Al comprar apio, ¿debe elegir "grueso" o "fino"? El sabor es muy diferente, ¡aprende a comprar antes de comprarlo!

Hay demasiados alimentos en verano, sobre todo frutas, salmuera y platos fríos, como: sandía, mango, lichi, arándano, ternera estofada, manitas de cerdo estofadas, pato salteado, patas de pollo estofadas, conservas. huevos mezclados con yuba, soja fría, etc.

A la hora de cocinar en la cocina, también conviene optar por platos salteados sencillos y cómodos, como: cerdo desmenuzado salteado con pimiento verde, cerdo desmechado salteado con apio, amaranto salteado, melón de invierno asado, etc. Por supuesto, lo más importante es que estos platos son todos cocinados por mi madre. Los platos que cocina mi madre son todos "hechos por mi madre". madre". Entre estos platos, mi madre cocina la mayoría de cerdo desmenuzado salteado con apio, cerdo desmenuzado salteado con apio, tofu salteado con apio y maní, patatas ralladas salteadas con apio, etc.

Realmente no sé la razón por la que a mi madre le gusta tanto comer apio. Puede que sea un hábito de vida de los ancianos de su edad. Tan pronto como mi madre come apio, dice: Comer apio en verano tiene muchos beneficios. El apio es rico en valor nutricional y rico en fibra dietética. Entonces pondré un poco de apio en mi plato y me dejaré comer más. No conozco a tu familia. ¿Los ancianos tienen ese hábito?

No me gusta comer apio. Cada vez que mi madre me pone apio en un plato, lo como como una tarea, de forma completamente pasiva, así que nunca creo que el apio sea muy delicioso.

Recuerdo unas vacaciones de verano, mis padres salieron para escapar del calor del verano, y se quedaron allí más de 40 días. A finales de agosto, regresaban a Wuhan, así que fui a. Iba al mercado húmedo con anticipación para comprar verduras y luego se iba a casa a preparar sopa. Invítelos con una deliciosa comida casera.

, mi madre expresó su descontento con tacto. El apio no estaba crujiente, masticable, tenía mal sabor y no estaba delicioso.

Al recordar cuando estaba comprando apio, pensé erróneamente que el apio seco más espeso y de color verde oscuro era perejil. Por supuesto, después de este incidente, aprendí que existe una diferencia entre el apio seco y el perejil.

Cuando solemos ir al mercado de verduras a comprar apio, solemos ponerle el nombre de apio, pero no sabemos que el apio que tenemos en la boca en realidad se llama: apio, apio de agua, perejil, etc. .

Originalmente originario de los pantanos de la costa mediterránea, posteriormente se cultivó ampliamente en varios países del mundo. El cultivo del apio en mi país comenzó en la dinastía Han. Se cultivó por primera vez como planta ornamental. y luego empezó a comerse.

Tras un cultivo continuo se ha formado el apio chino de pecíolos delgados y rico sabor, que se cultiva en todas las provincias del norte y sur de mi país. El apio es una verdura tolerante a la humedad a la que le gustan los ambientes frescos y húmedos. No crece mucho por encima de los 30 grados centígrados y necesita poca luz.

En la vida diaria, el apio seco se puede consumir de diversas formas: se puede freír, preparar sopas, rellenos y utilizar para preparar platos fríos.

En la vida diaria, cuando compramos apio, nuestra comprensión de las variedades de apio puede limitarse a las dos variedades de apio local y apio. De hecho, en el mundo del apio, hay muchas más que estas dos. variedades A continuación te daremos una breve introducción a las variedades de apio:

1. El apio, introducido desde el extranjero, se divide en tallos amarillos y tallos verdes. Los pecíolos son regordetes, anchos y planos. y mayoritariamente sólida, de sabor ligero y refrescante, altura de planta 60-80 cm.

2. El apio verde tiene hojas relativamente grandes, pecíolos gruesos y un sabor fragante. También se divide en variedades sólidas y huecas. La variedad sólida es mejor, mientras que la variedad hueca es de calidad media.

