¿Se pueden reutilizar los ingredientes sobrantes del arroz utilizados en la elaboración del vino de arroz?

El arroz sobrante de la elaboración del vino de arroz glutinoso se puede comer, tomemos como ejemplo la "raíz de loto de arroz glutinoso". El método es el siguiente:

Ingredientes: 250 g de arroz glutinoso, una raíz de loto

Ingredientes accesorios: 5 g de azúcar blanca, 15 g de azúcar moreno, 300 ml de agua, 1/4 botella de dulce osmanthus perfumado, un puñado de granos de pomelo.

Elaboración:

1. Lavar el arroz glutinoso, dejarlo en remojo en agua durante al menos 30 minutos, luego escurrirlo y reservar.

2. Poner una ollita sopera pequeña a fuego medio, verter 10 ml de agua, triturar el azúcar moreno y ponerlo en el agua hirviendo para que se derrita. Hasta que el agua de piloncillo espese, luego viértela en un bol y mezcla bien con el arroz glutinoso.

3. Corte ambos extremos de la raíz de loto, guarde la cabeza de la raíz de loto cortada para usarla más tarde, introduzca el arroz glutinoso preparado en el orificio de la raíz de loto, llénelo bien y luego fije la raíz de loto cortada. cabeza con un palillo Coloque los dos extremos en la jaula y cocine al vapor a fuego lento durante 1 hora.

4. Cortar la raíz de loto al vapor en rodajas de 0,5 cm de grosor y colocar en un plato, espolvorear con azúcar, osmanto y trozos de pomelo. ​