Bollitos al vapor de calabaza y camote morado
1. Polisacárido: El polisacárido de calabaza es un potenciador inmunológico no específico que puede mejorar la función inmune del cuerpo, promover la producción de citocinas y ejercer diversas funciones reguladoras del sistema inmunológico activando el complemento.
2. Carotenoides: Los carotenoides ricos en calabaza se pueden convertir en vitamina A con importantes funciones fisiológicas en el cuerpo, que apoya el crecimiento y la diferenciación del tejido epitelial, mantiene la visión normal y promueve el desarrollo óseo. importantes funciones fisiológicas.
3. Elementos minerales: La calabaza tiene un alto contenido en calcio, potasio y sodio, lo que es especialmente adecuada para personas de mediana edad y ancianos y pacientes con hipertensión, y es útil para prevenir la osteoporosis y la hipertensión. Además, también contiene elementos como fósforo, magnesio, hierro, cobre, manganeso, cromo y boro.
4. Aminoácidos y proteínas activas: La calabaza contiene una variedad de aminoácidos que necesita el cuerpo humano, entre los que se encuentran relativamente altos lisina, leucina, isoleucina, fenilalanina y treonina. Además, el genotipo de la ascorbato oxidasa en la calabaza es el mismo que el del tabaco, pero su actividad es significativamente mayor que la del tabaco, lo que indica que el contenido de proteínas inmunoactivas en la calabaza es mayor.
5. Lípidos: Se ha comprobado que los lípidos de las semillas de calabaza tienen buenos efectos terapéuticos y preventivos sobre las enfermedades del sistema urinario y la hiperplasia prostática.
Pasos de elaboración
1. Lavar la calabaza, pelarla y cortarla en trozos, y meterla en el microondas durante 6 minutos.
2. Exprima la calabaza cocida hasta obtener un puré, agregue la cantidad adecuada de harina y levadura en polvo y amase hasta obtener una masa.
3. Cubrir la masa de calabaza con una tapa.
4. Lave y cocine al vapor las batatas moradas, luego presiónelas hasta convertirlas en puré de batata morada.
5. Añade la cantidad adecuada de harina, levadura en polvo y masa de boniato morado para que duplique su tamaño.
6. Masa de boniato morado al horno
7. Masa de calabaza al horno
8 Amasar bien las dos masas y desinflarlas, luego enrollarlas en láminas finas. .
9. Apila 2 trozos de masa, enróllalos hacia adentro, córtalos en fideos pequeños y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
10. Llene la vaporera con agua fría, luego cocine al vapor durante 18 minutos, apague el fuego y cocine al vapor durante 5 minutos, y los bollos estampados al vapor estarán fuera de la olla. [1]