¿Qué marca de bolas de arroz glutinoso son deliciosas?

Compré bolas de arroz glutinoso rellenas de sésamo de dragón y fénix en un hipermercado anteayer. Cuando llegué a casa, busqué en línea bolas de arroz glutinoso rellenas de sésamo de dragón y fénix. Algunas de ellas estaban hechas en Tianjin y no estaban a la altura. estándar. Cogí los ingredientes para las bolas de arroz glutinoso y eché un vistazo. No había manteca, sino margarina (aceite vegetal hidrogenado). Hoy fui al supermercado a mirar otras marcas y había un aceite especial para alimentos congelados. (también aceite vegetal hidrogenado).

Se entiende que el Departamento de Salud de Nueva York en los Estados Unidos emitió una prohibición de alimentos que contienen grasas trans el año pasado, exigiendo a la industria de catering local que elimine todas las grasas trans de los ingredientes alimentarios. El profesor Su Yixiang, director ejecutivo de la Sociedad China de Nutrición y presidente de la Sociedad de Nutrición de Guangdong, dijo que el aceite vegetal hidrogenado se hidrogena a partir de aceite vegetal común y se utiliza a menudo para hacer margarina, manteca de cacao, crema no láctea en el mate de café y manteca vegetal. en manteca pan espera. Este método se utiliza en Occidente desde hace más de 20 años. Este método se ha utilizado en Occidente durante más de cincuenta o sesenta años. Puede evitar que los ácidos grasos se pongan rancios y aumentar el sabor, pero el proceso de hidrogenación también produce ácidos grasos trans. "Los occidentales deben añadir mantequilla al pan y comer mucho chocolate. No se puede ignorar el problema del consumo excesivo de grasas trans". Sin embargo, Su Yixiang cree que los hábitos alimentarios de los residentes chinos son algo diferentes a los de Occidente. La ingesta de ácidos grasos trans en la dieta diaria tradicional china es baja y no es suficiente para representar una amenaza importante para la salud. Sin embargo, también sugirió que, por razones de salud a largo plazo, el público debería tratar de evitar la ingesta excesiva de alimentos que contengan ácidos grasos trans al elegir alimentos. No es necesario evitar la pequeña cantidad de grasas trans contenidas en alimentos naturales como la carne de res y el cordero.

¿Cómo saber si los alimentos contienen grasas trans? Los expertos dicen que los alimentos comunes en el mercado como galletas, pasteles, pan, panqueques y helados pueden contener ácidos grasos trans. Si los envases de galletas, pasteles, pan y otros productos alimenticios están marcados con "contiene aceite de palma", "aceite vegetal hidrogenado", "margarina (crema)", "margarina (mantequilla)", "margarina (crema)", " artificial Palabras como "grasa", "aceite hidrogenado", "manteca vegetal" y "refinado" indican que contiene ácidos grasos trans. Los ácidos grasos trans se encuentran en la manteca vegetal. Entre ellos, la manteca vegetal tiene el mayor contenido de ácidos grasos trans.

Los expertos señalan que el aceite vegetal hidrogenado es una de las principales fuentes de ácidos grasos trans. La ingesta prolongada de grandes cantidades de ácidos grasos trans aumentará el riesgo de enfermedades crónicas como diabetes y enfermedades coronarias. y síndrome metabólico.