Cómo reducir los vapores de aceite en la cocina
El humo de las líneas se ha convertido en el principal culpable del cáncer de pulmón femenino
Según las estadísticas de la Oficina de Prevención y Control del Cáncer de China, de 2000 a 2005, la tasa de cáncer de pulmón entre las mujeres chinas fue significativamente mayor que entre los hombres, especialmente las amas de casa. La incidencia de cáncer de pulmón tiene una tendencia ascendente significativa. Los expertos señalan que los humos de la cocina son una de las causas del cáncer de pulmón en las mujeres. Los estudios han demostrado que sólo el 18% de las pacientes desarrollan cáncer de pulmón debido al tabaquismo o al tabaquismo pasivo durante mucho tiempo. Entre los factores de riesgo de cáncer de pulmón en mujeres no fumadoras, más del 60% están expuestos a los vapores de la cocina durante mucho tiempo.
2. El daño de los humos de la cocina
A los chinos les gusta freír y freír, lo que provoca que durante la cocción se produzca una gran cantidad de humos que pueden provocar molestias respiratorias. Si la puerta de la cocina está bien cerrada, la contaminación por vapores de aceite en el ambiente de la cocina pequeña será grave. Además, las cocinas de algunas personas están conectadas a sus dormitorios y rara vez abren las ventanas para cocinar en invierno. Como resultado, inhalan vapores de aceite a alta temperatura incluso mientras duermen.
1. Provoca el síndrome del humo del aceite: El humo del aceite de cocina puede invadir el tracto respiratorio humano junto con el aire, provocando síntomas como pérdida de apetito, malestar, fatiga mental, somnolencia y fatiga. llamado síndrome del vapor de aceite. Este es el caso de muchas amas de casa que llevan mucho tiempo ocupadas en la cocina y preparan muchos platos deliciosos. Sus familias están llenas de elogios después de comerlos, pero el "chef" no tiene "apetito".
2. Nocivo para los órganos sensoriales humanos: los estudios han demostrado que cuando el aceite de cocina se quema a 150 °C, la glicerina que contiene generará acroleína, el componente principal del humo del aceite. Tiene un fuerte olor irritante y. Es perjudicial para la nariz y los ojos, fuerte irritación de la mucosa de la garganta, que puede provocar enfermedades respiratorias como rinitis, faringitis y bronquitis.
3. Inducir cáncer de pulmón y otros tejidos: Los vapores de la cocina contienen un carcinógeno llamado benzopireno, que puede causar daño cromosómico en las células humanas. La inhalación prolongada puede inducir cáncer del tejido pulmonar. Los investigadores descubrieron en una encuesta sobre la incidencia del cáncer de pulmón que las amas de casa que se dedican a cocinar durante mucho tiempo y los chefs que han trabajado en entornos con altas concentraciones de humos de cocina durante mucho tiempo tienen una mayor incidencia de cáncer de pulmón. Además, el daño de los vapores de aceite a los intestinos y los nervios del cerebro también es obvio.
El editor recuerda: Después de comprender los peligros de los vapores de la cocina, creo que todo el mundo tiene una cierta sensación de crisis. Entonces, ¿cómo reducir el daño que los humos de la cocina causan a las personas? Una de las formas más efectivas es reducir los humos de la cocina.
Selección de campanas extractoras de cocina La campana extractora es uno de los electrodomésticos indispensables en la cocina moderna. Para reducir el daño de los vapores de aceite al cuerpo humano, una forma eficaz es eliminar rápidamente los vapores de aceite de cocina. Para eliminar los vapores de aceite, es muy importante elegir una campana extractora adecuada.
1. Entender la clasificación de las campanas extractoras.
Para elegir una campana extractora, veamos primero la clasificación de las campanas extractoras. Las campanas extractoras se pueden dividir en muchos tipos según diferentes métodos de clasificación, y los diferentes tipos de campanas extractoras tienen diferentes funciones y cocinas aplicables.
