Métodos y consejos para la raíz de loto estofada: auténtica receta de raíz de loto estofada

1. Ingredientes: 500 gramos de raíz de loto, 300 gramos de agua, medio cuenco de salmuera vieja, unos chiles secos y dos cucharadas de sal.

2. Lavar con agua limpia, agregar los chiles lavados y secos y cortarlos en rodajas cortas.

3. Añade medio bol de salmuera vieja y dos cucharadas de sal al gusto un poco más.

4. Pelar y cortar la raíz de loto, ni muy fina ni muy gruesa, de unos 0,5 cm.

5. Después de cocinar a fuego alto durante cinco minutos, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, sacar y dejar enfriar.

6. El polvo de raíz de loto y la raíz de loto se pueden encurtir. El tiempo de decapado se puede aumentar según tu sabor favorito. Si te gusta crujiente, cocínalo a fuego lento durante 10 minutos. , puedes ampliar el tiempo. La razón para agregar agua no es solo para diluir la marinada anterior, sino también porque la sopa se espesa durante la cocción de las rodajas de raíz de loto, por lo que es necesario agregar más agua.