Vivo en la cocina del último piso. ¿Se pueden quitar las tuberías adicionales que conducen al techo?

Ese es el tubo de ventilación en el techo, que se usa para estabilizar el flujo de aire del tubo de drenaje. Suele oler un poco a cloaca.

Está hecho para sobresalir del techo para evitar que entren materias extrañas en la tubería y causen el bloqueo de la tubería principal de la cocina si se retira, si flotan bolsas de plástico, etc., u hojas, escombros. y entran restos del techo, lo que puede provocar que el tubo de drenaje de la cocina se obstruya.

Por lo que no se recomienda borrarlo.