1. Según la posición de instalación: tipo de succión superior, tipo de succión lateral, tipo de succión hacia abajo.
Las campanas extractoras se pueden dividir en tipo de succión superior, tipo de succión lateral y succión hacia abajo. tipo según la posición de instalación Hay tres tipos de succión, que se encuentran arriba, al costado y debajo de la estufa. La posición de instalación tiene un efecto humeante y ocupa espacio para limpieza y mantenimiento. Otros rangos de precios Las estufas de succión superior tienen una fuerte succión encima y son propensas a la dispersión del humo. Ocupan un gran espacio encima de las estufas y son fáciles de golpear. La limpieza es más problemática. Formas ricas y más estilos. 1000- Las estufas de succión lateral que van desde 3000 yuanes tienen efectos ideales para fumar con succión lateral. Tienen una alta tasa de purificación de humos de aceite y ocupan un espacio pequeño. Por encima del cabezal de la máquina y no es fácil tocar el cabezal de la máquina. Es más complicado de limpiar. Hay menos estilos y el ruido oscila entre 2000 y 5000.
La estufa de tiro descendente tiene un excelente efecto al absorber los vapores de aceite del fondo. cara y ocupa poco espacio, ahorrando espacio. La estufa superior es fácil de limpiar y mantener. El precio es alto y rentable. Tan bajo como más de 5000 yuanes.
La tabla anterior es un resumen simple. de la comparación entre los tres.
Con la diversificación de productos, los productos del mismo tipo, como las campanas extractoras de succión superior, incluidas las de succión superficial, las de succión profunda, etc., también tienen diferentes efectos en la campana extractora.
2. Según la estructura de la campana extractora, se divide en: tipo de succión plana, tipo de succión poco profunda, tipo de succión profunda, etc.
La estructura de la campana extractora tiene una gran influencia en el efecto de humo de la campana extractora. Las estructuras comunes de las campanas extractoras son el tipo de succión plana, el tipo de succión poco profunda, el tipo de succión profunda, el tipo de ala extendida, el tipo de escalera y el tipo de escalera. tipo de gabinete. Estos tipos.
Las campanas planas tienen una forma suave y hermosa y un efecto ahumado promedio. Las campanas extractoras de estilo europeo de uso común son campanas extractoras de montaje poco profundo que tienen un efecto de humo mediocre y una grave difusión y derrame de vapores de aceite. Los tipos de campana extractora comúnmente utilizados en las campanas extractoras europeas incluyen el tipo de campana extractora profunda y el tipo de gabinete profundo. Hay un tipo de campana extractora más profunda, que se utiliza para acomodar el vapor de aceite que llega demasiado tarde para ser aspirado. Desempeña un papel de desaceleración. y evita que se derrame una gran cantidad de vapores de aceite. El tipo de ala extendida comúnmente utilizado en las campanas extractoras chinas expande la campana colectora de humos cuando está en funcionamiento y se encoge automáticamente cuando no está en funcionamiento; el tipo de cubierta de gabinete con una apariencia hermosa y un fuerte sentido aerodinámico forma múltiples áreas para fumar para mejorar el efecto de succión de humos. El tipo de escalera de campana extractora de succión lateral comúnmente utilizado se compone de cuatro parabrisas, que pueden evitar eficazmente que el humo del aceite se desborde y se propague: se encuentra en las campanas extractoras de succión hacia abajo
Estas seis estructuras diferentes de campana extractora tienen diferentes Apariencias También hay diferencias en los efectos de fumar humo de aceite. Generalmente, existen el tipo de cubierta plana y el tipo de cubierta poco profunda, que tienen una apariencia más hermosa, pero tienen un efecto de escape de humo deficiente. El tipo de cubierta profunda tiene un mejor efecto de escape de humo, y el tipo de cubierta de gabinete tiene el mejor efecto de escape de humo. Las campanas extractoras de succión superior generalmente incluyen tipos de cubierta plana, cubierta poco profunda, cubierta profunda y de alas extendidas; las campanas extractoras de succión lateral generalmente incluyen tipos de cubierta profunda y escalonada; y las campanas extractoras de succión hacia abajo son generalmente del tipo de cubierta de gabinete. .
