¿Qué verduras son adecuadas para aderezar ensaladas?

Las verduras que se pueden comer crudas incluyen zanahorias, rábanos blancos, tomates, pepinos, pimientos morrones, corazones de col china, etc. Lo mejor es elegir vegetales verdes libres de contaminación o vegetales orgánicos para los alimentos crudos. Las hortalizas producidas en condiciones de cultivo sin suelo también se pueden comer crudas con confianza. La forma de comerlos crudos es beber jugo de vegetales frescos casero, o mezclar vegetales frescos en frío, agregar un poco de vinagre y menos sal.

2. Prueba el método de la ensalada fría:

Las verduras para comer se dividen en las siguientes categorías: Una categoría son las verduras crucíferas, como el brócoli, la coliflor, etc. Estas verduras ricas en nutrientes saben mejor cuando se escaldan y su alto contenido de fibra las hace más fáciles de digerir. La segunda categoría son las verduras que contienen más ácido oxálico, como las espinacas, los brotes de bambú, el arroz salvaje, etc. El ácido oxálico se combina con el calcio en el intestino para formar oxalato de calcio, que interfiere con la absorción de calcio por parte del cuerpo.

Los ingredientes de los platos fríos deben ser frescos -

Dado que los platos fríos no se cocinan a altas temperaturas, los ingredientes deben permanecer frescos. También conviene lavarlo antes de prepararlo, y lo mejor es escaldarlo ligeramente con agua hirviendo, lo que puede reducir en gran medida los pesticidas o huevos de parásitos adheridos a las verduras. En cuanto a la selección de materiales, lo mejor es elegir verduras orgánicas libres de contaminación, como tomates, pepinos, cebollas, pimientos morrones, repollo, repollo, etc. En cuanto a la carne, conviene elegir carne “fresca”, como patos, gansos y otros animales que viven en el agua.

Datos ampliados:

Presta atención a la ensalada fría-

1. La ensalada fría es apta para consumo inmediato y no se debe dejar toda la noche.

Mucha gente prepara platos fríos y les gusta meterlos en el frigorífico y comérselo. Esto no es bueno para la salud, porque algunos gérmenes pueden multiplicarse en la baja temperatura del frigorífico y provocar enfermedades intestinales. Lo mejor es consumirlo frío y en ensalada inmediatamente. Si no puedes comerlo todo de una vez, se recomienda hacerlo según tu consumo personal y tratar de evitar guardarlo durante la noche.

2. La esterilización y el condimento son fundamentales

La mayoría de los platos fríos se venden al aire libre, por lo que la higiene es difícil de garantizar. Lo mejor es mezclarlo usted mismo. Los ingredientes fríos deben estar frescos. Las verduras que se almacenan a temperatura ambiente o refrigeradas durante demasiado tiempo perderán nutrientes y la mayoría de ellas ya no estarán crujientes ni tiernas, lo que las hará inadecuadas para ensaladas frías. A la hora de mezclar verduras no pueden faltar las especias antisépticas como el ajo, el jengibre, el vinagre y la mostaza.

3. Tenga cuidado al mezclar carne y verduras.

Come ensalada fría ahora, mézclala ahora, cómela después de cenar. Algunas personas piensan que las verduras frías tienen menos aceite y agua, por eso añaden carne y verduras al mezclar. Sin embargo, tenga cuidado al preparar ensaladas con carne y verduras. No se recomienda poner productos cárnicos ni productos del mar. Una vez que no se manipula limpiamente, puede causar fácilmente molestias gastrointestinales.

Materiales de referencia:

People's Daily Online - People's Daily Online Health Channel - ¿Ensalada fría casera? Cómo elegir los materiales

Materiales de referencia:

People's Daily Online - Food Knowledge - 6 secretos para hacer deliciosa la ensalada fría