¿Cuáles son las delicias y bocadillos especiales en Beijing?
Las delicias y refrigerios especiales de Beijing son los siguientes:
1. La sopa de ciruela agria es un manjar adecuado para todas las edades, en comparación con las bebidas, puede aliviar el calor del verano y calmar la sed. Durante la dinastía Qing, la sopa de ciruela agria se volvió popular. Después de que la bebida palaciega fue presentada al pueblo, se convirtió en un manjar que a todos les encantó. Hay muchas tiendas especializadas en la venta de sopa de ciruela agria en Beijing, como "Qiu Jia" en Tianqiao, "Lu Yu Zhai" en Xidan Archway, etc.
2. El jugo de frijoles, un refrigerio tradicional de Beijing, es el manjar favorito de muchos antiguos habitantes de Beijing. A muchas celebridades históricas les gusta especialmente el jugo de frijoles. Las personas a las que les gusta el jugo de frijoles lo disfrutarán muchísimo. Pero cuando bebí jugo de soja por primera vez, el olor a bazofia me hacía difícil tragarlo y, a menudo, tenía que taparme la nariz para beberlo. Muchos forasteros decían que "no pueden tolerarlo". " dijo: "Es tan delicioso". El sabor va más allá de lo ácido y lo salado, y el comensal lo sabe, es exquisito".
3. La sopa de té de la antigua Beijing se puede ver en muchos dramas de televisión. Una tetera grande está humeando y una olla de cobre grande se vierte directamente en la olla con agua hirviendo. Ingredientes de la sopa de té en un tazón. Debes tener buenas habilidades para preparar té; de lo contrario, te quemarás fácilmente. Los ingredientes principales de la sopa de té son los fideos de arroz (fideos de arroz con sorgo) y los fideos de mijo. Los condimentos incluyen azúcar moreno, azúcar blanco, seda verde, etc. Su sabor es fragante, dulce y suave.
4. Callos estofados Hay un viejo dicho en Beijing que dice que "si quieres comer otoño, debes tener la barriga reventada". A finales de otoño y principios de invierno, la barriga reventada se ha convertido en un. manjar favorito de muchas personas. Antiguamente la forma de comer los callos fritos era muy particular. Se debían seleccionar los ingredientes según las partes de los callos de oveja y procesarlos en platos de callos, calabazas de callos, pastillas de callos, setas de callos, almendras de callos, etc. Delicioso, todo el esfuerzo depende de que explote, y la textura es crujiente y tierna, no hace falta desperdiciar dientes.
5. Hígado frito. Cuando muchos forasteros escuchan hígado frito por primera vez, piensan que es hígado de cerdo frito. De hecho, es un plato de desayuno y uno de los desayunos favoritos de los habitantes de Beijing. Se elabora con hígado, intestinos, se le agrega color a la salsa y luego se espesa. El "Huixianju" de Beijing ha sido popular durante décadas debido a su hígado frito. El método de sofreír el hígado es muy particular. Los intestinos se deben remojar en agua de champiñones para eliminar el olor y el espesamiento no debe ser ni demasiado espeso ni demasiado fino. Un plato de hígado frito, acompañado de dos taels de bollos de carne, es sencillamente delicioso. Sin embargo, un desayuno tan delicioso no es aceptable para muchos forasteros.