¿Qué ingredientes necesitas para preparar un tierno y delicioso cerdo agridulce?

No es necesario ir a un restaurante para comer cerdo agridulce. Te indicarán los métodos de pasta y salsa. Puedes hacerlo en casa.

Dulce y. El cerdo agrio es uno de los platos caseros tradicionales. Este plato se elabora con lomo de cerdo como ingrediente principal y se condimenta con él. Es de color rojo, de sabor agridulce, y te abrirá el apetito. un plato imprescindible para los banquetes familiares festivos. Este plato se encuentra en muchas cocinas regionales, con recetas ligeramente diferentes. El método tradicional antiguo de salsa agridulce se elabora con azúcar y vinagre, y el método actual agrega salsa de tomate.

El cerdo agridulce es el favorito entre niños y señoras, y es apto para todas las edades. Si quieres comer cerdo agridulce, no necesitas ir a un restaurante para comerlo. Te enseñaré la nueva forma de hacer cerdo agridulce, cómo usar salsa, pasta y salsa de tomate. aprenda a prepararlo en casa, también puede hacerlo en casa cuando tenga invitados en casa o para una cena familiar festiva. Un plato de cerdo agridulce, que muestra sus habilidades, seguramente será popular. Compartimos la receta a continuación:

Ingredientes necesarios para el lomo de cerdo agridulce: media libra de costillas de cerdo, 1 sección de zanahoria, 3-4 cucharadas de pasta de tomate, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 un trozo de cebolla verde, 1 rodaja de jengibre, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vino de cocina, media cucharadita de pimienta blanca, 4 cucharadas de azúcar blanca, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 5-6 cucharadas de almidón,

Pasos: 1. Utilice costillas de cerdo, que estén tiernas. Cortar el lomo primero en rodajas de 1 cm de grosor y luego en tiras de 1 cm de grosor.

2. Pon las tiras de lomo en un bol grande, agrega un poco de sal, pimienta blanca, salsa de soja ligera, vino de cocción, agárralo con las manos, mezcla el condimento uniformemente y agarra las tiras de carne con firmeza. hasta que estén pegajosos, marinar durante 10 minutos.

3. Prepara el condimento, corta la cebolla y el jengibre en cubos y corta las zanahorias en tiras.

4. Añade almidón y 1 cucharada de aceite a las tiras de carne marinadas.

5. Mientras agarras con las manos, vierte una cantidad adecuada de agua. La pasta no debe quedar demasiado fina y mezcla bien la pasta para que cada tira de carne quede cubierta con una capa de almidón. pasta.

6. Agregue aceite a la olla y cocine hasta que esté aproximadamente entre un 60 y un 70 % caliente. Agregue las tiras de carne una por una a la sartén para freír hasta que estén cocidas. las tiras de carne y reservar. Si no hay mucho aceite, fríe las tiras de carne en dos tandas. Si hay menos aceite y más carne, la temperatura del aceite no aumentará y las tiras de carne se pegarán fácilmente.

7. Aumentar la temperatura del aceite en la olla a 70-80% caliente, añadir las tiras de carne y freír nuevamente hasta que las tiras de carne estén doradas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, coger. Sacar las tiras de carne y escurrir. Reservar el aceite. Coloque las tiras de zanahoria en la bandeja de aceite y escúrralas inmediatamente. Escurra el aceite y reserve. Al volver a freír las tiras de carne, no las fríe por mucho tiempo. Si el tiempo de fritura es demasiado largo, la carne se endurecerá y no estará tierna al comerla.

8. Echar el aceite en la olla dejando un poco de aceite base, agregar la pasta de tomate, el azúcar, el vinagre de arroz, un poco de sal, sofreír a fuego lento, remover constantemente con una cuchara para evitar. el fondo de la olla se pegue.

9. Cuando la salsa esté caliente hasta que espese, añadir la cebolla y el jengibre, un poco de agua y almidón y remover uniformemente.

10. Añade las tiras de carne frita y las tiras de zanahoria, sofríe rápidamente a fuego alto de manera uniforme y sirve en un plato. Un plato de cerdo agridulce está listo.

Consejos: Como almidón se puede utilizar fécula de patata o de maíz. Las tiras de carne hay que freírlas dos veces y luego freírlas nuevamente. La primera vez es freír las tiras de carne hasta que estén cuajadas, y la segunda vez freír las tiras de carne hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro.