¿Cómo hacer calamares desmenuzados fritos picantes y picantes?

Primero sofreír los calamares rallados, luego controlar que el aceite se seque, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, la pasta de frijoles, la cáscara de pimiento rojo seco y los granos de pimienta de Sichuan a la cacerola de aceite y sofreír hasta que estén cocidos, luego agregar el rallado frito. calamares, agregando más semillas de sésamo blanco si es necesario.

La clave de este plato es el control del calor. Hay que freírlo a fuego alto y el aceite debe estar caliente para que los calamares queden crujientes y tiernos. También debes usar fuego alto al cocinar. Si lo salteas rápidamente, quedará delicioso.