hongos; espolvoree cal en polvo en las rejillas de ventilación y las entradas de aire del cobertizo de hongos para evitar que entren plagas.
Factores de crecimiento
Agaricus bisporus es una especie de fertilizante saprófito y no puede realizar la fotosíntesis. Al preparar los ingredientes, agregue una cantidad adecuada de estiércol de corral (como heces de vaca, oveja, caballo, cerdo, pollo y humanos) a la paja del cultivo (paja de trigo, paja de arroz) y agregue una cantidad adecuada de nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, azufre, etc. Nutrientes inorgánicos. Una fórmula razonable es una condición básica importante para obtener un alto rendimiento.
Temperatura El rango de temperatura de crecimiento del micelio de Agaricus bisporus es de 4 ℃ -32 ℃, y la temperatura óptima es de 22 ℃ -25 ℃. El rango de temperatura de crecimiento del cuerpo fructífero es de 5 ℃ -25 ℃, y la temperatura óptima es de 14 ℃ -18 ℃.
El contenido de humedad del material de cultivo de humedad es aproximadamente del 60% y el contenido de humedad del suelo de cobertura es del 16-20%. La temperatura relativa del aire durante el período de crecimiento del micelio es de 60 a 75 °C, y la temperatura relativa del aire durante el período de crecimiento del cuerpo fructífero es de 85 a 95 °C. Demasiado seco o demasiado húmedo no favorece el crecimiento micelial.
El valor del pH de Agaricus bisporus debe ser alcalino, lo que no favorece el crecimiento del micelio y los cuerpos fructíferos y es propenso a la producción de bacterias diversas. El rango de pH para el crecimiento del micelio es de 5 a 8 y el óptimo de 7 a 8. Antes de ingresar al invernadero, el valor de pH del material de cultivo debe ajustarse a 7,5-8 y el valor de pH de las partículas del suelo debe ser de 8 a 8. 8.5. Agregue un poco de cal al rociar agua después de cada cosecha de hongos para mantener el valor del pH e inhibir el crecimiento de diversas bacterias.
Agaricus bisporus es una bacteria aeróbica y requiere una buena ventilación.
El micelio y los cuerpos fructíferos de Agaricus bisporus no requieren luz y aún pueden crecer en condiciones generales de luz dispersa, pero no pueden exponerse a una luz intensa. Los cuerpos fructíferos se vuelven blancos y gordos en un ambiente oscuro. Si la luz es demasiado intensa, la superficie del cuerpo fructífero se endurecerá y aparecerán muchos hongos deformes, que tendrán escaso valor comercial.
Cosecha y procesamiento
Cuando los hongos crecen hasta un diámetro de 2-4 cm, se deben cosechar a tiempo. Si se cosechan, la calidad se deteriorará y se inhibirá el crecimiento del siguiente lote de hongos pequeños. Al recoger, sostenga la tapa del hongo con los dedos, gírela suavemente y use un cuchillo para cortar la raíz de barro. Preste atención al corte suave.
Después de la cosecha, llene los agujeros con tierra a tiempo y rocíe 1 glucosa, Girasol High Yield King 200 veces líquido o Lufeng 95 una vez para promover el crecimiento de los hongos ostra y aumentar el rendimiento y la calidad.
Agaricus bisporus es el mejor alimento fresco y no debe almacenarse durante mucho tiempo. Cuando se planta a gran escala, se puede enlatar y exportar para intercambiar. Al desarrollar Agaricus bisporus a gran escala, debemos considerar la cuestión del procesamiento profundo, de lo contrario los productos se atascarán y deteriorarán, lo que provocará pérdidas.
