Cómo cocinar codos de cerdo estofados

El codo de cerdo estofado es un plato casero muy común.

Ingredientes: codillo de cerdo, vino de cocción, jengibre, cebollino, canela, anís estrellado, hojas de laurel, azúcar de roca.

Primero, quema el pelo de la piel del codillo de cerdo y lávalo con agua limpia, como se muestra en la imagen de abajo. Consejo: si le resulta difícil manipular los codillos de cerdo, puede pedirle a su carnicero que los manipule por usted.

Luego pon una cantidad adecuada de agua en la olla, agrega el codillo de cerdo, el jengibre, el cebollino y el vino de cocción, como se muestra en la imagen de abajo.

A continuación, pon en la olla canela, anís estrellado, hojas de laurel y la cantidad adecuada de salsa de soja, como se muestra en la imagen de abajo.

Luego agregue la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico a la olla, como se muestra en la imagen a continuación. Consejos: Respecto a la cantidad de sal, el editor sugiere que sería más apropiado que cada uno la añadiera según sus preferencias personales.

A continuación, pon una cantidad adecuada de aceite de cocina en el wok, añade unos trozos de azúcar de roca y deja hervir, como se muestra en la imagen de abajo. Consejos: Es mejor encender a fuego lento cuando cocine azúcar de roca, lo que puede evitar eficazmente que el azúcar de roca se queme. Todos deben prestar atención a esto.

Luego vierte la solución de azúcar de roca cocida en la olla y enciende el fuego lento durante 1 hora, como se muestra en la imagen de abajo. Consejos: Si le resulta complicado hervir la solución de azúcar de roca, puede poner el azúcar de roca directamente en la olla y cocinar.

Después de marinar los codos, vierte el resto de la sopa en la olla encima de los codos.

Ya está listo un delicioso codillo de cerdo estofado, espero que guste a todos.