Como principiante en el estilo occidental, ¿cómo elegir un bistec fresco?
Filetes sintéticos: comerciantes sin escrúpulos quitan las costillas de la carne de origen desconocido y las colocan en moldes cilíndricos especiales.
Póngalo en un recipiente grande y tritúrelo hasta obtener un puré, luego agregue ablandador de carne, especias y adhesivos para mezclar, y finalmente póngalo en un molde cilíndrico especial, congélelo y córtelo en filetes redondos. del mismo tamaño y forma, lo que da lugar al llamado "filet mignon". ¡Es realmente la práctica menos ética y sin escrúpulos de la industria!
(Muchos comerciantes venden estas "filigranas", el tamaño y la forma son casi iguales. ¿Deberías sospechar?)
2. Identifica los filetes procesados.
Procesamiento de bistec: restos de carne desechados, mantequilla, etc. Armar, luego prensar con una máquina y finalmente cortar en rodajas. Este tipo de filete también se llama filete reconstruido.
Identifica el filete procesado: ¡mira con atención! Las líneas de carne estaban desordenadas y había espacios evidentes entre los trozos de carne.
(Esto no significa que no se deban comer este tipo de filetes, pero ¿quién puede garantizar la higiene y seguridad de estos restos?)
3.Comprar filetes marinados con precaución<. /p>
¿Alguna vez te has preguntado por qué los paquetes de carne de 100 y 10 yuanes son tan baratos en línea? El comerciante no sólo entrega paquetes de pasta y varias salsas, sino que también entrega SF Express. ¿Realmente están haciendo obras de caridad y vendiendo con pérdidas? Ya sabes, la carne de res más común en el mercado de verduras ahora se vende a unos 40 yuanes por malicioso. ¿Cómo se pueden vender esos filetes en línea por 100 o 10 yuanes (unos 3 kilogramos)?
Ten cuidado al comprar bistec marinado, porque es un bistec realmente bueno a nadie le gustaría marinarlo en una salsa espesa. Sólo un poco de aceite, sal y partículas de pimienta negra son suficientes para estimular el sabor. sabor del bistec.
El bistec marinado es fácil de hacer, ¡pero es muy arriesgado comprarlo!
Cuidado con los filetes de contrabando
De hecho, ¡hay muchos problemas con los filetes importados!
En China sólo hay 7 países importadores de carne vacuna: Australia, Nueva Zelanda, Canadá, Argentina, Brasil, Uruguay y Costa Rica.
Debido a que Japón alguna vez fue un área epidémica de la enfermedad de las vacas locas, la prohibición no se ha levantado, por lo que no se permite la importación de carne de res y ganado japonés (pero Australia importó carne de Kobe de Japón, por lo que el La carne vacuna y el ganado australiano en el mercado son todos legales). Entonces, cuando veas si el origen del bistec es Japón o Estados Unidos, debes prestar atención. La carne es de origen falso o de contrabando.
5. Características de un filete realmente bueno:
(1) La textura es clara y regular.
A la hora de comprar filete, presta atención a la textura de la carne. De hecho, podemos notar fácilmente la diferencia entre carne sintética y carne empalmada a simple vista. El bistec real tiene cierta textura y la membrana muscular es clara y dura.
(2)? Elige marrón rojizo en lugar de rojo brillante.
En general, creemos que la carne de res de color rojo brillante es más fresca. De hecho, mucha carne congelada y recongelada pierde su hemoglobina y adquiere un color rojo brillante, más parecido al de la carne fresca. Este color puede parecer nuevo para los consumidores, pero en realidad es problemático.
6. ¿Dónde puedo comprar bistec auténtico?
R. Fuera de línea, si hay grandes supermercados importados en tu ciudad, las marcas de carne irregulares serán rechazadas porque estos supermercados tienen requisitos muy estrictos para los productos. b. Si no es conveniente comprar online o offline, ¡podemos comprarlo online! ¡Reconoce las palabras "no encurtido, sabor original, corte original"! Los comerciantes que se atreven a vender filetes originales pueden al menos garantizar que la carne no se echará a perder ni apestará. Por favor, no compre más filetes marinados.