Método de cultivo en estructura de Agaricus bisporus
1. Casa de hongos y estructura de cama. La casa de hongos mide 19,6 m de largo de este a oeste, 9 m de ancho de norte a sur y 2,5 m. de altura en las paredes delantera y trasera, y 3,5 m de altura en el hastial. El muro es de mortero de cal. Enlucido de cemento en el exterior; primero revocar con revoque de cal y luego aplicar revoque de cal. ¿Las paredes delantera y trasera miran hacia el pasillo, dejando cuatro de 25 cm en cada parte superior e inferior? Ventana de ventilación de 20 cm, la primera ventana de ventilación está a 20 cm del suelo. Se dejan puertas en ambos extremos de la pared frontal. El ancho de la puerta es de 1,0 my la altura de la puerta es de 1,8 m. El piso está pavimentado con ladrillos y las juntas se rellenan con cemento. El techo está hecho de membrana de caña de bambú. El armazón de la cama mide 7,8 m de largo, 1,5 m de ancho y 2,3 m de alto, con un total de 5 capas. El primer piso está a 10 cm del suelo y la distancia entre los pisos superiores es de 55 cm. 1. El pasillo este-oeste en la pared frontal tiene 0,7 m de ancho. 10. El pasillo norte-sur tiene 0,65 m de ancho. El área de cultivo tiene * * * 500 m2.
2. Disposición temporal del cultivo Agaricus bisporus se cultiva generalmente en primavera y otoño. El período de prehumedecimiento para el cultivo de paja de trigo en nuestra ciudad es del 5 al 15 de agosto; el período de siembra es del 5 al 15 de septiembre; el período de prehumedecimiento para la cáscara de semilla de algodón es del 10 al 15 de septiembre; 15 al 20 de septiembre.
3. Mejora de la cepa As2796 con alto rendimiento, resistencia a las impurezas y amplia adaptabilidad.
4. Fórmula del material de cultivo (calculada en base al área de cultivo real de 100 metros cuadrados) ① 3000 kg de paja de trigo, 3,5 m3 de estiércol de pollo fresco (o 900 kg de estiércol de pollo seco), 35 kg de urea, 35 kg de superfosfato y 100 kg de yeso en polvo, 50 kg de cal en polvo, 50 kg de carbonato de calcio ② 1500 kg de cáscaras de semillas de algodón, 100 kg de fertilizante especial para Agaricus bisporus, 30 kg de yeso en polvo y de 15 a 20 kg de cal en polvo.
5. Preparación del medio de cultivo
5.1.Preparación de la paja de trigo ① Pre-fermentación: Pre-humedecer la paja de trigo según el cronograma. Cuanto más profunda y uniforme sea la prehumedecimiento, mejor, de modo que mojado es mejor que seco. Hay dos métodos específicos: uno es remojar el hoyo previamente excavado con agua de cal al 0,5%, absorber suficiente agua, sacarla y mezclarla con el estiércol de pollo previamente apilado en proporción para formar una pila; esparza 40 ~ 40% de agua de cal sobre el suelo duro, 60 cm de paja de trigo y luego rocíe agua para absorberla por completo; apílelo en una pila de 1 m de altura y rocíe 5 agua de cal a su alrededor; al tercer día, finalmente la paja de trigo se remoja uniformemente y el contenido de humedad alcanza aproximadamente 60 (unas pocas paja de trigo después de sacarlas y retorcerlas con las manos, se puede ver que sale agua). Sin embargo, se debe tener cuidado de no rociar directamente cal en polvo durante la humectación previa. Nuevamente, mezcle bien en proporción con el estiércol de pollo previamente apilado. 1. El día antes de construir la pila, espolvorear una capa de cal en polvo o agua de cal con concentración 10 en el fondo de la pila. Una vez completada la pila al día siguiente, se agrega urea uniformemente a la paja de trigo mezclada. Al mismo tiempo, remoje la paja de trigo parcialmente húmeda en el charco previamente excavado y colóquela en la parte superior de la pila con un ancho de 1,6 ~ 1,8 m y una altura de 1,6 m. Mida una vez cada 2 a 3 horas al día siguiente. Cuando la temperatura suba a 65°C, dé la vuelta durante 3 a 4 días y mida una vez. Antes de voltear la pila, deje conductos de ventilación o palos de madera en el fondo de la pila. Combinado con girar la pila, ajuste el contenido de humedad a aproximadamente 75 (sostenga el material de cultivo en la mano y saque 10). Al voltear la pila, el material es ácido. Puede utilizar de 2 a 5 de agua de cal para ajustar el pH a pH 8,0 para que la altura y el ancho de la pila permanezcan sin cambios y la longitud se acorte. Una vez que hayas terminado de cavar en la pila, limpia el desorden alrededor de la pila. La temperatura corporal se midió al día siguiente y se mantuvo a 65°C durante 3 a 4 días. Voltee la pila por segunda vez. Antes de voltear la pila, use un rociador para rociar el material de cultivo alrededor de la pila, o concentre los materiales secos fuera de la pila con agua para humedecerla. Al voltear la pila, colóquelo en la parte media y superior de la pila. el contenido de humedad a aproximadamente 72 y el valor de pH a 7,8. Después de voltear la pila, manténgala a 65°C durante 2,5 a 3,0 días y luego voltee la pila por tercera vez. Deje conductos de ventilación o palos de madera antes de voltear la pila y permita la ventilación y la fermentación durante 2,5 a 3,0 días. En términos generales, la transferencia de humedad es adecuada y la temperatura del pelo es normal. Puedes darle la vuelta a la pila tres veces antes de la fermentación. Si el suministro de agua es inadecuado o la temperatura de alimentación es baja, se debe realizar el cuarto volteo de la pila. Después de cada volteo de la pila, se deben rociar 0,5 diclorvos y 80 deltametrina 1000 veces sobre la superficie de la pila.
