¿Qué comer en el Sur durante el Año Nuevo Chino?
En la mañana de Año Nuevo, muchas familias del sur cocinan una olla con bolas redondas de arroz glutinoso. En el pasado, cuando las bolas de arroz glutinoso congeladas rápidamente no eran populares, todo el mundo hacía bolas de arroz glutinoso sólidas en casa y las espolvoreaba con azúcar dulce al final. Las bolas de arroz glutinoso del pasado no solo tenían un sabor suave, glutinoso y firme, sino que tampoco eran tan dulces y grasosas como las bolas de arroz glutinoso congeladas rápidamente.
2. Pasteles de arroz
En algunas zonas del sur, los pasteles de arroz se comen durante la Fiesta de la Primavera, como en Hunan. Nian Gao es homófono de "pastel de arroz", lo que significa que crece cada año. No creas que el pastel de arroz sólo aparece en la cocina coreana. ¡Nuestras tradicionales tortas de arroz chinas son deliciosas!
3. Sopa de pollo
En el sur, a mucha gente le gusta beber una taza de sopa de pollo caliente durante el Festival de Primavera. Luego, los niños que están adentro no se comen las patas de pollo del interior, sino que se dejan para que la fuerza laboral joven y fuerte de la familia gane dinero en el nuevo año. ¡Y los niños que están estudiando pueden llegar tarde a las alitas de pollo, que significa "extiende tus alas y vuela alto"!
Introducción
Las tortas de arroz en el sur son diferentes. El pastel de arroz de Fuzhou se llama Tang Guo (un homófono del dialecto de Fuzhou), que se elabora con harina de arroz glutinoso y harina de arroz (tanto azúcar blanca como morena, así como maní, dátiles rojos, frijoles rojos, etc.) y azúcar. También puede agregarlo según su gusto personal) a la masa y luego cocinarlo al vapor sobre las hojas de pastel de arroz. Tiene un sabor dulce y delicioso, con un regusto interminable. El pastel de arroz cantonés generalmente se elabora con harina de arroz glutinoso, harina de arroz pegajoso, aceite crudo, semillas de melón y hojas de bambú. Es de color rojo dorado, suave, dulce y delicioso.
El pastel de arroz de Hainan tiene una superficie lisa, un suave color amarillo y un sabor dulce. Según las costumbres locales, cada hogar elabora pasteles de arroz como regalo navideño en el duodécimo mes lunar para celebrar el Año Nuevo. Sus principales materias primas son el arroz glutinoso, el azúcar, las semillas de sésamo, los dátiles rojos y el agua. Los pasteles de arroz de Hainan se pueden comer de muchas maneras, incluido asarlos o comerlos suaves, asarlos en sopa o cortarlos en rodajas y freírlos.