¿Cuáles son los condimentos imprescindibles en la cocina?
1. La salsa de soja es un condimento tradicional en mi país. Se utiliza principalmente para agregar sabor salado y umami. La salsa de soja se puede dividir en salsa de soja clara y salsa de soja oscura. boca y se suele utilizar para dar color y frescura a los alimentos. La salsa de soja ligera es de color más claro y ligeramente salada. Se utiliza principalmente para condimentar y suele utilizarse en platos fritos o fríos.
2. La sal, el primero de todos los sabores, se utiliza principalmente para potenciar el sabor salado. En la mayoría de los casos, al cocinar, se agrega sal al final del proceso de condimento (como hervir, guisar, estofar), porque esto asegura que la sal no destruya otros sabores y también asegura que el elemento yodo se evapore menos y También puedes asegurarte de que el plato no esté demasiado salado. Sin embargo, si necesita agregar sal con anticipación al preparar los ingredientes, primero debe espolvorear sal sobre los ingredientes, como carne al vapor, pescado al vapor, etc.
3. La esencia de pollo y el glutamato monosódico. La esencia de pollo y el glutamato monosódico se utilizan especialmente para hacerlos frescos. Su ingrediente principal es el glutamato monosódico. De hecho, no hay mucha diferencia en las materias primas, pero la esencia de pollo es más fresca y. El glutamato monosódico es más fragante. Vale la pena mencionar que la esencia de pollo y el glutamato monosódico son básicamente no cancerígenos, por lo que no hay problema en la cocción normal.
4. ¡El vinagre, uno de los condimentos tradicionales más antiguos de mi país, tiene una historia de más de 3.000 años! El vinagre se suele dividir en los siguientes tipos: vinagre de arroz, vinagre añejo y vinagre blanco. El vinagre de arroz tiene buen sabor, agridulce, y se puede utilizar para hacer carne de cerdo agridulce. El vinagre añejo tiene un sabor fuerte y es muy apetitoso, y se puede utilizar para hacer básicamente todo tipo de condimentos comunes. El vinagre blanco tiene un sabor amargo más ligero y se utiliza principalmente para platos fríos o comida occidental.
5. Vino de cocina. Muchos expertos en el procesamiento inicial de carne, despojos y otros ingredientes utilizan vino de cocina para eliminar el olor a pescado. Por ejemplo, añadir un poco de vino de cocina a los huevos revueltos también puede eliminarlo. olor a pescado.
Lo anterior es mi comprensión de cuáles son los condimentos esenciales en la cocina. Me pregunto si todos tienen cierta comprensión. El autor cree que en la vida diaria debemos conocer más y dominar el uso de cada condimento en la cocina, para que cuando cocinemos podamos preparar alimentos más deliciosos y saludables y nuestro cuerpo más saludable.