¿Cuánta sal se debe poner en diez libras de mostaza?

Ponga 1,5 kilogramos de sal en diez kilogramos de terrones de mostaza. El método específico es el siguiente:

Materiales/herramientas: 10 kilogramos de semillas de mostaza, 1,5 kilogramos de sal gruesa, agua, cuchillo, jarra y piedra. .

1. Remojar los nudos de mostaza frescos en agua limpia, cortar las raíces y los tallos de los nudos de mostaza con un cuchillo, limpiar las partes sin corazón y sucias con un cuchillo y luego limpiar la superficie de la mostaza. nudos limpios.

2. Ponga los nudos de mostaza lavados en agua limpia y déjelos en remojo durante 24 horas para quitar el picante de los nudos de mostaza. Quitar los nudos de mostaza, escurrir y reservar.

3. Lavar el tarro de mostaza, escaldarlo con agua hirviendo, limpiar el agua, secarlo, poner los grumos de mostaza en el tarro, poner una capa de grumos de mostaza, espolvorear una capa de sal y Luego poner otra capa. Encurtir la mostaza y espolvorear con sal hasta que los grumos de mostaza llenen el frasco.

4.Finalmente espolvoreamos el resto de la sal por encima.

5. Ponle una piedra y déjala durante 2-3 días. En este momento se ha decapado un poco de agua. Agrega agua hasta que el agua cubra los nudos de mostaza. Después de encurtir durante 20 a 30 días, los nudos de mostaza están listos y se pueden usar para hacer varios encurtidos de nudos de mostaza.