¿Cuántos días se necesitan para hacer tocino?

El tocino suele tardar más de 20 días en curarse. De hecho, el tocino se puede comer en unos dos días. Sin embargo, el tocino que ha estado marinado durante dos días contiene más nitrito. Esta sustancia tarda 20 días en desaparecer por completo, por lo que se debe consumir después de 20 días.

Bacon es tocino, que generalmente hace referencia a un tipo de carne que se cura y se seca al sol. Sin embargo, los métodos de curación de cada región son diferentes, por lo que el sabor del tocino curado también es diferente. Antes de marinar el tocino, agrega sal y pimienta a la olla y saltea hasta que esté fragante. Luego prepara un poco de carne de cerdo, córtala en trozos pequeños y frota la superficie de la carne con pimienta frita y sal.

Luego coloca la carne de cerdo en un frasco pequeño limpio y espolvorea el chile restante encima de la carne. Tenga en cuenta que se debe utilizar un peso limpio para presionar la superficie de la carne y tapar la boca del frasco. Deje marinar durante aproximadamente 3 a 4 días, voltee la carne hacia arriba y hacia abajo y luego presiónela con un objeto pesado. Después de marinar durante 4 a 5 días, saca la carne y cuélgala en un lugar fresco y ventilado.

Después de secar, pasa la carne a un frasco limpio, espolvorea un poco de sal fina en la superficie de la carne y cierra la tapa. Espera unos 20 días, o un mes, y luego podrás sacarlo y comértelo. Presta atención a curar el tocino. No laves la carne al comprarla. Se deteriorará fácilmente si se expone al agua cruda. Si está lavada, seque la superficie de la carne con secador antes de marinarla.