Las diez mejores salsas vegetarianas

Las diez salsas vegetarianas más deliciosas:

1. Aliño vegano para ensaladas

Ingredientes: 1 plátano, 1 maracuyá, 1/semilla de perilla, 2 cucharaditas, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre de vino, 3 trozos pequeños de tofu marinado

Método:

Usa una batidora para alisar todos los ingredientes.

2. Salsa de queso vegano

Ingredientes: 100 gramos de garbanzos (remojados durante 8 horas, cocidos hasta que estén tiernos), 100 gramos de anacardos (remojados durante 8 horas), 1 taza de agua, 1 cucharadita de levadura nutricional

Método:

Pon todos los ingredientes en una licuadora a velocidad alta y revuelve uniformemente. Colóquelo en un frasco limpio y manténgalo refrigerado por 3 días.

3. Salsa de Mayonesa Vegana

Ingredientes: 3 cucharadas de semillas de lino (remojar durante la noche y escurrir), 1/2 taza de anacardos tostados, 3 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de jarabe de arce, 1 /2 cucharadita de mostaza, 1/2 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de sal, 6 cucharadas de aceite de oliva, 3/4 taza de agua

Elaboración:

1. Poner los ingredientes anteriores (excepto el limón jugo y aceite de oliva) en una licuadora y bata hasta que quede suave.

2. Vierta en un bol, cocine al vapor durante 10 minutos, saque y deje enfriar, luego ponga la mezcla en una licuadora.

3. Añade el zumo de limón y mezcla bien a velocidad baja.

4. Agregue lentamente el aceite de oliva, revuelva hasta que quede suave y espeso, luego sirva o guárdelo en el refrigerador para su uso posterior.

4. Salsa Verde

Ingredientes: 500g de espinacas, 100g de albahaca (torre de nueve capas), 250g de anacardos, 250g de piñones, 30g de sal, 100g de aceite de oliva

Método:

1. Lavar las espinacas y la albahaca, escurrir y reservar; asar los anacardos y los piñones hasta que estén fragantes, dejar enfriar y reservar.

2. Usa una licuadora para triturar los anacardos y las nueces hasta obtener un puré, luego agrega las espinacas y la albahaca y continúa licuando.

3. Por último añade el aceite y la sal, y sigue removiendo uniformemente.

5. Salsa Roja

Ingredientes: 400g tomates, 200g pasta de tomate, 60g aceite de coco, 60g zanahorias, 1g pimiento, 15g azúcar, 2g perilla, 20 gramos aceite de oliva, 1500 gramos de caldo vegetariano

Elaboración:

1. Lavar las zanahorias, cortarlas en trozos de 5 gramos de cocción y cortar los tomates en cuatro cuartos.

2. Poner en la olla aceite de oliva. Cuando esté 60% caliente, añadir los cubos de zanahoria y sofreír a fuego lento hasta que esté fragante.

3. Añade la pasta de tomate y sofríe a fuego lento durante 1 minuto.

4. Agregue el caldo vegetariano, los tomates, el aceite de oliva, el azúcar, la pimienta y la perilla, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

5. Sácalo, viértelo en una batidora y tritúralo.

6. Salsa Picante Secreta

Ingredientes: fideos con chile, tempeh, pimienta, anís estrellado, hojas de laurel, frutos de hierba, canela, maní cocido pelado, semillas de melón cocidas, semillas de sésamo cocidas. , salsa de ostras vegetariana, aceite de colza, sal, azúcar, champiñones en polvo

Método:

1. Vierta suficiente aceite de colza en la olla, agregue la cantidad adecuada de anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan ( opcional) Un poco más), las hojas de laurel, la canela y las fresas se fríen lentamente a fuego lento y se retiran a los siete u ocho minutos.

2. Agrega el tempeh en la olla y sofríe. Agrega dos o tres cucharadas de salsa de ostras vegetariana, una cantidad adecuada de sal y sofríe durante unos minutos, luego baja el fuego. a medio-bajo, agregue los fideos con chile y continúe salteando.

3. Freír hasta que el aceite rojo se filtre y el aroma sea fragante. Agregue las semillas de sésamo cocidas, los maní cocidos picados, las semillas de melón cocidas y los champiñones en polvo, y revuelva uniformemente.

7. Salsa de Chile y Jengibre

Ingredientes: 10 chiles frescos (cortados en trozos pequeños), 1 trozo pequeño o 50 gramos de jengibre (finamente picado), 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 6 limas (en jugo), 1/2 taza de agua

Método:

Ponga todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.

8. Salsa de chile vainilla

Ingredientes: 10 chiles frescos (cortados en trozos pequeños), 1 taza de hojas de menta fresca, 1 taza de hojas frescas de pagoda de nueve capas, 1 cucharada de sal , 2 cucharadas de azúcar, 8 limas (en jugo)

Método:

Ponga todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.

9. Chile rojo al aceite

Ingredientes: nueces, laurel, anís estrellado, clavo, pimienta de Sichuan

Elaboración:

1 Secos Quitar las semillas de los chiles, ponerlos en una olla, sofreír los chiles secos a fuego lento y sofreír hasta que los chiles estén ligeramente carbonizados.

2. Muele o parte los chiles secos para hacer chile en polvo y reserva.

3. Echar el aceite en la olla, calentarlo al 70% de temperatura y sofreír las especias durante 10 minutos.

4. Coloca un colador sobre el chile en polvo y vierte un 70% de aceite caliente.

5. Añade una pequeña cantidad de aceite frío para fijar el color.

6. Añade semillas de sésamo cocidas para aumentar el sabor.

7. Utilice un filtro para filtrar el chile rojo en aceite preparado. Después de enfriarlo, póngalo en una botella limpia y guárdelo en el refrigerador.

10. Salsa de cerdo asada

Ingredientes: 1 cucharadita de cinco especias en polvo, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharada de jengibre en polvo, 3 cucharadas de ketchup, 3 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de vegetariana salsa de ostras, 1 cucharada de mantequilla de maní, 1 cucharada de aceite de sésamo, 3 cucharadas de maltosa, 3 cucharadas de azúcar, 1/2 taza de semillas de lino (remojadas y mezcladas hasta formar una pasta fina), 2 cucharadas de aceite vegetal, 11/2 tazas de agua

Método:

1. Caliente el aceite vegetal en una olla, sofría las cinco especias en polvo, la pimienta negra en polvo y el jengibre molido a fuego lento hasta que estén fragantes.

2. Añade el aceite de sésamo, la mantequilla de maní y el azúcar y sofríe.

3. Añade la pasta de tomate, la salsa de soja, la salsa de ostras vegetariana, la maltosa y la pasta de linaza y cocina durante medio minuto.

4. Agrega agua poco a poco, revuelve la salsa mientras agregas y cocina a fuego lento durante unos 3 minutos.