Proporción de salsa de chile fresco casera

1. Para hacer salsa de chile, debes preparar chile, ajo, vino blanco, jengibre, azúcar y sal. La proporción de chile y sal es de 10:1. El ajo y el jengibre se pueden añadir adecuadamente según nuestras preferencias, mientras que el azúcar y el vino blanco suponen una trigésima parte o incluso menos del peso del pimiento.

2. Para hacer la salsa de chile, primero lava y pica los chiles, el jengibre y el ajo y reserva, luego mézclalos uniformemente con el azúcar, el vino blanco y la sal. Luego necesitamos encontrar un frasco sellado y poner los pimientos preparados en él para encurtirlos.

3. En unos 30 días, podrás sacar la salsa de chile encurtido y ponerla en la sartén con aceite para freír. Cuando hacemos salsa de chile, debemos prestar atención a secar el agua de la superficie de los pimientos, el jengibre y el ajo, para que la salsa de chile no se deteriore fácilmente.