Colección completa de empanadillas con relleno de calabaza
Me he enamorado de la calabaza recientemente, así que tomemos un plato de bolas de masa. Es más fácil comer solo.
Ingredientes:
Pasos de cocción:
1 Lavar la calabaza, pelarla, cortarla en trozos y limpiarla.
2. Utilice un cuchillo para cortar los trozos de calabaza varias veces para que queden más triturados y luego colóquelos sobre un paño de algodón para exprimir el agua. De lo contrario, se producirá mucha agua después de mezclar. el relleno no pierda el agua exprimida úsala para amasar los fideos. Coloca la calabaza exprimida en un bol y reserva.
3. Exprime la harina del jugo de calabaza, agrega la harina según la cantidad de agua y revuelve. Generalmente será más duro cuando esté floculante. Si está blando, añade un poco de agua. Despierta después de que los fideos estén reconciliados. La proporción de agua a superficie es de aproximadamente 1:2. Si no se manipula bien, puedes pesarlo con una báscula.
4. Picar las cebolletas y las chalotas, ponerlas en un bol con la calabaza, añadir los fideos con pimienta y el aceite de cacahuete, mezclar bien y luego añadir la cantidad adecuada de sal. Se me olvidó tomar fotos del relleno~
5. Dividir la masa en varias tiras, hacer bolitas, luego cortarlas en bolitas y aplanarlas.
6. Estirar la piel y abrir la bolsa. Pon más relleno, ciérralo y presiónalo. No puedes comerlo sin llenarlo.
7. Envuélvelo y prepáralo para la olla.
8 Después de que hierva el agua, espolvorea un poco de sal o añade un trozo de cebolla de verdeo para evitar que se pegue. Prefiero añadir sal, la sopa de bola de masa sabrá mejor si se cocina más tarde. Como es vegetariano, los fideos se cocinan básicamente en bolas de masa. Después de hervir, cocine a fuego lento por un tiempo, luego abra la tapa y estará cocido.
9. A la hora de cocinar, puedes empezar con vinagre de bola de masa.
Las calabazas pequeñas que se utilizan son las verdes y las amarillas, que son más dulces.
A las calabazas les gustan los fideos con chile y las cebollas verdes picadas, por lo que puedes agregar más con moderación.