Características del pastel de carne JD.COM
La primera corteza de pastel de JD.COM era muy espesa (el maestro chef la llamó corteza de labios) y los rellenos estaban muy llenos (principalmente rellenos de carne de res y cordero). Es particularmente resistente al hambre después de comer, por lo que es muy apreciado por los trabajadores.
El Sr. Jason, el famoso maestro de pasteles de carne de Sanhe y Dachang (entonces chef de la Pensión del Comité Municipal del Partido de Sanhe), ha mejorado las materias primas después de décadas de investigación sobre técnicas de elaboración de pasteles de carne. Por ejemplo: la harina está hecha de harina con alto contenido de gluten y enriquecida con gluten, el auxiliar de conservación se cambia de glutamato monosódico a nucleótidos importados de Japón (este es el auxiliar de conservación más avanzado del mundo, no solo tiene un sabor puro, sino que también es también es bueno para la salud), y el relleno de carne se elabora con carne de vacuno y oveja. Cambie por relleno de cerdo. En términos de tecnología, la piel gruesa se cambia a una piel fina y se adopta el proceso de cromado de horneado eléctrico a temperatura constante de doble cara.
Vale la pena mencionar especialmente que los pequeños restaurantes populares no sirven hamburguesas de carne de JD.COM por separado, sino que generalmente mezclan las hamburguesas de carne y las fríen, por lo que es inevitable utilizar buenos ingredientes para freír. , usa las sobras para hacer pastel de carne. El auténtico pastel de carne de JD.COM está hecho especialmente para rellenar pasta, no para cocinar. Todos los rellenos están hechos de cerdos enteros después de quitarles los tendones, por lo que los buenos ingredientes, como el lomo y las puntas delanteras y traseras, se muelen en los rellenos.
Consejos: A la hora de comer, puedes añadir guindilla para potenciar el sabor y vinagre de arroz para aliviar el aburrimiento.