2. Concéntrate en la cocina casera
Para las familias tradicionales chinas a las que les gusta freír, sofreír, cocinar y freír, la función de extracción de humos de la campana extractora es clave, por lo que se debe elegir un modelo con productos de succión fuertes; para los trabajadores administrativos y las familias jóvenes, la cocina solo satisface necesidades temporales y se basa más en la belleza y la armonía, y no tiene altos requisitos de funcionalidad. rara vez se cocina, por lo que las líneas son simples y el color es una cocina elegante, bien iluminada y llena de humo. Por lo que las campanas extractoras de líneas sencillas y colores elegantes, incluidas las campanas extractoras de estilo europeo, son más adecuadas para los gustos de este grupo de personas.
3. Cómo elegir productos con alta tasa de extracción de humos
1 Es mejor elegir una campana extractora de estilo chino con campana profunda
Algunas poco profundas. -Máquinas de succión de aceite de campana en el mercado La campana se ve hermosa y elegante, y su apariencia es más adecuada para una cocina abierta, pero la tasa de escape de humo es solo de aproximadamente el 40%. La tasa de extracción de humo de las campanas extractoras chinas de campana profunda es del 50% al 60%, lo que es más de diez puntos porcentuales más alta. Por lo tanto, si elige una cocina abierta, debe elegir una campana extractora china.
2. Mira la potencia del motor de la campana extractora.
La potencia de succión de la campana extractora depende de la potencia del motor. La potencia del motor de las campanas extractoras del mercado es. generalmente entre 180-220W. En términos relativos, cuanto mayor sea la potencia del motor, mejor será el efecto de fumar.
3. El efecto de humo de tiro descendente es relativamente bueno.
Las campanas extractoras también se dividen en tres tipos: succión superior, succión lateral y succión superior. el humo es fácil de esparcir y el tipo de succión lateral de corriente descendente está más cerca del humo de aceite y tiene un efecto de ahumado relativamente mejor, mientras que el tipo de corriente descendente es aspirado directamente por la estufa y tiene el mejor efecto sobre el humo de aceite. Sin embargo, las campanas extractoras de tiro descendente son más caras y las mejores generalmente cuestan decenas de miles.
Para reducir los humos de la cocina, además de elegir una campana extractora con fuerte succión, también existen algunos métodos para reducir los humos de la cocina desde la fuente. Echemos un vistazo a continuación.
1. Haga un buen trabajo en la ventilación y decoración de la cocina.
Lo mejor es tener una ventana más grande en la cocina abierta, que no solo puede garantizar una buena ventilación, sino también reducir el olor a humo de aceite en la habitación, pero también permite que la luz interior sea más brillante.
2. Instale la campana extractora correctamente para reducir los humos.
Ubicación de instalación de la campana extractora: al elegir la ubicación de instalación de la campana extractora, preste atención a cuanto más cerca esté la campana extractora. a la boca de la pipa, mejor, es decir, cuanto más corta sea la pipa, mejor. Algunos propietarios alargarán la tubería por motivos de apariencia. De esta manera, después de apagar la campana extractora, una gran cantidad de humo de aceite se acumulará en la tubería y no se podrá descargar, y luego volverá a entrar en la habitación.
La altura de instalación de la campana extractora: el propósito de instalar la campana extractora es garantizar el uso y el efecto de fumar. La distancia entre la campana extractora y la estufa es generalmente de entre 75 y 80 cm durante la instalación. La altura es demasiado alta, afectará el efecto de fumar. Al instalar la campana extractora, debe alinearse a izquierda y derecha con la estufa, y la altura se puede ajustar según la situación real.
3. Se recomienda utilizar estufas sin humo.
Debes considerar el uso de electrodomésticos que no produzcan demasiados humos, como hornos microondas, cocinas de inducción y ollas sin humo. son los mejores Elija, este tipo de estufa no producirá humos cuando se use, es relativamente limpia y cocinar con ella no producirá demasiados humos.
4. Cambie los hábitos de cocina
El hábito de cocinar de freír es fácil de producir mucho humo de aceite, lo que no solo causará el problema del humo, sino que también será perjudicial para su salud. salud. Al cocinar, lo mejor es no tener llama abierta al mismo tiempo, no esperar a que el aceite humee antes de comenzar a poner las verduras; Además, intente cocinar al vapor, hervir o guisar, lo que producirá muchos menos vapores.