¿Cómo conservar la salchicha de caballo ahumada Yili después de comprarla?

Es más conveniente colocarlo en un lugar fresco y no expuesto a la luz solar directa. Además de utilizar costillas de cerdo para el enema, también se utilizan carne picada y cubos de carne, y también es útil la salchicha de caballo ahumada.

Existe también una especie de tocino, que se elabora quitando un poco de sal a la carne de vacuno y de cordero, vertiéndola en las tripas del caballo, pinchándole ambos extremos y colgándola para que se seque. La salchicha de caballo y el tocino kazajos son ricos en grasas, pero aceitosos pero no grasosos, magros y grasos, lo que no solo es agradable a la vista, sino que también tiene un alto valor nutricional.

Información ampliada La carne de caballo ahumada y la salchicha de caballo ahumada en Ili, Xinjiang, son alimentos esenciales para los kazajos en invierno. De finales de octubre a febrero del año siguiente es la temporada alta del tocino kazajo.

Seleccionaron caballos gordos, los sacrificaron, les quitaron los intestinos, los lavaron, los cortaron en tiras según las costillas del caballo, les quitaron la sal, la pimienta y otros condimentos de las costillas y se los vertieron en el caballo. Los intestinos, que medían más de 3 pies de largo, atan bien los extremos y los cuelgan en la casa para que se sequen, lo que tomará aproximadamente un mes.

Enciclopedia Baidu-Salchicha de caballo ahumada