②Fermentación secundaria (postfermentación): la fermentación secundaria de la paja de trigo se divide en dos tipos: fermentación secundaria fuera de la casa de los hongos y fermentación secundaria dentro de la casa de los hongos. Primero, limpie a fondo el sitio de fermentación secundaria fuera de la casa de hongos. Luego rocíe la solución de deltametrina al 80% 1000 veces y espolvoree con una fina capa de cal viva en polvo (siempre que la superficie no quede expuesta); Los conductos de ventilación se construyen con ladrillos (la distancia entre los ladrillos es de 5 ~ 8 cm) y se drenan con una bomba de agua (es mejor usar ladrillos para construir una jaula de ladrillos con ventilación por todos lados). dirección norte-sur, 1,5 m de alto, 1,2 m de ancho y unos 20 m de largo, la parte superior tiene forma de tortuga, con lados verticales. Después de construir la pila, tape la bomba y cubra la pila con una película plástica antes de las 9:00 am del día siguiente. La distancia entre la película y el material de cultivo es de 20 a 30 cm. Para facilitar la operación, puede ser mayor. Cuando la temperatura suba a aproximadamente 45°C durante el período intermitente, fumigue con una cantidad adecuada de permanganato de potasio y formaldehído. Después de la fumigación, cuando la temperatura suba a 57°C, sellar por 8 a 10 horas. Después de desinfectar estrictamente el material de cultivo, la bomba y los respiraderos se controlan de manera planificada para permitir que el material de cultivo fermente a 50 ~ 55 °C durante 5 a 7 días. Luego, desconecte todos los respiraderos y bombas hasta que el material de cultivo alcance la temperatura. desciende rápidamente hasta los 28°C. En el momento siguiente, la siembra se realiza en el interior. Durante la fermentación secundaria de la casa de los hongos, el material de cultivo prefermentado se puede esparcir uniformemente sobre el marco de la cama. Después de sellar las puertas y ventanas de la casa de los hongos, se introduce vapor caliente en la casa de los hongos. °C y se mantiene a 8-65±00 horas, luego se enfría lentamente a 45-55°C, se mantiene durante 4-5 días y luego se enfría rápidamente a 28°C para esparcirlo.
