Medicina china en la cocina: nueces
La aplicación de las semillas de nuez se vio por primera vez en "Qian Jin Yao Prescription-Diet Therapy". Entre los libros de hierbas, se registró por primera vez en "Diet Therapy Materia Medica". Es la semilla de nuez, una planta de la familia Juglandaceae. Actualmente se encuentra ampliamente distribuido en muchas partes de América, Europa y Asia. Su origen es China excepto Estados Unidos.
Las nueces tienen efectos excepcionales para el desarrollo del cerebro y un rico valor nutricional. En el extranjero se las conoce como "alimento Hércules", "nueces nutritivas" y "fruta rompecabezas". China " se llama. A nivel nacional, goza de la reputación de "hijo de la longevidad", "fruta de la longevidad" y "tesoro de la gente nutritiva". Junto con las lentejas, los anacardos y las avellanas, se le conoce como los mundialmente famosos "cuatro frutos secos principales".
Las semillas de las nueces son ligeramente dulces y las cubiertas de las semillas son astringentes y ligeramente amargas. Se prefieren los que son grandes, regordetes, de color amarillo y de color blanco.
Las investigaciones modernas han confirmado que las nueces son ricas en aceites grasos, proteínas, carbohidratos, multivitaminas, calcio, fósforo, hierro, manganeso, zinc, potasio y otros elementos, y también contienen glucósidos cianogénicos. Tiene efectos farmacológicos como retrasar el envejecimiento, mejorar la memoria y mejorar la inmunidad. Es un buen producto para nutrir y fortalecer el organismo. Crema Guyuan de nueces y otras recetas de cremas nutritivas de invierno.
Las semillas de nuez tienen los efectos de nutrir los riñones y fortalecer la esencia, calentar los pulmones y calmar el asma, humedecer los intestinos y ser laxante, reducir la hinchazón y dispersar las toxinas. Se puede utilizar para la deficiencia renal y la deficiencia de esencia, dolor de cintura y rodillas, impotencia y espermatorrea, micción frecuente, encanecimiento prematuro del cabello y el cabello, resfriados y tos, sequedad intestinal y estreñimiento, así como llagas de ántrax, escrófula y eccema. .
Utilizado modernamente para tratar la bronquitis crónica, el asma bronquial, la artritis reumatoide, la distensión de los músculos lumbares, la hiperplasia quística de la mama, la hipersensibilidad de la dentina, la otitis media, la infertilidad masculina, las úlceras gástricas y duodenales, las hernias, los cálculos en las vías urinarias, etc.
Poner en la decocción de 6 a 9g de nuez, y se pueden utilizar hasta 30g. Cantidad adecuada para uso externo, triturar hasta convertirlo en polvo y aplicar en el rostro. Puedes saltear, cocinar gachas y preparar fideos para las comidas.
Este producto contiene mucho aceite y comer demasiado puede afectar la digestión del bazo y el estómago, por lo que no deben tomarlo personas con heces blandas y diarrea; con flema, calor, tos, asma y fuego y no deben tomarlo aquellas personas con deficiencia de yin y fuego excesivo; Si este producto tiene olor aceitoso significa que se ha deteriorado y no es apto para el consumo.
Hervir nueces, ginseng y jengibre juntos para obtener una sopa de nueces y ginseng, que puede usarse para resfriados y tos cuando los riñones no pueden absorber el qi. También puedes hervirla con sésamo negro, leche y. leche de soja, y añadir un poco de azúcar para hacer una bebida de leche de nueces. Debido al cutis apagado y a la piel y el cabello secos.
Fin
Contribuido por: Departamento de Farmacia de la Administración Provincial de Medicina Tradicional China de Hunan: Departamento de Farmacia de la Administración Provincial de Medicina Tradicional China de Hunan