¿Cuáles son los mejores ingredientes para hacer pasteles?
Respuesta:
Es mejor utilizar harina baja en gluten para hacer pasteles. El bizcocho elaborado de esta manera queda tierno y tiene un sabor delicioso. ?
Añade un poco de nata y mermelada para que el bizcocho quede más rico.
La tarta es un producto de repostería occidental milenario, elaborado habitualmente en el horno.
La tarta generalmente utiliza huevos, azúcar y harina de trigo como principales materias primas.
Aquí tienes una manera fácil de hacer un pastel.
¡La tarta hecha por ti sabe mejor! !
Comida
Cinco huevos
90 gramos de harina baja en gluten
80 gramos de azúcar fina
Leche pura 50 ml
Aceite de ensalada 50 ml
Método/pasos
1
Merengue: poner 5 claras de huevo en un recipiente un poco más grande En una batidora, use una batidora eléctrica para batir hasta que espese.
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2
Añadir 1/3 de azúcar fino (* *50g de azúcar) a las claras, girar a velocidad media-alta y batir hasta obtener una espuma fina, luego añadir 1/3 de azúcar fino azúcar, poner a velocidad alta y seguir batiendo. Pueden aparecer texturas.
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Tres
Por último añade todo el azúcar restante y sigue batiendo hasta que esté seco y espumoso, es decir, que cuando se levante la batidora las claras puedan sacar una forma corta y vertical. esquina afilada.
Cuatro
Pasta de yemas de huevo: Poner 5 yemas de huevo y 30 gramos de azúcar fina en otra batidora de huevos, batir bien con un batidor de mano hasta que el color de la yema se aclare.
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五
Agrega 50 ml de aceite para ensalada mientras revuelves (puedes usar aceite de maíz en su lugar), luego agrega 50 ml de leche mientras revuelves.
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Seis
Finalmente, tamiza 90 gramos de harina baja en gluten y revuelve lentamente hasta obtener una mezcla suave, fina y sin granos.
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Siete
Después de mezclar la pasta de yema de huevo, ponga 1/3 de la crema de clara de huevo en la olla de pasta de yema de huevo, revuelva uniformemente con una espátula de goma y luego tome 1/; 3 de la crema de clara de huevo y ponerla. Vierta la pasta de yema en la olla y revuelva uniformemente con una espátula de goma.
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Ocho
Finalmente, vierte toda la masa del molde para rebozar las yemas de huevo en el molde para crema de clara de huevo restante y mezcla bien hasta que quede suave, fina y sin granos.
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Nueve
Vierte la masa en un molde para pastel redondo de 8 pulgadas, colócalo sobre la mesa y muerde suavemente para sacudir las grandes burbujas de aire en la masa del pastel.
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10
Precalienta el horno durante 10 minutos. Coloca el bizcocho en la capa media del horno precalentado y hornea a 170 grados durante 40 minutos.
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11
Una vez horneado el bizcocho, sácalo con guantes térmicos, colócalo sobre la mesa, dale unos bocados y luego dale la vuelta sobre la parrilla. . Una vez que el bizcocho se haya enfriado por completo, llega el momento de desmoldar.
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Fin
Cosas a tener en cuenta
Al revolver, no agregue todas las claras de huevo a la vez. Esto dificultará la agitación uniforme y puede causar que se estropeen. claras de huevo para desespumar.
A la hora de mezclar la masa, debes girarla de abajo hacia arriba. No revuelva vigorosamente para evitar la formación de espuma.