¿Puedo poner los huevos de pato salados comprados en este mercado directamente después de pelarlos?

Los pasteles de luna de yema de huevo se pueden hacer directamente con yema de huevo de pato salada, y la yema de huevo debe procesarse de manera simple. Los pasos son los siguientes:

¿Pastel de luna estilo cantonés con pasta de loto y yema de huevo?

Materiales:

Ingredientes: pastel de luna en polvo, almíbar invertido, agua, aceite de maíz, leche en polvo, pasta de loto blanco, yema de huevo salada, vino blanco (más de 38 grados), purificado agua, huevos crudos.

Pasos de elaboración:

1. (1) Procesamiento de la yema de huevo: Verter la yema de huevo salada en un plato y verter el aceite de maíz sin yema de huevo.

2. Mételo en el frigorífico más de 5 horas, luego mételo en el horno a precalentar a 150 grados centígrados y hornea las yemas de huevo en una bandeja de horno durante 5 minutos.

3. Vierta una cantidad adecuada de licor de alta concentración (por encima de 38 grados) en la regadera. Sacar la yema de huevo salada del horno.

4. Rocíe vino blanco sobre la superficie de la yema de huevo salada mientras esté caliente, lo que puede eliminar eficazmente el olor a pescado, y déjela enfriar para su uso posterior.

5. Tome una yema de huevo salada, agregue una cantidad adecuada de pasta de loto y pese 25 g.

6. Sumerge las manos en una pequeña cantidad de aceite de maíz (remoja la yema de huevo restante), presiona el relleno de pasta de loto hasta formar una costra fina y redonda y coloca la yema de huevo salada en el centro de la ronda. corteza.

7. Envolver la yema de huevo en la pasta de loto, cerrarla suavemente y enrollarla hasta darle forma redonda con las manos.

8. Cubrir el relleno amasado con film transparente para evitar que se seque. Los rellenos de pasta de loto, yema de huevo y pastel de luna están listos.