¿Cuánta sal se debe agregar a diez libras de huevos de pato?

Se encurten 1.000 libras de huevos de pato con 1.000 gramos de sal. La proporción entre huevos de pato y sal es: 1 kg de huevos de pato, 100 g de sal.

Ingredientes: cantidad adecuada de licor de buena calidad, 300 gramos de sal, 3 kilogramos de huevos de pato, 2 litros de agua.

1. Prepara un frasco y frótalo hasta dejarlo limpio.

2. Preparar los huevos de pato.

3. Lavar por separado.

4. Secar con un paño o papel seco.

5. Vierta vino blanco de alta concentración en el bol y dé la vuelta a cada huevo de pato.

6. Mételos en el frasco uno a uno.

7. Prepara 4 libras de agua.

8. Vierte en la olla, añade una pizca de sal, cocina y deja enfriar.

9. Vierta la salmuera enfriada en el frasco, tápelo y déjelo marinar durante 28 días.

10. Comer después de 28 días.