5.2. Para la preparación del material de cáscara de semilla de algodón se debe seleccionar el piso de cemento como lugar de fermentación. Si no es un piso de cemento se debe extender una capa de película plástica. Primero limpie el sitio de fermentación, luego rocíe 80 deltametrina 1000 veces y luego espolvoree una capa de cal viva en polvo. De acuerdo con el programa, mezcle las cáscaras de las semillas de algodón y los materiales auxiliares de manera uniforme para que la proporción de material y agua sea de 1: 1,7 ~ 1,8. ¿Colocar ladrillos primero y luego apilarlos? ¿No? Conducto de ventilación en forma de V, con el conducto de ventilación como centro. La altura del pilote es de 1,2 my el ancho es de 1,2 ~ 1,5 m. La longitud se determina según corresponda. La parte superior tiene un lomo de tortuga y la pendiente de los bordes es lo más pequeña posible. Luego, rocíe 0,5 diclorvos en la superficie para cubrir el césped. Cuando la temperatura suba a 60°C, manténgalo de 18 a 24 horas y déle la vuelta por primera vez. Cuando la temperatura vuelva a subir a 60°C, manténgalo de 18 a 24 horas y déle la vuelta por segunda vez. Este ciclo dura tres veces. Después de cada giro de la pila, rocíe 0,5% de diclorvos y 80% de deltametrina en la superficie de la pila. Durante el cuarto giro del pilote, instale una bomba de aire en el conducto de ventilación cada 1 m. Una vez completada la pila de material, cúbrala con una película plástica y la película debe estar a una distancia de 20 ~ 30 cm de la superficie del material. Cuando la temperatura del espacio aumenta a aproximadamente 45°C, use 0,5 kg de permanganato de potasio y 1 kg de formaldehído para fumigación y fermentación en base a 5000 kg de material. Durante este período, la temperatura se controla entre 45 y 55 ℃ y la bomba se enciende y apaga para ajustar la temperatura. Después de 4 a 5 días, desenchufe todas las tuberías y bombas de ventilación y comience a esparcir cuando la temperatura del material descienda por debajo de 28°C.
6. Desinfecte y esterilice la casa de los hongos una vez antes de desinfectar, esparcir, sembrar y alimentar la casa de los hongos. Según el espacio de 1 m3, utilice 10 ml de formaldehído y 5 g de permanganato de potasio para fumigar. Al día siguiente, esparcir el medio de cultivo con una temperatura inferior a 28°C sobre el lecho de hongos con un espesor de unos 20 cm. Antes de sembrar, si el material de cultivo está seco, la humedad se puede ajustar para que el contenido de humedad del material de cultivo alcance 65 ~ 68. Romper en partículas las cepas seleccionadas y utilizar 1 agua de permanganato de potasio para desinfectar todas las herramientas y manos que entren en contacto con las cepas. Primero, mezcle la cepa bacteriana al 50% de manera uniforme y siémbrela en la mitad superior del material, y luego espolvoree la cepa bacteriana al 50% en la superficie del material para mezclar uniformemente la cepa bacteriana al 30%; la parte superior del material y luego agregue 70% de bacterias de alta calidad. Extienda las semillas en la superficie del material. Las cepas más utilizadas son 1,5 botellas/m2 (750 ml/botella). Después de la siembra, aplanar, compactar ligeramente y cubrir con film.
7. Manejo del crecimiento de hongos: cierre puertas y ventanas dentro de los 3 a 5 días posteriores al recubrimiento, controle la temperatura entre 25 y 26 °C y la humedad relativa en aproximadamente 75. Cuando la temperatura del material supere los 28 ℃, utilice ventilación y refrigeración por la noche; cuando la temperatura del material sea inferior a 20 ℃, utilice vapor para calentar. Cuando el micelio esté básicamente cubierto en aproximadamente 7 días, retire la película y ventile con frecuencia. Cuando el micelio se alimente hasta la mitad de la profundidad, haga palanca en la capa de material una vez. Previene diversas bacterias y plagas durante el crecimiento de hongos.
Rocíe 0,5 diclorvos en las paredes, pasillos y membranas de la casa de hongos al día siguiente después de aplicar mantillo, rocíe 1000 veces deltametrina al día siguiente y rocíe 1 vez después de 5 a 7 días. Generalmente, en unos 20 días, cuando el micelio crece hasta 2/3 del medio de cultivo, la mayoría de las cepas esparcidas por la superficie han vomitado agua amarilla y el micelio se ha vuelto espeso y blanco. manos, lo que indica que las bacterias se han desarrollado bien y pueden cubrirse con tierra.
