Como sistema hotelero completo, ¿cuáles son las posiciones dentro del hotel?
En nuestros tiempos modernos, como sistema hotelero completo, se divide en muchos puestos, es más, en el pasado había muchos puestos para poder gestionar bien un hotel. Su división del trabajo es muy clara: hay lavaplatos, personal de mantenimiento, camareros, chefs, contables que recaudan dinero y gerentes generales que son sus jefes. Generalmente se dividen en estos tipos. Cada uno de ellos realiza sus funciones y solo puede gestionar de forma completa. hotel.
Los lavaplatos, los manitas y los camareros necesitan mucha gente, por lo que generalmente cuanto más grande sea la posada, más tendrán, y los chefs lo único que necesitan es hacer algunos platos especiales si hay. Se necesita una gran cantidad de personas, debe seguir el sistema de la posada. Debe haber una o dos personas a cargo.
Desde el nivel más bajo, lavaplatos, manitas, camareros y “camareros” hasta cocineros, “cajeros” contables y jefes, generalmente existen cuatro tipos. El trabajo del camarero es muy complejo, incluyendo invitar a los invitados a la puerta, hacer pasar al invitado a la habitación, entregar agua, pedir comida o llevar la comida a la habitación del huésped, limpiar la mesa, recoger la mesa después de que el invitado haya terminado de comer, etc. . A veces la tienda es pequeña y el gerente asume el trabajo de contable.
A juzgar por los registros de "Zhou Li", ya en la dinastía Zhou, la industria hotelera de mi país ya estaba muy desarrollada y parecía ser un desarrollo en "cadena". Por ejemplo, durante el período del rey Wen de la dinastía Zhou, había "pabellones de correos" del tipo de "casas de huéspedes de propiedad estatal", que requerían que se construyeran "cabañas", es decir, casas sencillas, cada diez millas. y se establecerán "salas de carretera" cada treinta millas para descansar. Se proporcionan "casas de carretera" para que la gente descanse; cada 50 millas, las ciudades deben establecer "casas de espera", que son casas de huéspedes donde los huéspedes pueden alojarse.
En comparación con el sistema hotelero actual, las posadas antiguas requerían ambas cosas. No alto, los hoteles generalmente tienen camareros de piso de nivel medio, camareros de restaurantes chinos, gerentes de restaurantes chinos, capataces de restaurantes chinos, chefs chinos, chefs chinos, camareros, capataces, camareros, camareros, gerentes de banquetes y servicio. Camarero central del turno de noche, centro de servicio. camarero, capataz de centro de servicio, capataz de piso, trabajador de delicatessen, etc. Sólo mirando estos pequeños aspectos, el sistema hotelero actual es muy complicado.