Presentamos cómo hacer deliciosos rollitos de primavera fritos.
El norte de Vietnam limita con China, y el sabor y los métodos de consumo de los platos son similares a los de China. Sin embargo, después de freír el papel de arroz vietnamita, su textura es fina y transparente, y queda crujiente, suave y delicado en la boca. Además, se envuelve en lechuga y se come, lo que le da un sabor más singular. Ingredientes: 20 Tiempo de preparación: 1 hora Tiempo de cocción: 10 minutos Ingredientes: 20 hojas de papel de arroz para rollitos primavera (de unos 20 cm de diámetro), cantidad adecuada de aceite. 50 gramos de carne de cerdo picada, 20 gramos de hongos, 20 gramos de zanahorias (peladas y picadas), 20 gramos de castañas de agua (peladas y picadas), 20 gramos de gambas crudas (picadas) y 10 gramos de fideos. 1 cucharada de salsa de pescado, un poco de sal, un poco de pimienta, un poco de aceite de sésamo. Unas hojas de lechuga con mantequilla, unas hojas de menta y 2 cucharadas de salsa de pescado agria.
Método de trabajo
(1) Sazonar la carne de cerdo picada con un poco de sal y pimienta. Remoje el hongo negro en agua, escurra el agua y córtelo en trozos después de que crezca el hongo. Remojar los fideos en agua durante media hora y cortarlos en trozos de 5 cm.
(2) Añadimos a la olla 65,438 0 cucharaditas de aceite, añadimos la carne picada y sofreímos a fuego medio hasta que salga aceite, luego añadimos los hongos, la zanahoria, las castañas de agua y las gambas, sofreímos y sacar. Luego agrega los fideos y el jugo, mezcla bien y deja enfriar.
(3) Coloca un paño húmedo sobre la mesa, remoja ligeramente el papel de arroz en agua caliente, luego extiéndelo sobre el paño húmedo, coloca 1 cucharada de relleno a unos 3 cm de un lado del arroz. papel, y enróllelo hacia adentro la primera vez, doble ambos lados del papel de arroz por la mitad para evitar que se salga el relleno, continúe enrollando hasta obtener una forma de rollito primavera de 3 cm de ancho y 7 cm de largo, y selle con jugo de huevo y. un poco de harina.
(4) Calentar el aceite en una sartén, sofreír los rollitos de primavera a fuego lento hasta que floten y retirar el aceite. Después de recalentar el aceite, regresa los rollitos de primavera a la sartén y fríelos hasta que estén dorados.
(5) Coloque los rollitos de primavera sobre las hojas de lechuga untadas con mantequilla, agregue 1 o 2 rodajas de menta, enrolle las hojas de lechuga y sumérjalas en la salsa agria de pescado.
Siento
Este tipo de rollito de primavera se puede hacer varias veces el peso anterior a la vez. Empiece por freír los rollitos de primavera por primera vez, escurriendo el aceite y colocándolos en cubitos de hielo durante unos días. Descongelar antes de comer y freír en aceite caliente hasta que estén dorados.