¿Puedo hacer ajo Laba en febrero? ¿Hay azúcar en el ajo laba?

El ajo Laba recibe su nombre porque se encurte cada año el octavo día del duodécimo mes lunar. Algunas personas piensan que esta época es la más fría y adecuada para encurtir el ajo Laba.

Pero más tarde, el ajo verde encurtido en vinagre se llamó "ajo Laba", y el ajo Laba embotellado también se vendía en el mercado, por lo que hacer ajo Laba no es estacional, y las personas que quieran comerlo también pueden hacerlo. cómelo en febrero Haz ajo Laba.

2¿El ajo Laba contiene azúcar? La posibilidad de agregar azúcar al ajo Laba depende del gusto personal.

Quienes gusten de los sabores picantes y ácidos pueden encurtir el ajo Laba sin añadir azúcar; aquellos que prefieran el sabor dulce pueden añadir una cantidad adecuada de azúcar. El ajo laba endulzado es menos picante y tiene una textura más suave y dulce. Si los miembros de la familia tienen gustos diferentes, puedes atender el gusto de todos y encurtir un frasco de ambos.

3 ¿Qué vinagre se debe utilizar para encurtir el ajo de Laba? El vinagre de arroz es el más recomendado.

El vinagre que existe en el mercado se divide en vinagre de arroz, vinagre balsámico, vinagre añejo y vinagre blanco. El vinagre de arroz se elabora a partir de arroz y otros cereales. Tiene un sabor ácido pero no astringente y no irrita la garganta. Es muy adecuado para encurtir el ajo de Laba. El vinagre balsámico se elabora a partir de arroz glutinoso, es agrio y dulce, y es un poco caro. No es rentable hacer que el ajo Laba en escabeche y el vinagre de arroz tengan un sabor diferente. El vinagre maduro se elabora con sorgo. Tiene un sabor y color fuertes y no es adecuado para encurtir ajo Laba. El ajo remojado en vinagre añejo es de color oscuro, los dientes de ajo no son lo suficientemente verdes y el sabor es pobre. Hay muchos vinagres blancos mezclados con ácido acético comestible, que son astringentes e irritantes y no son adecuados para encurtir el ajo Laba.

4 Ingredientes para hacer ajo Laba: un bote transparente con tapa, 500 gramos de ajo morado y 500 ml de vinagre de arroz.

Método: Primero lava el frasco, esterilízalo con agua hirviendo y sécalo. Luego pela y pela los ajos, lávalos, sécalos, ponlos en un frasco pequeño y luego vierte vinagre de arroz. No te excedas con el vinagre con las semillas de ajo y podrás comerlo en 10 días.