8. Cubrir el suelo según las condiciones locales. Los materiales utilizados para recubrir Agaricus bisporus en nuestra ciudad son suelos francos e imitación turba. Fórmula de suelo de imitación de turba: ① 4 metros cúbicos de suelo franco (100 metros cuadrados de material de cultivo), 15 kg de fertilizante o superfosfato de fosfato de calcio y magnesio, 17,5 kg de yeso, salvado grueso de paja de trigo fermentado seco (más cuando el material de cultivo está fermentado, secado , y triturado con pulverizador ) 75 kg, 15 kg de cal; ② 4 metros cúbicos de marga, 17,5 kg de fertilizante o superfosfato de fosfato cálcico y magnésico, 17,5 kg de yeso, 50 kg de salvado de trigo, 15 kg de cal. Lavar el salvado de trigo sin moho, remojarlo en agua de cal con pH 65, 438 00 durante 1 día y luego sacarlo a secar. En suelo franco, tomar la tierra por debajo de los 30 cm de la capa de labranza 15 días antes de cubrir, triturarla, secarla al sol, triturarla y luego pasarla por un tamiz de 9 mallas. Tres días antes de cubrir el suelo, apile diversos materiales de recubrimiento sobre el suelo de cemento según la fórmula, mezcle bien, rocíe 5 diclorvos y construya montones largos, cada uno de 0,8 m de altura. Después de cubrir con una película plástica durante 24 horas, humedezca previamente con agua de cal 5 y ajuste el valor del pH a 7,5 ~ 8,0. Cuando el contenido de agua alcance el nivel que puedes sostener en la mano, se esparcirá cuando toque el suelo. Crecerá hasta formar un arco después de humedecerlo previamente y podrá usarse al día siguiente. Al cubrir la tierra, las partículas grandes deben cubrirse por debajo y las partículas pequeñas por encima. El suelo franco debe tener un espesor de 3,3 a 3,5 centímetros, el suelo de imitación de turba debe tener un espesor de 3,0 a 4,0 centímetros y el espesor de la cobertura debe ser uniforme.
9. Manejo de hongos: Rociar diclorvos 500 veces al día siguiente después de cubrir con tierra, y rociar deltametrina 1.000 veces al día siguiente, ajustar la cantidad de agua según el crecimiento del micelio. El micelio se arrastra rápidamente, crece vigorosamente y rocía más agua; de lo contrario, hay menos. El material de cobertura debe ser franco y se debe rociar agua con moderación y frecuencia para evitar que la capa de cobertura se endurezca, y la cantidad total de agua rociada debe ser pequeña. El material de cobertura debe ser imitación de tierra de turba, lo que debe reducir la cantidad de agua; pulveriza y aumenta la cantidad total de agua pulverizada. Generalmente, dentro de los 2 a 3 días posteriores al ajuste del agua, la superficie del lecho se rocía con agua dos veces al día, y la cantidad de agua rociada cada vez es de 0,5 a 0,8 kg/m2. De ahora en adelante, aumente gradualmente la cantidad de agua pulverizada y ajuste el contenido de humedad de la capa de cobertura en 3 a 4 días, pero no permita que el agua penetre en el material. Ventile después de cada pulverización de agua para recoger la humedad en la superficie del suelo. Las partículas de tierra se pellizcan a mano, son planas pero no esparcidas, con ligeras grietas y no pegajosas. La humedad se regula cuando no hay núcleos secos en las partículas del suelo. Después de ajustar el agua, cierre las puertas y ventanas y deje que las bacterias cuelguen durante 2 a 3 días. La temperatura se controla entre 22 y 25 °C y la humedad relativa se controla entre 80 y 85. Cuando la temperatura es superior a 30°C y la humedad es inferior a 60, el medio de cultivo se debe rociar con más agua; de lo contrario, se debe rociar con menos agua. Cuando el micelio alcance 3/4 del suelo, afloje el suelo. Rocíe deltametrina 1000 veces antes de aflojar la tierra. Al aflojar el suelo, haga que el espesor de la capa de suelo sea uniforme, mezcle adecuadamente muchos lugares buenos del suelo con hifas pequeñas y pobres y, al mismo tiempo, fortalezca la ventilación para inhibir el crecimiento de las hifas y promover la torsión de las hifas esponjosas en lineales. hifas para formar primordios. En este momento, la temperatura del campo de hongos se controla entre 14 y 18 °C y la humedad relativa se mantiene alrededor de 90 °C. Después de eso, rocíe más hongos y menos hongos con agua en