¿Los huevos tienen un alto contenido calórico?

Los huevos en conserva tienen calorías moderadas y cada 100 g de huevos en conserva contienen alrededor de 171 calorías. Las calorías de los huevos en conserva no son muy elevadas. Por lo general, se pueden mojar en condimentos como salsa de soja, salsa de soja, salsa de chile, etc. , también puedes comerlo directamente con rodajas de jengibre o cerveza. O en varios platos, como tofu de huevo en conserva, huevo en conserva agridulce, huevo de tres colores, gachas de carne magra de huevo en conserva, sopa de huevo en conserva esmeralda, etc.

De hecho, los huevos en conserva, también llamados huevos en conserva, son un huevo procesado inventado por el pueblo chino Han y son exclusivos de China. Los huevos en conserva tienen un sabor especial y son un alimento alcalino. Para conservar los huevos en conserva se utilizan sal, té y sustancias alcalinas (como cal viva, cenizas vegetales, carbonato de sodio, hidróxido de sodio, etc.). El color de los huevos cambia porque bajo la acción de un álcali fuerte, la parte proteica de la proteína se vuelve marrón rojiza o marrón oscuro, y la yema se vuelve verde oscuro o rojo anaranjado.

La forma sencilla y fácil de comprar huevos en conserva es pesarlos, agitarlos, mirar la cáscara y saborear. Paso uno: Pon el huevo en conserva en la palma de tu mano y pésalo suavemente. Los huevos en conserva de buena calidad vibran mucho, mientras que los huevos en conserva sin vibración son de mala calidad. Segundo batido: coge los huevos en conserva con las manos y agítalos junto a las orejas; Los huevos en conserva de buena calidad no tienen sonido, mientras que los huevos en conserva de mala calidad sí.

3. Mira la cáscara: Quita el barro adherido al huevo conservado y mira la cáscara si la cáscara del huevo está intacta y es de color blanco grisáceo, es de mejor calidad si está agrietada; huevo, es posible que haya penetrado demasiado durante el procesamiento. El álcali afectará el sabor de la proteína y las bacterias pueden invadir las grietas, provocando que los huevos en conserva se deterioren. Cuatro sabores: si los huevos en conserva están calificados, la clara de huevo; Será obviamente elástico, marrón y tendrá un patrón parecido a una flor de pino, y la periferia de la yema será negra-verde o azul-negra, con el centro rojo anaranjado. Después de cortar dichos huevos en conserva, los colores de la sección transversal de los huevos son diversos y tienen las características de buen color, aroma, sabor y forma.