¿Cómo remediar el bizcocho evaporado húmedo y pegajoso? ¿Por qué el bizcocho evaporado está pegajoso en el medio?
1 Cómo remediar las tortas al vapor que quedan pegajosas y húmedas
Las tortas Fa son unas pastas deliciosas, suaves y pegajosas. Si las tortas al vapor están pegajosas y húmedas, no te asustes. Corta el bizcocho al vapor en trozos pequeños y hornéalo en el horno durante otros 5-8 minutos. Tendrá un sabor único cuando lo comas. También puedes espolvorear una capa de avena en polvo cocida sobre el bizcocho al vapor y cocinarlo al vapor. Cocine al vapor por un tiempo y use la avena para neutralizar el sabor del pastel al vapor. Pegajosidad o si espera a que el pastel se enfríe antes de comerlo, la mucosidad se solidificará y ya no estará pegajoso; 2 ¿Por qué la mitad del pastel evaporado está pegajosa?
Si el pastel al vapor está pegajoso en el medio, puede deberse a las siguientes razones.
1. El tiempo de evaporación del bizcocho no es suficiente, por lo que la parte media no queda completamente cocida. Generalmente se recomienda cocinar al vapor durante 20-25 minutos.
2. Hay demasiada harina pegajosa en el bizcocho al vapor, lo que hará que se pegue a tus manos sin importar cómo lo cocines al vapor. Se recomienda agregar menos harina pegajosa la próxima vez para que la masa. tiene cierta elasticidad.
3. También puede deberse a agregar demasiada azúcar al hacer el pastel y no dejar que se enfríe lo suficiente. Déjelo enfriar durante 3 a 5 minutos antes de comerlo. 3 ¿Qué debo hacer si la masa para pastel al vapor es demasiado fina?
Si accidentalmente agregas demasiada agua al preparar masa para pastel al vapor en casa y la masa es demasiado fina, generalmente no existe una buena manera de solucionarlo. Solo puedes seguir añadiendo un poco de harina. Neutralizar la harina y el agua para aliviar en cierta medida la delgadez de la masa. Además, la próxima vez que hagas la masa para bizcochos al vapor, se recomienda ir añadiendo agua poco a poco. revuelva hasta que quede esponjoso y luego amase con las manos hasta que quede suave y sin granos. 4. ¿Qué hacer si el pastel al vapor se derrumba después de cocinarlo al vapor?
Algunas personas hacen pasteles al vapor cuya superficie se derrumba y no queda esponjosa. Generalmente, se pueden utilizar los siguientes métodos para remediar la situación.
1. Agregar un poco de álcali a la masa puede fermentar completamente la masa y el pastel al vapor quedará esponjoso y suave.
2. Una vez fermentada la masa, puedes añadir un poco de bicarbonato de sodio o harina de maíz para que la masa tenga cierta elasticidad y que el pastel quede suave, ceroso y masticable.
Además, a la hora de evaporar el bizcocho lo mejor es utilizar una vaporera con tapa de bambú, no siendo aconsejable abrir la tapa a mitad de camino para evitar que entre demasiado aire, lo que afectará al aspecto y sabor del bizcocho Después de apagar el fuego, tardará unos 3- Abre la tapa después de 5 minutos.