la etapa inicial y menos en la etapa posterior; En la etapa inicial, los hongos se rociaron dos veces con agua pesada. Cuando cada hongo de marea crezca hasta alcanzar el tamaño de una soja, rocíelo una vez con agua pesada. Antes de limpiar el lecho, rocíelo una vez con agua pesada. El volumen de pulverización de agua es de 1,3 ~ 1,8 kg/m2. En la etapa posterior, la cantidad de agua rociada debe reducirse relativamente y se debe adoptar el método de rociado ligero y frecuente. Después de desenterrar y cosechar Agaricus bisporus, la humedad debe controlarse entre 90 y 95ºC. Después del pico de cosecha de cada hongo de marea, la humedad se puede reducir a 85 ~ 90 y ya no se rociará el suelo para aumentar la ventilación de la casa de hongos. Generalmente, la ventilación debe reforzarse en las primeras etapas. Cuando la temperatura del invernadero supera los 65438 ± 08 ℃, la ventilación del invernadero debe realizarse por la noche y en días lluviosos. Cuando hace buen tiempo, las ventanas norte y sur se abren completamente sólo cuando hay viento, abra las ventanas de sotavento. La ventilación del invernadero debe reducirse gradualmente en las últimas etapas. Cuando la temperatura baje de los 14°C, ventile durante el día. Si aparecen hongos ostra, hongos ostra, hongos ostra, hongos ostra y ventílelos a tiempo cuando haya hongos pequeños, hongos delgados, paraguas abiertos, raíces vacías y corazones blancos, el viento debe; controlarse cuando el hongo individual sea ligero.
10. Al cosechar productos frescos y venderlos en el mercado, el tamaño y el tamaño se pueden cosechar sin romper el hongo y abrir el paraguas cuando el diámetro del sombrero del hongo es de 1,5 ~ 4,0 cm; La forma del hongo es redonda. Los hongos enlatados y salados se cosechan cuando tienen forma blanca, color blanco, sin raíces huecas ni centros blancos, y sin insectos ni daños. Antes de la cosecha, la superficie del lecho no fue rociada con agua. Cuando los cuerpos fructíferos crecen rápidamente, es necesario cosecharlos de 2 a 3 veces al día. Hay dos métodos de recolección: método de rotación y método de extracción de hongos. Cuando los hongos estén densos, use el método de rotación de hongos, es decir, gire suavemente los hongos para recogerlos; cuando los hongos estén escasos, use el método de extracción de hongos, es decir, tire de los hongos directamente cuando muchos racimos de hongos formen hongos esféricos; , corta con cuidado con un cuchillo los cuerpos fructíferos que cumplan las normas, recoge los grandes y deja los pequeños. Al recoger hongos, manipúlelos con cuidado para evitar dañar el cuerpo del hongo.
Valor nutricional de Agaricus bisporus
Composición nutricional: 100g de producto fresco contienen 2,9g de proteínas, 0,2g de grasas, 2,4g de carbohidratos, 0,6g de fibra bruta, 0,6g de ceniza, 8mg de calcio, fósforo 66 mg, hierro 1,3 mg, vitamina (B1) 0,165438.
El contenido de proteínas de Agaricus bisporus es de 35-38, contiene 6 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano y es rico en vitamina B1, vitamina B2, vitamina PP, nucleótidos, niacina, ácido ascórbico, vitamina D, etcétera. , su valor nutricional es 4? 12 veces, ¿disfrutas? ¿Alimentos saludables? Entonces qué. ¿El rey de la comida vegetariana? Buen nombre. Está profundamente favorecido por el mercado interno, especialmente el mercado internacional.
Agaricus bisporus contiene polisacáridos de hongos y proteínas heterólogas, que tienen cierta actividad anticancerígena y pueden inhibir la aparición de tumores. La tirosinasa que contiene puede disolver una cierta cantidad de colesterol y tiene cierto efecto reductor de la presión arterial; la tripsina y la glucoamilasa que contiene ayudan a digerir los alimentos. La medicina tradicional china cree que Agaricus bisporus tiene los efectos de refrescar, digerir y reducir la presión arterial. El consumo regular de Agaricus bisporus puede prevenir el escorbuto, prevenir el cáncer, promover la cicatrización de heridas, aliviar la intoxicación por plomo, arsénico y mercurio. Tiene las funciones de fortalecer el bazo y los pulmones, regular el qi y reducir la flema, prevenir la anemia perniciosa, mejorar la función neurológica y reducirla. lípidos sanguíneos.