Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Qué son las frutas ácidas y las frutas alcalinas? De hecho, la acidez y alcalinidad de los alimentos depende de la proporción de los tipos de minerales que contienen. Las frutas o alimentos que no son ácidos son ácidos, y las frutas o alimentos que no son ácidos son alcalinos; En otras palabras, no son ácidos, ya sean ácidos o alcalinos; y la acidez y la alcalinidad de los alimentos humanos están estrechamente relacionadas con ocho minerales: potasio, sodio, magnesio, calcio, zinc, azufre, rombo y azufre. Los primeros cinco ingresan al cuerpo humano como alcalinos, los tres últimos ingresan al cuerpo humano como alcalinos y los tres últimos ingresan al cuerpo humano como ácidos. Generalmente, frutas como manzanas, plátanos, tomates, melocotones, peras, pasas, cáscaras amarillas, Ophiopogon japonicus, sandía y otras frutas son alcalinas, algunas son neutras y otras son frutas alcalinas y ácidas, como el arándano, la ciruela, la ciruela, etc. El ácido contenido en las frutas no es fácil de oxidar y descomponer, y puede hacer que el cuerpo se vuelva ácido fácilmente, por lo que generalmente no es aconsejable comer demasiadas frutas ácidas que contienen ácido tánico, que se coagulará con las proteínas y precipitará; los intestinos cuando se comen con mariscos, provocan vómitos, dolor abdominal, diarrea e indigestión. Y el ácido de la fruta, el ácido de la fruta no es fácil de oxidar; Indigestión; la acidez de las frutas estimulará la mucosa gástrica para que produzca ácido gástrico, por lo que los pacientes con úlceras no deben comer frutas ácidas al mismo tiempo, las personas con estreñimiento también deben comer frutas menos ácidas para evitar agravar el estreñimiento; Alimentos ácidos-alcalinos 1. La llamada acidez y alcalinidad de los alimentos se refiere a si las sales inorgánicas de los alimentos son ácidas o alcalinas. Generalmente, los óxidos de elementos metálicos como el sodio, el calcio, el magnesio, etc. son alcalinos en el cuerpo humano. Los alimentos que contienen más de estos elementos son los alimentos alcalinos, como la soja, el tofu, las espinacas, la lechuga, el rábano, las patatas y las raíces de loto. y cebollas, algas marinas, sandía, plátano, pera, manzana, leche, etc. Algunos alimentos contienen una gran cantidad de elementos no metálicos, como fósforo, azufre, cloro, etc. Después de la oxidación en el cuerpo humano, generan radicales ácidos con aniones, que son alimentos ácidos. Como carne de cerdo, ternera, pollo, pato, huevos, carpa, ostras, camarones, así como harina, arroz, maní, cebada, cerveza, etc. 2. Si hay más iones de sodio, iones de potasio, iones de magnesio e iones de calcio producidos por el metabolismo de los alimentos, se producirá fácilmente más álcali en el cuerpo, formando una reacción alcalina. En general, los alimentos contienen más minerales como potasio, calcio y magnesio. Alimentos alcalinos 1. Alimentos débilmente alcalinos: frijoles rojos, rábanos, manzanas, colza, cebolla, tofu, etc. 2. Alimentos alcalinos: rábanos secos, soja, zanahorias, tomates, plátanos, naranjas, fenogreco, fresas, claras de huevo, ciruelas pasas, limones, espinacas, etc. 3. Alimentos fuertemente alcalinos: uvas, té, vino, brotes de algas, algas, etc. 4. Las verduras y frutas son alimentos alcalinos. 5. La carne es generalmente ácida. 6. Los cereales secundarios son alcalinos, mientras que los refinados son ácidos. 7. El pescado también es un alimento alcalino. 8. Alimentos alcalinos: tofu, leche, apio, patatas, brotes de bambú, champiñones, zanahorias, algas marinas, frijoles mungo, plátanos, sandía, fresas, etc. Alimentos débilmente alcalinos: patatas, repollo, espárragos, brotes de bambú, guisantes, calabaza, raíz de loto, rábano, tofu, manzanas, peras, plátanos, piñas, cerezas, melocotones, guarniciones de carne. 10. Alimentos fuertemente alcalinos, leche. tomate. Zanahoria de rábano pepino. Zanahorias, higos, espinacas, apio, uvas cítricas, taro, algas pasas. Konjac débil 11. Alimentos débilmente alcalinos: frijoles rojos, rábanos, manzanas, lechuga, cebolla, tofu, etc. 12. Alimentos moderadamente alcalinos: rábanos secos, soja, zanahorias, tomates, plátanos, naranjas, fenogreco, fresas, claras de huevo, ciruelas pasas, limones, espinacas, etc. 13. Alimentos fuertemente alcalinos: uvas, té, vino, brotes de algas, algas, etc. En particular, las algas verdes naturales ricas en clorofila son un buen alimento alcalino para la salud. El consumo de té no debe ser excesivo y es mejor beberlo por la mañana. 3. Alimentos ácidos 14. Alimentos débilmente ácidos: jamón, mantequilla, huevos, tortuga de caparazón blando, camarones, abulón, almejas, pulpo, macarrones, chocolate, dulces, frituras, pollo frito con cebolla verde 15. Alimentos fuertemente ácidos: carne de res . Cerdo, atún, ostras, queso, arroz, trigo, pan, vino, maní, salchichas. dulce. galleta. Azúcar 16. Proteína animal: contiene demasiada grasa, por lo que es ácida La acidez de mayor a menor es: cerdo, cordero, ternera, pollo, pescado 17. Alimentos fuertemente ácidos: yema de huevo, queso, bollería o caquis de clara. Azúcar, Maozi, Bonito, etc. 18. Alimentos de acidez media: jamón, tocino, pollo, atún, cerdo, anguila, ternera, pan, trigo, mantequilla, carne de caballo, etc. 19. Alimentos débilmente ácidos: arroz blanco, maní triturado, cerveza, vino, tofu frito, algas, almejas, pulpo, locha. 4. Clasificación completa de alimentos ácidos: además de la leche, alimentos de origen animal como cereales, dulces, bollería. pescado, cerdo y otras carnes animales, etc. Alimentos alcalinos: Alimentos vegetales distintos de los cereales integrales, como frutas, verduras, productos de soja, etc. Entre los alimentos de origen animal, sólo la leche y la sangre animal son alcalinos, y el resto son alimentos ácidos. Alimentos neutros: aceite, sal, café, té, etc.