3. El apio blanco tiene hojas pequeñas, color verde claro, apariencia amarillo-blanca o blanca, sabor fuerte, buena variedad, fácil de ablandar y muy fragante cuando se usa para sofreír carne.

4. Este tipo de apio es apto para plantar en la mayor parte de mi país y es una de las variedades más cultivadas.

5. El apio, también llamado apio, es una variedad introducida desde Estados Unidos. Tiene rizomas grandes y puede crecer hasta más de 80 centímetros. Una sola planta pesa un kilogramo. Tiene un sabor delicado. bajo contenido en fibra, en mi país se cultivan también hay muchos, y son muy adecuados para freír carne de cerdo desmenuzada o hacer encurtidos.

En primer lugar, el apio es un tipo de apio con rizomas grandes. A la hora de comprar y seleccionar, intenta elegir aquellos que tengan rizomas más gruesos y de color verde claro. No compres los de color verde oscuro. el apio estará relativamente tierno.

Si eliges apio seco o apio local, asegúrate de elegir los finos. En el caso del apio seco, los finos tendrán una textura más crujiente, no tendrán gluten y tendrán un mayor contenido de agua.

Ya sea apio o apio seco, cuando vamos al mercado a comprarlo, los siguientes métodos de selección son más adecuados. Puedes seleccionar el apio según los siguientes métodos y comparar el sabor:

1. En primer lugar, puedes observar el color de las raíces de apio. Las raíces de apio frescas son en su mayoría de color verde esmeralda y de color completo.

2. Las hojas de apio deben elegirse con el mismo color que el rizoma del apio. Si las hojas son amarillas, lo mejor es no comprarlas.

3. Comprueba el grosor del rizoma del apio y elige apio con un rizoma relativamente uniforme y grueso de arriba a abajo.

4. Elige el tipo de apio que tenga un sabor fuerte y la fragancia única del apio.

5. Verifique la cantidad de pecíolos de apio. La cantidad de pecíolos de apio de alta calidad es aproximadamente 4, que son limpios y rectos, y la carne es espesa y uniforme.

Cerdo desmenuzado salteado con apio:

En cuanto a los ingredientes más adecuados para el apio, recomiendo el cerdo seco y el cerdo desmenuzado, preferiblemente los que venden en restaurantes de verduras braseadas que han sido estofadas cortadas en tiras largas, adornadas con pimientos verdes y rojos y medio plato de carne de cerdo desmenuzada.

Al preparar el plato de carne de cerdo desmenuzada con apio salteado, es necesario blanquear el apio con anticipación. Después de blanquearlo, agregue una cantidad adecuada de sal y aceite de cocina para que el apio luzca más verde.

Ponemos en la olla una pequeña cantidad de aceite de cocina, sofreímos el cerdo desmenuzado que acabamos de marinar hasta que cambie de color, dejamos el aceite base, agregamos los dientes de ajo y el chile seco, sofreímos, agregamos el apio. y cilantro seco y sofreír a fuego alto, sofreír uniformemente, agregar sal, glutamato monosódico y pimienta al gusto, luego agregar la carne de cerdo desmenuzada frita, sofreír uniformemente, agregar un poco de salsa de soja y un poco de salsa, revolver. Freír uniformemente, luego sacarlo de la sartén y ponerlo en un plato.

Además del cerdo desmenuzado frito con apio, también los hay apio y zanahoria con huevos fritos, apio con cacahuetes, apio con fideos fritos, etc., todos muy buenos.

Al final de escribir, todavía quiero decir algunas palabras. A la hora de comprar apio, ¿es mejor comprarlo grueso o fino? ¿Es demasiado tarde para decirle claramente a su familia que no compre a ciegas?

En primer lugar, el apio es el tipo de apio con rizomas grandes. A la hora de comprarlo, intenta elegir uno con rizomas más gruesos y de color verde claro. No compres los de color verde oscuro, porque el apio será de color verde claro. ser más nítido.

Si eliges apio seco o apio local, asegúrate de elegir los finos. En el caso del apio seco, los finos tendrán una textura más crujiente, no tendrán gluten y tendrán un mayor contenido de agua.