Introducir nuevos productos sin problemas.

Lam Lai Shun también presta atención a la innovación. En 1999, el chef Zhou Zhilai de Nan Laishun se convirtió en el ganador del "Gorro de chef dorado" en el concurso Bafang Gourmet Holy Gold Chef Hat por cinco veces consecutivas. Ha explorado mucho para mejorar el procesamiento y la cocción de vegetales puros tradicionales. Presta atención a la forma y al color de sus platos. Los "Smooth Sailing", "Pu Bang Venison" y "Cicada Slough Dumplings" que preparó en el concurso no solo eran deliciosos, sino también novedosos en forma y colores brillantes. Mejoró los métodos de procesamiento de verduras. El aceite de cola de oveja se usaba originalmente para freír tofu con sésamo y tiene un olor fuerte. Se cambió al aceite vegetariano y ganó un premio de sabor de marca en el primer concurso de cocina musulmana.

Nan Laishun también lanzó oficialmente el lema "banquete de refrigerios", permitiendo colocar alimentos discretos, como refrigerios, en la mesa de los banquetes formales. Además del desayuno chino, Lai Lai Shun también ofrece comida occidental, que incluye huevos, leche y pan para los clientes a los que les gusta la comida occidental. Para adaptarse a los cambios en los grupos de clientes, se han añadido a las variedades de negocio productos del mar halal, carne de vacuno engordada, etc. El menú no solo incluye platos tradicionales como "Cangrejo de otoño que refleja la luna", sopa de pescado, pollo con rocío blanco, patas de camello de tres yuanes y cordero crujiente frito, sino también platos nuevos como pichón crujiente, solomillo de ternera con té de arena, y langosta sashimi.