¿Cómo se pronuncia la palabra "almeja" en la merienda taiwanesa "tortilla de ostras"?
En Guangdong, las ostras se llaman "ostras", mientras que en Chaoshan y la provincia de Taiwán, en el sur de Fujian, se llaman "ostras". Hay un dicho en el sur de Fujian que se llama "Los mosquitos gordos engordan los puerros", lo que significa que en el segundo mes del calendario lunar, los puerros crecen con más vigor y también es la estación en la que los mosquitos engordan más.
La tortilla de ostras es una combinación perfecta de ambas. Cortar los puerros en trozos, juntarlos con las larvas lavadas, añadir harina de boniato diluida como aglutinante y sofreír en una sartén con aceite hasta que estén dorados. Aunque la gente de Chaoshan escribe "asado de ostras", lo pronuncian como "? Lok", y la pronunciación Hokkien de midge? Consistentemente, podemos ver la relación entre los dos.
Datos ampliados:
¿Cómo hacer tortilla de ostras?
Ingredientes: 30 gramos de ostras, 1 verdura de lana, 1 huevo, 30 gramos de fécula de boniato, cantidad adecuada de aceite y agua.
1. Añade 60 gramos de agua al almidón de boniato, mezcla bien y reserva.
2. Luego, después de lavar los platos de Maomao, corta las hojas en trozos gruesos.
3. Pon una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliéntalo y agita el fondo de la olla uniformemente.
4. Vierta el agua en polvo de boniato en la olla y agite la olla para esparcir el polvo uniformemente en la olla.
5. A continuación añade las ostras en medio del almidón y sofríe a fuego lento durante unos 2 minutos.
6. Poner la comida Maomao en la olla y freír durante decenas de segundos.
7. Luego casca un huevo en la olla, como se muestra en la imagen.
8. Utiliza una espátula para esparcir los huevos uniformemente sobre las verduras.
9. A continuación, voltea con cuidado el fondo del bizcocho y utiliza una espátula para freír las almejas al revés.
10. Continuar friendo durante 1-3 minutos y servir inmediatamente.
Enciclopedia Baidu-Tortilla de ostras