La auténtica receta de Boshan Crispy Pot
Ingredientes principales/ingredientes auxiliares: 4 kg de caballa, 2 kg de algas, 100 g de col, 500 g de piruletas y 150 g de carne grasa. 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, 6 anís estrellado, 50 ml de vinagre, 50 ml de salsa de soja, 20 g de aromatizante, cantidad adecuada de sal, 50 g de azúcar, 50 ml de agua.
Herramientas: olla a presión eléctrica, palangana, bol.
1. Retirar las vísceras de la caballa.
2. Agua, salsa de soja, vinagre, azúcar, mezclar uniformemente, cortar la cebolla verde en trozos, cortar el jengibre en rodajas, cortar el repollo en trozos, cortar la grasa en trozos y picar los huesos en trozos pequeños.
3. Colocar en el fondo de la olla a presión una capa de repollo, luego una capa de pescado, y agregar un poco de cebolla verde, jengibre y anís estrellado, luego poner una capa de espinas y luego algas; , luego la carne grasa, un poco de cebolla verde y jengibre, anís estrellado, esparcir una capa de pescado, algas, carne grasa, repollo, cebolla verde, jengibre, anís estrellado y verter el vinagre, la salsa de soja y otros jugos mezclados. .
4. Tapa la olla a presión y cocina durante unos 60 minutos.
Introducción al tazón de arroz con arroz crujiente de Boshan
El tazón de arroz con arroz crujiente con arroz crujiente de Boshan es un plato tradicional famoso en el área de Boshan de la ciudad de Zibo, provincia de Shandong, y pertenece a la cocina de Shandong. . El pueblo boshan presta especial atención a la celebración del Año Nuevo. En el pasado, cuando la gente era pobre, celebraban el Año Nuevo con gran grandeza: preparaban los productos de Año Nuevo temprano y comenzaban a preparar los productos de Año Nuevo temprano. Entre los diversos platos de Nochevieja de Boshan, un plato es indispensable: el famoso "Boshan Crispy Pot".