¿Qué comen los sureños el 2 de febrero?
El “2 de febrero” es una fiesta tradicional en China. Para las generaciones mayores, este es un día especial con muchas costumbres. El 2 de febrero es una fiesta de origen muy temprano, que se remonta a la antigüedad. Su origen y desarrollo se derivan del culto popular a la tierra. Tiene diferentes manifestaciones en el norte y en el sur, con distintos nombres. Los norteños lo llaman "Festival de la Cabeza del Dragón" y los sureños lo llaman "Día Social".
Las costumbres alimentarias del norte de China incluyen principalmente tortitas, albóndigas, fideos con barba de dragón y carne de cabeza de cerdo.
Se dice que este hábito está relacionado con el Rey Dragón. El Rey Dragón es responsable de la lluvia, que puede suprimir varios insectos y garantizar una buena cosecha. Por lo tanto, a los ojos de los norteños, la comida del 2 de febrero debería asociarse con el "dragón".
Las costumbres dietéticas del sur de China incluyen principalmente carne de cerdo, cordero, pollo, pasteles de arroz glutinoso y albóndigas de arroz.
En la provincia de Zhejiang, cada año, en el segundo día del segundo mes lunar, la gente se prepara para ofrecer sacrificios a dioses como el Dios de la Tierra para proteger la seguridad de los aldeanos. Siempre ha existido un dicho local: "El 2 de febrero se matan las gallinas para conseguir campos". Además, en muchas zonas del sur también existe la costumbre de ofrecer carne sola, reunir a la gente para darse un festín y tocar música para divertirse. . Según las costumbres locales de la dinastía Jin Zhou, "Jingchu sirve arroz con cerdo y cordero todos los días, e invita a la gente con calabazas a expresar viejos sentimientos. Esto también demuestra que los sureños prefieren utilizar carne de cerdo y cordero para expresar su amor por este festival". .
Lu You, de la dinastía Song, también escribió "Poesía en el día social". "Los jóvenes estudiantes han olvidado sus tabúes. Si eres un poco sordo, no busques tratamiento médico". Lo que dijo sobre "la sordera leve no es tratamiento médico" es en realidad una especie de vino, lo que significa que beber vino del club el 2 de febrero puede ser una buena idea. curar la sordera. En cuanto a comer bolas de masa de arroz, son populares en Guangdong y Guangxi, en el sur.
A juzgar por los hábitos alimenticios en el sur, además de las tortas de arroz glutinoso y las albóndigas de arroz, también suelen aparecer en el sur carne de cerdo, pollo y cordero.