¿Cómo guisar pescado que sabe mal?

Hemípteros, champiñones, cebollas, jengibre, dientes de ajo, chiles secos.

Ejercicio:

1. Al comprar pescado, saque con cuidado las huevas para su uso posterior, retire las branquias, los órganos internos y las aletas, lávelos y séquelos con papel. toallas.

2. Rociar vino Shaoxing y sal sobre la panza del pescado, esparcir uniformemente y dejar marinar durante una hora.

3. Calentar la olla, echar aceite, volver a secar el pescado, sofreír por ambos lados de la olla y sacarlo.

4. Poner en la olla aceite, sofreír la cebolla, el jengibre y el pimiento rojo seco, añadir los champiñones (previamente cortados en trozos), sofreír, añadir el pescado, rociar un poco de vino Shaoxing, calentar. el pescado y agregarlo Agregar una cucharada de vinagre, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de azúcar, una cantidad adecuada de sal, agregar los dientes de ajo, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento hasta que la sopa esté concentrado a tu gusto agrega las cebolletas con diez minutos de anticipación y finalmente agrega el aceite de sésamo.

5. Saca el pescado y vierte el resto de la sopa sobre el pescado.